Recettes
Recette de couscous
Ragoût de mouton aux légumes de couscous
Ingrédients
8
1 kg de poitrine ou collier de mouton
800 g de légumes à coucous surgelés
1 oignon
20 cl de vin blanc
bouillon de volaille
graines de coriandre
coriandre moulu
épices à couscous
sel
poivre au moulin
Préparation
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir les morceaux de viande de tous côtés. Ajoutez l'oignon coupé en 4, les graines de coriandre, mouillez avec le vin blanc, portez à ébullition et laissez réduire à découvert. Après évaporation du vin, mouillez avec du bouillon de volaille jusqu'à recouvrir la viande. Ajoutez les épices, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Versez dans la cocotte les légumes surgelés et laissez encore mijoter 20 minutes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Calories: 297Kcal
Glucides: 6. Ragoût de mouton aux légumes pour. 5g
Lipides: 17. 5g
Gras sat. : 7. 3g
Protéines: 23. 8g
Fibres: 1. 5g
Sucre: 5.
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Toute l'année, c'est la saison des salades! Ragoût de mouton aux légumes du. Salades vertes, féculents, légumes, viandes, volailles, poissons... Ajoutez-leur une vinaigrette par... Un Biker au barbecue Tags: Poulet, Porc, Sauce, Calamar, Agneau, Thon, Saumon, Poivron, Entrée, Dessert, Ananas, Maïs, Langoustine, Pain, Rapide, Facile, Poisson, Sardine, Brunch, Pâtisserie, Asie, Melon, Ig bas, Viande, Accompagnement, Barbecue, Japon, Papillote, Ribs, Fruit exotique, Erable, Légume, Micro-ondes, Crustacés, Fruit de mer, Halloumi, Sumac, Patate, Travers, Bavette, Tataki, Ailes, Viande rouge, Poisson gras
Antoine Sicotte est biker, mais il aime aussi et surtout cuisiner...
Ragoût De Mouton Aux Légumes
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Préparez 1, 5 litre de bouillon de légumes dans une casserole d'eau, avec les 3 cubes de bouillon et le concentré de tomate. Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites dorer l'gneau de toutes parts, sur feu vif. Ajoutez l'ail pressé, parsemez la farine et poursuivez la cuisson 2 min, en mélangeant. Poivrez. Versez le bouillon et faites mijoter sur feu doux, 1h. Pelez les pommes de terre, les navets, les haricots verts et les oignons. Écossez les petits pois et les fèves. Recette Ragout de mouton. Lavez et ciselez le persil. Ajoutez les pommes de terre et les navets à la viande puis prolongez la cuisson de 20 min. Ajoutez enfin les petits pois, les fèves, les haricots verts et les oignons, rectifiez l'assaisonnement et faites cuire encore 20 à 25 min. Servez bien chaud parsemé de persil.
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Pièces
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Type
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