African Ivorian dish " Attiéké huile rouge et sauce claire " | Recettes de cuisine, Cuisine créative, Cuisine africaine
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Sauce Attiéké Huile Rouge De
Attiéké huile rouge - Jeannette Cuisine | Huile rouge, Cuisine, Recette
Sauce Attiéké Huile Rouge Sur
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Recette N° 23474
Attiéké huile rouge
vendredi 15 avril 2016
Difficulté: Facile
Coût: Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation: 1 h
Temps de cuisson: 30 min
Temps de marinade:
Source:
Liste des Ingrédients
- 1 kg de poisson en morceaux (type cabillaud)
- 2 grosses tomates
- 4 gombos frais
- 4 aubergines africaines
- 1 oignon
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe d'akpi de l'huile rouge de palme
- 1 gros cube d'assaisonnement
- 2 boules d'attiéké (semoule de manioc)
- Du sel
Préparation
Disposer le poisson dans une cocotte. Ajouter les aubergines nettoyées et coupées en deux. Puis le piment, les tomates, la moitié d'un oignon. Recouvrir d'eau froide salée. Couvrir la cocotte. Dès ébullition ajouter les gombos et 3 cuillères à soupe d'huile rouge. Sauce attiéké huile rouge de. Cuire pendant 15 à 20 minutes puis diminuer le feu. Retirer les tomates l'oignon et le piment de la cocotte. Faire griller les graines d'akpi. Écraser au mortier ou mixer tous les légumes avec l'akpi grillé et la moitié d'oignon restant.
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Sauce Attiéké Huile Rouge Des
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•3 boules d'attiéké •30 cl d'eau •30 cl d'huile rouge
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Ingrédients
70 g de semoule de manioc Boatak
2 tomates
1/2 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 petit piment oiseau
2 filets de rouget
1 pointe d'épices créoles Boatak
Préparation
Pelez les tomates et le poivron. Coupez-les en tous petits morceaux. Faites revenir la gousse d'ail hachée et dégermée, le piment haché dans un peu d'huile. Ajoutez les légumes, salez, poivrez. Laissez compoter pendant 20 minutes à feu doux. Passez les filets de rouget dans de la farine et faites-les frire. Émiettez et faites cuire l'Attiéké pendant 2 minutes au micro-ondes. African Ivorian dish " Attiéké huile rouge et sauce claire " | Recettes de cuisine, Cuisine créative, Cuisine africaine. Ajoutez les épices, sel et poivre. Dressez et mangez bien chaud.
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Trouvé via: Iad, 21/05/2022
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Détails
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Information sur Plabennec
Le département du Finistère comprend l'entité de Plabennec. Elle compte 8277 habitants. Elle comprend des magasins de proximité et est calme. Les habitations ancienes constituent la majorité du parc immobilier. Les habitants sont en majorité âgés, ils sont caractérisés en particulier par un âge moyen de 38 ans. En ce qui concerne le climat, l'entité profite de des précipitations de 1307 mm par an, un ensoleillement de 1738 heures par an. D'un point de vue économique, l'état des lieux est caractérisé par une taxe habitation de 29% mais un taux de chômage de 7%. Elle est caractérisée par une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 38, une densité de population de 160 hab. /km², un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 90% et une proportion de logement social HLM de 5%, par contre une année moyenne de contruction relativement assez récente (1974). Aussi disponibles à Plabennec
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