Type(s) de contenu et mode(s) de consultation: Texte noté: sans médiation
Auteur(s): Ullas, Raymond
Voir les notices liées en tant qu'auteur
Matignon, Marie-France
Titre(s): Recettes landaises de nos grands-mères [Texte imprimé] / par Raymond Ullas [pour le
texte] et Marie-France Matignon pour les recettes et conseils culinaires
Publication: Romorantin: Éd. CPE-Reflets de terroir, impr. 2005
Impression: 37-Tours: Impr. Mame
Description matérielle: 1 vol. (128 p. ): ill., couv. ill. Recettes landaises de nos grands mères 1. ; 27 cm
Collection: [Recettes de nos grands-mères]
Lien à la collection: Recettes... de nos grands-mères
Note(s): La couv. porte en plus: "traditions et cuisine des Landes". - CPE = Communication
presse édition
Sujet(s): Cuisine landaise
Voir les notices liées en tant que sujet
Indice(s) Dewey:
641. 594 4715 (23e éd. ) Numéros: ISBN 2-84503-351-6 (rel. ): 23 EUR
Identifiant de la notice: ark:/12148/cb39971949p
Notice n°:
FRBNF39971949
Recettes Landaises De Nos Grands Mères 2013
Je les aime peu sucrés, pris mais pas trop cuits. Dessert - Bon marché - Très facile 15 min. 25 min. Potage bonhomme aux pommes de terre Si vous avez la chance de trouver des légumes primeurs, ne les pelez surtout pas, gardez leur peau. Entrée - Bon marché - Facile 10 min. 30 min. Le poulet à la crème de Mémé Cocard L'authentique recette du fameux poulet à la crème de Mémé Cocard, qui tenait une auberge dans la Bresse. Plat - Bon marché - Facile 30 min. 75 min. Foie gras à l'armagnac Le goût unique du foie gras et le caractère de l'Armagnac pour un mariage de choix. Entrée - Assez cher - Facile 15 min. Terrine porc volaille Une vraie terrine traditionnelle avec sa gelée. Entrée - Bon marché - Très facile 40 min. 90 min. Notice bibliographique Recettes landaises de nos grands-mères / par Raymond Ullas [pour le texte] et Marie-France Matignon pour les recettes et conseils culinaires | BnF Catalogue général - Bibliothèque nationale de France. Melon confit Un délice qui se mérite! Dessert - Bon marché - Facile 15 min. Kouign-amann Comment ne pas fondre de plaisir avec ce délice breton... Dessert - Bon marché - Facile 40 min. Conserve de poivrons au naturel La recette parfaite pour savourer des poivrons, longtemps après que l'été a tiré sa révérence.
Recettes Landaises De Nos Grands Mères 1
Vous préférez varier? Laissez-vous tenter par un incontournable cassoulet au mouton, confit d'oie et saucisses de Toulouse, pour qui ne préfère pas la fameuse salade landaise aux pignons de pin ou sa cousine aux pommes de terre à la mode du Sud-Ouest. Et on ne vous a pas encore parlé de l'axoa du pays basque, ni des entrecôtes bordelaises. On vous l'a promis, soleil et ciel bleu débarquent sur la cuisine pour fêter les saveurs du sud… ouest! Et en dessert, on pioche quoi? Recettes landaises de nos grands mères 2014. Une ribambelle de recettes sucrées, à commencer par les incontournables cannelés du Sud-Ouest ou le célèbre millas… pour mieux enchaîner sans complexes sur un gâteau basque aux cerises, une tarte aux noix du Périgord ou des merveilles aux zestes de citron. Sucrées, d'accord, mais pas si souvent cuisinées, voilà de quoi en mettre plein la vue de tous les invités, grands ou petits, sudistes comme nordistes!
Recettes Landaises De Nos Grands Mères 2014
Versez le bouillon tiède jusqu'à couvrir les ingrédients. Laissez cuire, jusqu'à absorption du bouillon, en mélangeant régulièrement. Continuez la cuisson en rajoutant du bouillon au fur et à mesure et jusqu'à obtention d'un risotto moelleux. Étape 8
En fin de cuisson, assaisonnez avec sel et piment d'Espelette. Ajoutez la crème liquide pour garantir l'onctuosité de votre recette et remuez. En même temps (sur la fin de la cuisson du risotto), faites cuire les œufs dans une eau frémissante, durant 8mn; puis écalez-les. Étape 9
Étape 10
Étape 11
Répartissez la préparation dans 4 assiettes (de préférence maintenues au chaud). Recettes landaises de nos grands mères 2013. Déposez sur le dessus des lamelles de magret séché, des copeaux de fromage des Pyrénées, l'œuf mollé et, pour terminer la présentation, les pignons grillés ainsi qu'un peu de ciboulette ciselée. Il ne vous reste plus qu'à régaler votre tablée, en accompagnant le « risotto gascon de ma grand-mère », d'un vin blanc sec de Gascogne. Bon appétit! Tarte aux asperges
Vous aimerez aussi…
Mélanger dans un saladier tous les « solides »: farine et sucre. Y ajouter les œufs et mélanger au fouet pendant plusieurs minutes pour que la préparation prenne du volume. Le must: si vous avez le temps, vous pouvez séparer le jaune des blancs. Montez les blancs en neige. Ajoutez à la pâte, un à un, les jaunes d'œufs en fouettant énergiquement. Cela rendra le millassou encore plus moelleux! Rajouter le lait tout en mélangeant. Puis le parfum de votre choix… rhum, Armagnac! 😉 Et c'est fini! Il vous reste à mettre la pâte dans un moule type moule à manqué ou des moules individuels comme des cassoles ou autres. Et enfourner à 150° pendant 35-45 minutes jusqu'à ce le millassou soit doré et encore tremblotant en son centre. Recettes Ardéchoises et Drômoises de nos Grands-Mères - RecettesMania. Laisser refroidir à température ambiante. Un petit sirop pour accompagner…
Pendant ce temps vous pouvez confectionner des pruneaux au sirop d'Armagnac pour accompagner la dégustation du millassou. Cela ne le rendra que meilleur et encore plus gascon! Il vous faut:
1/2 litre d'eau
300g de sucre
1/2 gousse de vanille
5cl d'Armagnac
1 kg de pruneaux d'Agen
Faire bouillir l'eau avec le sucre et la vanille durant 5 minutes.
Sablés à la confiture - Quand Nad cuisine... Tags: Sauce, Oeuf, Entrée, Dessert, Orange, Fraise, Beurre, Sel, Miel, Sucre, Cannelle, Farine, Alcool, Biscuit, Boisson, Petit déjeuner, Sucré, Confiture, Vin, Fruit, Sablé, Four, Terrine, France, Provence, Fleur, Fouetter, Terroir, Europe, Arbouse, Chair, Pâte Avant de vous parler de mes petits sablés, je vais d'abord vous présenter la confiture! Elle faisait partie d'un très joli colis reçu de la part du Diamant Noir, un site qui vend de bons produits du terroir provençal. Des sauces provençales, en passant par les terrines artisanales, les vins de Provence mais aussi les biscuits artisanaux, jusqu'aux confitures et miels en tout genre, vous n'aurez que l'embarras du choix! TOP 15 des meilleurs plats de mamie | Cuisine AZ. N'hésitez pas visiter leur site! Personnellement j'ai reçu un colis bien gourmand, comme vous pouvez le constater: Celle dont je me suis servie est de la confiture d'arbouse, et je dois bien avouer que jusque-là je ne connaissais pas ce fruit. Après quelques recherches, voici que j'ai découvert: L'arbousier est très caractéristique du maquis méditerranéen, son fruit l'arbouse est utilisé pour confectionner de délicieuses confitures en Provence.
Désormais, toute personne qui le souhaite peut installer des panneaux solaires et produire de l'électricité chez elle. C'est d'autant plus intéressant que le coût des panneaux solaires est en forte baisse, de même que les installations photovoltaïques sont en constante progression en termes de fiabilité et de performances. Mieux encore, depuis 2017, les particuliers qui produisent de l'électricité à partir de panneaux solaires ont plusieurs possibilités: la consommer, la revendre ou revendre le surplus. Mais alors, quel budget prévoir pour installer des panneaux solaires chez soi? Est-ce plus rentable d'autoconsommer son électricité ou de la revendre totalement à EDF? Quelles sont les différentes aides disponibles pour réduire le coût d'une installation solaire? Réponses dans la suite de cet article! Combien coûte un panneau solaire? Le prix du panneau solaire a enregistré une baisse de 82% en 10 ans. Location de toiture pour installation photovoltaique d. Néanmoins, comme le prix de chaque panneau solaire dépend de plusieurs critères, il n'existe pas de tarif fixe.
Location De Toiture Pour Installation Photovoltaique En
La protection au titre des abords des monuments historiques s'applique aux bâtiments situés dans un périmètre « délimité », adapté aux enjeux de chaque monument et de son environnement. En cas d'absence de périmètre défini, la protection est appliquée à tout bâtiment localisé à moins de 500 mètres du monument. Le dossier de demande d'autorisation de travaux d'un projet photovoltaïque situé à une distance inférieure à 500 mètres, mais non visible du monument, n'est pas soumis à l'accord de l'architecte des Bâtiments de France (ABF) 2. Si le bâtiment est implanté à proximité d'un aéroport ou d'un héliport, une étude d'éblouissement doit être effectuée. Comment savoir si un bâtiment peut accueillir une installation photovoltaïque ?. L'objectif est de s'assurer de:
l' absence de gêne visuelle pour les pilotes lors des phases d'atterrissage et de décollage;
la préservation de la sécurité aérienne. Le bon fonctionnement de la tour de contrôle ne doit pas être entravé par la réverbération des panneaux solaires 3. Le raccordement au réseau électrique
Pour étudier la faisabilité du projet, il est important de se pencher sur le raccordement existant du bâtiment concerné: nombre de PDL, puissance d'abonnement, tarif d'achat de l'électricité et une distance de moins de 300 d'un post HTA ou transformateur.
Bonjour (ou bonsoir selon le cas) Je travaille à la conception d'un projet pour mon domicile, qui a fait l'objet d'un premier devis (qui a suscité quelques incompréhensions de ma part) proposant la pose de 18 panneaux orientés à -16° pour une puissance totale de 8, 1 kWc Il se trouve que face à ce plan de toiture il y a un grand Eucalyptus qui va réduire le rendement de l'installation, au moins d'octobre à mars. Je m'interroge sur l'opportunité de répartir l'installation des panneaux sur 2 voire 3 plans de toiture (j'ai des surfaces orientées à 45 et -45°) Je me dis que je pourrai conserver les 9 panneaux du haut tels qu'on les voit sur la simulation et installer 6 ou 7 autres panneaux sur le toit B ou le toit C... Ca permettrai d'éviter ou au moins de minimiser l'effet de l'ombre de l'arbre. Je me dis également que ça pourrait permettre d'étaler le "cone" de production en élargissant la plage horaire de production au lieu d'avoir un gros pic... Les démarches ENEDIS pour installation panneaux solaires - CiviSol. qu'en pensez vous? J'aimerai également savoir quelles sont les implications techniques d'une installation à 2 ou 3 plans de toiture?