« Les bénéfices de la livraison de nuit se constatent de jour », nous précise le dirigeant. Pour ses deux boutiques, il a fait poser un sas, où le transporteur est en mesure de déposer les colis de livres. De la sorte, personne n'entre dans la librairie directement. « Le lendemain matin, les salariés peuvent s'occuper de la déballe, et avant midi, la réception et le placement des ouvrages est effectuée. Nous gagnons un temps précieux. »
Mieux encore: « Dans la course contre le temps que nous menons avec Amazon, ce système permet un réassort dans la nuit du vendredi au samedi. Or, nombre de librairies n'ont pas de livraison le samedi. » Plutôt que d'être dépendantes d'horaires de livraisons aléatoires, et de mise en place qui débordent sur les horaires de passage des lecteurs, les librairies Le Comptoir des mots et Le Comptoir des Lettres sont fin prêtes avant les rush. « Livrer un libraire à 18 h, c'est l'assurance que les ouvrages ne seront pas sortis des cartons avant le lendemain. Et nos espaces de stockages ne sont pas infinis.
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Développer le fret silencieux en France
« Les libraires ayant adopté une organisation logistique propre qui inclut la livraison nocturne pourraient entrer dans une démarche de labellisation de leur point de vente, dans une démarche responsable et citoyenne », indique le SLF. Une réponse par ailleurs aux problématiques que rencontrait la « commission Livraison Propre de Nuit SLF-SNE », qui peinait à trouver les outils pour développer des solutions. « Notre objectif est double: que les quarante librairies actuellement livrées de nuit adoptent la labellisation PIEK [le label a été mis au point par des Néerlandais; PIEK signifie "sommet", NdR]. Et par la suite, que d'autres établissements passent à la livraison nocturne », reprend Guy Thomas. « Réaliser une tournée dans plusieurs commerces faciliterait également la vie du transporteur. »
Certibruit officie aujourd'hui dans 13 villes de France — Strasbourg, Bordeaux, Lyon, Marseille, Nice, Antibes ou Paris, pour n'en citer que quelques-unes.
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Un service de coursier de nuit: complexe, mais avantageux pour tous Alors que certains passent par une boulangerie, d'autres profitent des frigos en entreprise pour se prendre un petit déjeuner sur le pouce. Comment font ces secteurs pour être opérationnels dès les premières heures de la journée? Réponse: ils font appel à un service de coursier de nuit. Possédant de nombreux avantages, la popularité de ce mode de livraison monte en puissance. Toutefois, mettre en place des livraisons de nuit reste complexe. Shippr opère déjà ce service sous forme de tournées de livraisons. Pour ravitailler les boulangeries, le secteur de la grande distribution ou encore les frigos en entreprise, les livraisons de nuit sont indispensables. Le transport sous température dirigée de ces produits fragiles requiert une expertise et des moyens logistiques, souvent peu accessibles en interne. Externaliser chez Shippr vous permet d'effectuer des livraisons de nuit, sans aucune intervention de votre part. Du côté des transporteurs aussi, les livraisons de nuit ont la cote.
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»
Enfin, estime le libraire, le commerce apporte là une réponse qui anticipe le durcissement des réglementations. « En prenant des dispositions sans y être contrainte — alors que les créneaux horaires de livraisons sont de plus en plus encadrés — la librairie a un temps d'avance », se réjouit-il. « Si les restrictions de livraisons de jour s'étendent à la nuit, alors nous aurons un problème. Mais pour l'instant, cela permet aux transporteurs de bénéficier d'une nouvelle fenêtre de tir. D'autant que le label prémunit les acteurs contre toute action politique un peu trop zélée. » Plus d'informations sur Certibruit.
« Le SLF doit nous mettre en relation avec un transporteur de province, pour déployer cette labellisation plus largement », conclut Guy Thomas. Le label nécessite quelques investissements: outre l'audit pour le lieu de réception, il est réalisé par Semafroid, structure indépendante, qui l'octroie pour 36 mois. Il s'accompagne de recommandations et de possibilités d'améliorations, qui seront alors vérifiées au terme de la période. Le Comptoir des Lettres - ActuaLitté, CC BY SA 2. 0
Une formation est également dispensée, tant côté réception que transporteur, pour aboutir à de bonnes pratiques. Enfin, un macaron est apposé sur les établissements labélisés, avec un numéro de téléphone à joindre en cas de dysfonctionnements. Encore faut-il discerner les nuisances sonores d'une livraison du tapage nocture découlant d'éléments extérieurs. Gain de temps, heureux clients
La livraison qui s'effectuera alors entre 22 h et 7 h du matin apporter un véritable confort. À Paris, deux librairies, dirigées par Renny Aupetit, ont obtenu la labellisation PIEK, avec une véritable réussite.
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Les arômes en pratique
La plupart des arômes alimentaires pour yaourts se présentent sous forme liquide, mais il en existe également en poudre. Pour les utiliser, il suffit de les ajouter soit dans le lait bouillant, soit dans la préparation finale, juste avant de passer vos pots à la yaourtière, au four ou de les cuire à la cocotte-minute. Arome bio pour yaourtiere francais. Concernant le dosage, il suffit de quelques gouttes seulement pour obtenir de délicieuses saveurs. Chez Néroliane, la quantité à utiliser varie selon les différents arômes, mais la quantité optimale se situe entre une cuillère à café (4 ml) et une cuillère à soupe (10 ml) par litre de préparation. Attention aux arômes puissants, comme la menthe, qui devra forcément être moins dosé que des goûts plus légers.
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