Pour tenir sa boucherie parisienne, Yves-Marie Le Bourdonnec a recruté Julie Larras, jeune bouchère de 29 ans, qui après des études de socio option criminologie à Rennes, a choisit de faire carrière dans la boucherie. Paul de Monteynard sera son binôme, et tous deux alterneront entre la boutique parisienne et celle d'Asnières. Infos Pratiques:
Boucherie Le Bourdonnec Paris 172, avenue Victor Hugo 75016 Paris Teléphone: Fermé samedi après-midi, dimanche, lundi Horaires: Du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 15h à 19h30 Samedi de 9h à 13h
Plan du quartier avec Google Maps
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Un boucher montmartrois découvert par notre avocat gourmet, Didier Chambeau. Timothée Sautereau © Didier Chambeau
Nouvellement installé (en septembre 2013) dans une boutique moderne rénovée à l'ancienne, Timothée Sautereau a le look du jeune premier. Homme heureux et heureux homme dans un métier qui perd chaque jour ses artisans pour ne pas susciter, à tort, une naturelle vocation chez les jeunes. Après une école de commerce et divers métiers dont la stratégie média, cette reconversion réussie est née autant de la passion de la chasse que du plaisir de découper et transformer les gibiers. Etablissement MONSIEUR YVES LE BOURDONNEC ASNIERES-SUR-SEINE (92600) sur SOCIETE.COM (34362636200069). Long Horn de 60 jours en cave © DC
Après une rencontre décisive avec Yves Marie le Bourdonnec, le boucher des stars qui officie à Asnières, Timothée s'est installé tout seul dans le village Ramey, sous les couleurs d'Yves Marie. Mêmes éleveurs, même méthodes, l'harmonie est reine et le concept rodé. Bœuf Long Horn élevés par Tim Wilson, Limousine de la ferme de Saint Maurice, bœuf Wagyu de la ferme de Santa Rosalia à Burgos, de fort belles pièces reposent en cave de maturation à une température comprise entre 0 et 3°, 50 à 100 jours selon la race.
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Steak (R)évolution, ou la quête de la meilleure viande du monde
Franck Ribière et Yves-Marie Le Bourdonnec font le point, dans le film-documentaire Steak (R)évolution -en salle ce mercredi-, sur les meilleures viandes du monde. Publié le 05-11-2014 à 10:58
Le boeuf: plus c'est vieux, plus c'est savoureux
Pour les initiés, le boeuf se déguste rassis et, comme le vin, prend son temps pour arriver à maturation sous l'oeil d'une poignée de bouchers stars, notamment Yves-Marie Le Bourdonnec. Publié le 24-01-2014 à 11:18
The Beef Club: mordant! Le couteau d'argent - Y-M Le Bourdonnec ASNIÈRES SUR SEINE (92600), Boucherie - 0147938637, avis. Le roi du billot Yves-Marie Le Bourdonnec a encore frappé! Pas exactement dans le genre de spot où son nouveau copain Jean-Luc Mélanchon irait tailler une bavette avec son ancien staff de campagne. Non, dans un endroit, avouons-le, glamour, stylé, renifleur, connecté à l'axe Londres-New York-Paris, fréquenté par des filles jolies, des banquiers en gilets et des dandys à foulards. [... ]
Publié le 04-05-2012 à 10:48
Yves-Marie Le Bourdonnec, le boucher de Mélenchon
Il vend de la viande, mais pas n'importe laquelle.
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Plan & itinéraire
4 rue maurice bokanowski
92600
Asnières sur Seine
Horaires
Horaires d'ouverture: non renseignés. Vous les connaissez? Ajoutez les! Boucherie le bourdonnec asnieres fermeture de 25 lits. 1 avis sur Le Couteau D'argent - Y-m Le Bourdonnec
1 avis
1 avis d'un membre vérifié Charte des avis
Par Chakee31,
le 17/05/2011
Des viandes exceptionnelles préparées de manière exquise! Le couteau d'argent c'est pour moi le must, le top de la boucherie: La passion qui anime le propriétaire de cette boucherie se ressent à peine la porte poussée! Il prône la fraîcheur de ses produits et il a raison, sa viande est exquise! Commenter l'avis
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En 2017, le magazine L'Express avait consacré un long papier au boucher le plus en vu de Paris. Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher star
Yves-Marie Le Bourdonnec fait partie des ces artisans qui ont su redonner sa noblesse au métier de boucher. Sa vocation est née dans son enfance en ferme. Un boucher se déplaçait deux fois par an et son travail fascinait le petit garçon. Sa famille compte plusieurs membres dans le métier. Après un CAP et quelques expériences, Yves-Marie Le Bourdonnec ouvre en 1987, à 19 ans, sa première boucherie: le Couteau d'argent. Titré Meilleur boucher de Paris, il fournit les plus grandes tables (Yannick Alléno, Alain Ducasse, Beef Club, Blend…), et devient le spécialiste de la maturation de la viande. Boucherie le bourdonnec asnieres fermeture des. France Info Bretagne
Alors que les professionnels du secteur agro-alimentaire continuent de se mobiliser, le boucher costarmoricain Yves-Marie Le Bourdonnec accorde un entretien au JDD. La crise qui frappe les éleveurs ne le surprend pas. Pour lui, tout le modèle d'élevage est à repenser.
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Le compresseur coltri MCH6 est portatif et individuel, disponible en 230V monophasé ou triphasé 380V ou en version moteur à essence
Réf: PALANQUEE - compresseur
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Description technique Compresseur COLTRI MCH6
COMPRESSEUR PALANQUEE
Caractéristiques:
Permet un gonflage air de 6m3 a l heure
Air filtré grace à une cartouche de charbon actif interchangeable
Débit = 6m2 heure
Pression maxi: 220b a 300b bars
1 sortie din ou étrier
Nombre d'étage = 4
Filtration par cartouche interchangeable
Purge par vis manuelle
Dimension l=75cm xi = 32cm x h = 36cm
Poids = 37kg
Moteur honda essence 5, 5ch ou moteur électrique mono ou triphasé
Livraison sous 48h
Avis Compresseur COLTRI MCH6
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Compresseur De Plongée Coltri 18
La gamme STANDARD est équipée du bloc de compression MCH6 développé par COLTRI depuis la fin des années 60 et constamment amélioré pour répondre aux exigences de performance, de qualité d'air et de robustesse, requises pour une utilisation dans les conditions les plus sévères. Un bloc compresseur éprouvé! Le bloc MCH6-V17 est conçu pour durer. Il a été testé dans les conditions les plus extrêmes des milliers de fois dans le monde. Compresseur Coltri MCH 6 Standard essence. Cette version spéciale est parfaitement dimensionnée pour optimiser le rendement avec un moteur de 2. 2Kw. Adopté par les utilisateurs particuliers et les professionnels pour sa fiabilité et sa facilité d'entretien. Qualité du bloc de compression Le bloc de compression MCH6-V17 est conçu pour un fonctionnement durable et un budget réduit. Tous les matériaux sont usinés dans des alliages légers à haute performance énergétique permettant une fiabilité accrue. Les cylindres rectifiés ont subis un traitement de nitruration ionique ce qui permet d'obtenir une dureté élevée de la surface favorisant une haute résistance à l'usure, au frottement, à l'abrasion et au grippage.
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Ce compteur d'heure intelligent...
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Compresseur De Plongée Coltri Sub
Bonjour,
Je viens de remettre en fonctionnement un vieux compresseur (ancienne génération) Coltri MCH6 électrique, 230 bars, 4. 8 m3/h. C'est un modèle qui ressemble fortement au MCH6 actuel à quelques petites différences près. J'ai fait un entretien de base: nettoyage, vidange, changement filtres. Le compresseur tourne bien mais j'ai constaté deux problèmes:
- D'abord je le trouve très lent: environ une heure pour remplir un bloc "vide" de 50-60 bars à 210 bars... Normalement, ça devrait pas prendre plus de 30 min, non? - Il y a un tout petit peu d'huile qui sort régulièrement par le petit trou du couvercle de remplissage d'huile... Compresseur COLTRI MCH6. Merci pour votre aide / vos suggestions! Link to comment
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Tu as dèjà du regarder avec de l'eau savonneuse s'il y avait des fuites externes;;;Dans un premier temps vérifie l'étanchéité des clapets anti retour, si tu ne trouves rien de ce côté là, regarde la segmentation, les chemises, et s'il n'y a pas trop de jeux au niveau de l'embiellage,
Houlala... merci pour ces piste mais cela signifie un démontage, n'est-ce pas?
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Compresseurs Coltri
Avec plus de 35 ans dans l'industrie, SMP LTD est un fournisseur hautement expérimenté et respecté pour presque toutes les grandes marques d'équipements commerciaux de plongée, hyperbares et sous-marins. Nous fournissons une gamme d'air respirable et de Nitrox de la marque Coltri. Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, appelez le +44(0)1772 687775 ou envoyez un e-mail à pour un devis.
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Plus de 90000 machines en fonctionnement dans les services sécurité d'incendie et secours en Europe, en Amérique du Nord et en Asie, il est capable d'assurer des taux de charge important à des pressions de services allant de 330 bars jusqu'à 420 bars de pression de service. Les blocs COLTRI MCH16-V18 sont également embarqués sur les navires de marine marchande et militaire pour répondre aux besoins des service sécurité à bord et des plongeurs. Éprouvé dans les secteurs de l'industrie sidérurgique, automobile, plasturgie et pétrochimie pour répondre aux besoins de production dans des conditions sévères d'utilisation, il permet de répondre aux besoins des process industriels spécifiques. Compresseur Coltri MCH6 Electrique 240 V MONO. En service sur les terrains d'opérations militaires de nombreuses armées dans le monde, sa robustesse et sa fiabilité en ont fait un des critères de sélection de l'armée française lors du renouvellement de son parc machine avec 150 compresseurs dispatchés sur les différents théâtres d'opération dans le monde.
Domaine d'utilisation: - Plongée sous-marine, tir sportif, paintball, petits process industriels pour clients disposants d'un réseau électrique triphasé. - Durée de fonctionnement continu par tranche de 30-45 minutes maximum. Compresseur de plongée coltri sub. Comprend: - Compresseur mis en service dans nos ateliers (plein d'huile fait, filtres en place et réglages effectués) - 1 bidon d'huile de 0. 5 Litre supplémentaire pour la 1ère vidange. - 1 sortie flexible DIN ou Etrier ( à préciser à la commande) - 1 manuel d'utilisation en français Caractéristiques techniques: - Débit: 100 Litres/min - 6 m3/h - Pression de service: 230 bars ou 300 bars ( à préciser à la commande) - Moteur électrique 3 Kw 380 - 400 Volts triphasé / 50 Hz (autres tensions et fréquences disponibles au même prix: nous consulter) - Purges manuelles - Air délivré conforme à la norme air respirable EN12021 - Intensité sonore: 83 dB +/- 2 à 1m tridimensionnel - Coloris au choix: rouge, bleu, noir (selon disponibilité)