Ecraser les pommes de terre avec le presse purée
Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter 2 cuillères de farine
Mélanger le beurre à la farine sans laisser colorer. Verser le lait doucement et fouetter le temps que votre sauce prenne la consistance désirée. Saler et poivré. Ajouter la purée de pommes de terre à votre béchamel et le fromage. Mixer 200 g de crevettes décortiquées et ajouté à la préparation de pommes de terre. Passer le reste des crevettes dans la farine et incorporer à l'appareil ci-dessus. Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme avec un peu de sel. Incorporer délicatement les blancs aux pommes de terre. Beurrez le fond de vos moules, ajouter un peu de farine. Soufflé aux crevettes sur. Passer au four chaud 200° pendant 30 minutes. Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec le soufflé aux crevettes? Mon vin préféré pour cette recette Cote du Jura Cépage: savagnin blanc
Température entre 15° et 17°
Éplucher
Couper
Ajouter ail
Décortiquer
Mixer
Saler poivrer
Battre en neige
Incorporer la purée
Mousse
Garnisser le moule
Cuit
Soufflé Aux Crevettes Sur
Ingrédients pour
Ingrédients
4 Oeufs 50 g Farine 125 g Emmental râpé 40 cl Lait 40 g Beurre 20 g Pour le moule 2 pincées Noix muscade râpée
Sel
Poivre
pour la crème:
Étapes de préparation
Dans un faitout, faites bouillir 2 l d'eau avec l'oignon pelé et piqué des clous de girofle, la feuille de laurier, le poivre en grains et 1 cuil. à soupe de sel. Plongez-y les crevettes. Dès que l'ébullition reprend, retirez du feu et laissez les crevettes refroidir dans le bouillon. Beurrez généreusement un moule à soufflé. Préparez la crème: faites fondre le beurre dans une casserole. Versez-y la farine. Mélangez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois et laissez cuire 1 min. Versez progressivement le lait froid, toujours en tournant pour éviter la formation de grumeaux. Faites bouillir et épaissir 6 à 8 min tout en tournant. Laissez tiédir. Préchauffez le four sur th. Soufflé au jambon et aux crevettes : recette de Soufflé au jambon et aux crevettes. 7 (210 °C). Incorporez un à un les jaunes d'oeufs. Ajoutez les crevettes décortiquées et l'emmental. Salez et poivrez. Assaisonnez d'un peu de muscade.
Soufflé Aux Crevettes Sauce
3g
Lipides: 1. 5g
Gras sat. : 0. 4g
Protéines: 12. 1g
Fibres: 1g
Sucre: 0. 8g
ProPoints: 3
SmartPoints:
3
Sans fruit à coque
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Souffle Aux Crevettes
Un soufflé très simple à réaliser et surtout rapide! Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Battez les jaunes d'oeufs avec la crème et la moutarde. 2
Epluchez les crevettes et si elles sont grosses, vous les coupez en 2. Saler et poivrer. 3 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. 4 Vous disposez la préparation dans des petits moules à soufflé beurrés et farinés et vous répartissez les crevettes dedans très délicatement. Soufflé aux crevettes - Cuisine-Passion.net. 5
Mettre dans un four chaud à 170°C, pendant 10 à 15 minutes. Dégustez aussitôt! Conseils Vous goûtez, et ajoutez, si nécessaire un peu plus de crème ou de moutarde, en fonction de vos goû appétit! Commentaires Idées de recettes
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Beurrer copieusement des moules à soufflé individuels, fariner puis remplir avec la préparation. Cuire à four chaud (200°C) pendant 10 à 12 minutes. Déguster dès la sortie du four…
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
Christian Dubois
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Soufflé Aux crevettes | Cuisine Maison. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d'ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j'ai créé « » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l'entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires…
Amitiés Gourmandes
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