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La ville de Combourg
Combourg est une ville située en 35 - Ille-et-Vilaine dans la région 53 - Bretagne. Sa population en 2015 s'élevait à 5862 habitants. Les 2562 ménages qui la composent résident essentiellement dans une résidence principale et la taille moyenne des ménages l'occupant est de 2, 2. Du point de vue économique, Combourg peut compter sur un parc de 356 entreprises. Retrouvez tout l'immobilier des notaires et les annonces immobilières des 321 notaires et 147 offices notariaux en 35 - Ille-et-Vilaine. Maison entre particuliers à louer à Combourg (35270) : Location maison entre particuliers à Combourg. Découvrez l' immobilier en Ille-et-Vilaine.
15 min
Facile
Soupe udon à l'oeuf
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Les nouilles udon japonaises ont une consistance particulière à la fois tendre et épaisse. Utilisées pour confectionner des sautés et des soupes, elles sont souvent associées à de la viande ou du tofu pour composer de bons petits plats complets. Cette recette toute simple de soupe udon à l'oeuf ou Kamatama udon est très populaire. Le jaune d'oeuf cru accentue encore son caractère rond, gourmand et moelleux. 2 oeufs (bio de préférence)
700 ml d'eau
200g de nouilles udon précuites
3 c. soupe de flocons de bonite (poisson séché)
3 c. soupe d'algues Wakamé en paillettes
2 oignons nouveaux (ou ciboule, cébette)
10 feuilles d'épinards frais
1. Si vous utilisez des nouilles udon sèches pour cette soupe udon à l'oeuf, faites les précuire pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante avant de stopper la cuisson sous l'eau froide et de les réserver. Vous pouvez aussi utiliser pour préparer une soupe udon à l'oeuf, des pâtes sous-vide déjà précuites. Soupe de udon francais. 2.
Soupe De Udon Beef
8. Faire cuire les nouilles 7/8 minutes. Une fois cuites bien les décoller avec un peu d' huile de sésame et de sauce soja en conservant un peu de leur eau de cuisson pour ne pas qu'elles sèchent. Dresser dans un bol les nouilles avec le bouillon, la julienne de carotte, un oignon nouveau ciselé, les pousses de bambou et la viande. Tranchez l'oeuf mollet en deux et déposez le sur les nouilles. Soupe de don bosco. Pour finir le plat ciselez finement un oignon nouveau par bol et saupoudrez le sur le bol ainsi que quelques graines de sésame. Dégustez bien chaud! Astuce: Si vous accompagnez votre plat d'une viande bouillie, vous pouvez utiliser l'eau de cuisson de la viande comme base de votre bouillon, cela apportera un concentré de saveur incomparable. Si vous utilisez des shiitakes séchés, réhydratez les dans de l'eau froide au moins 6h avant pour des shiitakes entiers ou 3h avant pour des shiitakes émincés. N'oubliez pas d'ajouter l'eau dans laquelle vous avez réhydraté les champignons à votre bouillon pour encore plus de saveur umami.
Soupe De Udon Francais
Garde votre écran allumé! Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 5 minutes
Un grand classique ultra-simple de la cuisine japonaise. Des udon et une soupe à base de dashi. Traditionnellement avec du tofu frit et des tranches de narutomaki. Ingrédients
Soupe 30 cl de dashi (dashi de kombu pour végétarien) (30cl d'eau + 0. 5cc de dashi en poudre) 1 paquet de Udon ou vos Udon maison 2 cs de sauce soja ( préférence sauce claire) 1 cs de Mirin 1 cc de sucre sel selon préférence Décoration 1-2 poches de tofu frit (Inari Age) 5 cm d'oignon vert 2-4 tranches narutomaki (ou autre kamabako) Opt. shichimi (mélanges de 7 épices japonaises) pour un côté piquant
Etapes
Couper finement l'oignon vert Presser le tofu frit avec de l'essuie-tout pour enlever l'excès d'huile. Dans une casserole, préparer votre dashi. Recette Soupe udon à l'oeuf (facile, rapide). Nous vous recommandons un dashi en sachet de meilleure qualité mais un dashi en poudre fera l'affaire. Porter à ebullition le dashi avec la sauce soja, le mirin et le sucre. Une fois à ebullition, baisser le feu, goûter.
de course
Ingrédients
1 l Bouillon dashi (à défaut, du bouillon de volaille)
200 g Nouilles udon 2 cuil. à soupe Sauce soja 1 cuil. à soupe Mirin (vin de riz)
1 cuil. à soupe Huile Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez les oignons nouveaux en gardant les tiges puis coupez-les en morceaux. Faites chauffer l'huile dans une marmite et faites suer les oignons. Soupe de udon beef. Ajoutez le bouillon, le mirin et la sauce soja et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 10 min. Incorporez les nouilles udon et poursuivez la cuisson environ 5 min (ou le temps indiqué sur l'emballage). Servez bien chaud. Astuces et conseils pour Soupe udon
Les nouilles udon sont d'épaisses nouilles japonaises. Elles sont disponibles sèches ou précuites, au rayon frais. Jetez un oeil à ces recettes