5. Livre de recette portugaise pdf free. Portugal – Cuisine intime et gourmande (Mario de Castro, Éric Morin)
Maria do Amparo, la mère de Mario, a grandi dans la région du Bas-Alentejo (sud du Portugal), avant de s'installer à Porto dans les années 1940. Dans sa famille, on aime recevoir et chaque repas est un moment de fête. La mère cuisine; le père, artiste à la retraite, décore les plats comme s'il s'agissait d'œuvres d'art éphémères; la tante, Maria de Lurdes, dresse la table avec des gants de flanelle blanche et nettoie avec vigueur couverts, assiettes et verres. Si la morue constitue l'aliment de base pour ce peuple de marins et de pêcheurs, on y trouve bien d'autres spécialités telles que la panade à la mode de l'Alentejo, le riz au chouriço, le pot-au-feu à la portugaise consommé traditionnellement les soirs de réveillon, l'agneau au pain rassis, les sardines frites… et toutes ces douceurs, souvent héritées des couvents; gâteau d'argent, lard céleste d'Alentejo, favorites de la sultane…
Un savoureux voyage au cœur d'une cuisine portugaise authentique, d'une culture et de ses traditions.
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Quelques mots à prendre à cœur, des mots pour vivre, des mots pour se libérer (davantage) dans la poursuite d'activités artistiques. Certainement une bonne chose à lire. Vous ne le savez pas encore, mais vous avez probablement besoin de ce livre. Dernière mise à jour il y a 30 minutes Sylvie Haillet Je sais que beaucoup d'entre nous s'attendaient à ce que Le Portugal soit bon, mais je dois dire que ce livre a dépassé mes attentes. J'ai la gorge serrée et je n'arrête pas d'y penser. Je passe habituellement du temps à rédiger des notes détaillées en lisant un livre mais, à un moment donné, j'ai ouvert Notes sur mon ordinateur uniquement pour taper "oh putain de dieu, c'est tellement bon". Poulet rôti au four à la portugaise de Bridge25 - Passion Recettes. Dernière mise à jour il y a 59 minutes Isabelle Rouanet Je suis à peu près sûr que les livres de existent pour capturer et dévorer toute votre âme et votre imagination. Je viens de vivre une telle aventure sauvage, je me sens totalement dévastée. Comme cette duologie a totalement rempli ma créativité bien.
Alors, régalez-vous! Au programme:
12 Chefs
65 Recettes
12 Focus produits. À propos de l'auteur
Aucune information disponible. 2. Le Portugal à votre table (Pedro Rodrigues)
On peut dire que le Portugal a des influences atlantiques et méditerranéennes autant dans sa gastronomie que son climat. Ces caractéristiques, aussi bien fraîches et salées du littoral que chaudes et parfumées de l'intérieur, offrent d'innombrables variétés gastronomiques à ce pays de petite taille. Livre de recette portugaise pdf version. C'est un livre facile à consulter, aux images et design attrayants. Il contient des recettes traditionnelles: tapas, soupes, bouillons et bouillies, poissons, viandes et desserts, qui montrent le meilleur de la gastronomie traditionnelle portugaise. 3. La cuisine portugaise (Grégoire Osoha, Emilia Valente)
J'ADORE la cuisine portugaise revisitée! Pour retrouver le goût des vacances, succombez aux grands classiques de la cuisine portugaise, avec certaines recettes allégées, d'autres revisitées au goût du jour. Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiqués, ces recettes portugaises sont un prolongement de vos vacances: l'incontournable pastel de nata, la morue sous toutes les coutures, des entrées fraîches à base de poivron, de chinchard ou de poulpe mais aussi de grands classiques comme la soupe caldo verde ou le porc alentéjan… Autant de recettes savoureuses qui mettent l'eau à la bouche mais qui ne pèsent pas trop sur la balance.
-15% GOURMAND
REF. 268000
Les points forts de ce produit:
Pour retrouver les goût des confitures maison à l'ancienne
En cuivre massif
Offre une grande contenance de 9L
Livraison gratuite
Paiement sécurisé
Plus d'informations
Réalisez de délicieuses confitures comme à l'ancienne grâce à la bassine à confiture en cuivre massif d'un diamètre de 38 cm. Retrouvez toutes les saveurs de la confiture faite maison à l'ancienne. La bassine offre une grande capacité de 9L, afin de pouvoir réaliser de grosses quantités de confitures, gelées, compotes, sirops... Polyvalente la bassine à confiture en cuivre vous permettra également de réaliser d'autres plats mijotés. Caractéristiques techniques
Matériaux
Cuivre massif et Fil inox
Diamètre
38 cm
Hauteur
13, 5 cm
Les avis de nos clients
Jean-marie F.
le 28/09/2021
Bassine à confiture
Bien mais à mon avis personnel, je trouve le cuivre pas très épais et, n'est pas tout cuivre je pense, c'est pour moi qu'un revêtement cuivre, et prend un peu au fond, bref je recommande quand même ce produit.
Bassine À Confiture Cuivre Au
4, 9 / 5
sur
34
avis clients. Indispensable pour réussir vos confitures! Avantages
Qualité pro. Semi lourde. Cuivre qualité alimentaire. Anses rivetées. Tous feux sauf induction
Fabriquée en France
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Merci de patienter... Description bassine à confiture cuivre La bassine à confiture est l'ustensile indispensable pour réussir vos confitures. Par rapport à toutes nos poëles cette bassine a une grande contenance, elle permet aussi de préparer des plats traditionnels (blanquette, navarin, ratatouille... ) Ce modèle en cuivre permet un contrôle fin de la température, le cuivre étant un excellent conducteur de chaleur.
Bassine À Confiture Cuivre 1
Description Bassine à confiture en cuivre de qualité professionnelle. Avantages de la bassine à confiture: - Fabrication en cuivre massif - Maîtrise de l'uniformité de cuisson - Compatible tous feux SAUF induction - Excellente transmission de la chaleur - Facilité de nettoyage et d'entretien - Montures très épaisses rivetées 3 points - Bord roulé pour une rigidité maximale Dimensions: - Diamètre: 40 cm - Diamètre du fond: 28 cm - Hauteur: 15, 5 cm - Contenance: 12 Litres - Epaisseur: 2 mm › Conditionnement: à l'unité Bassine fabriquée en France Fiches Conseils Pourquoi du cuivre pour faire ma confiture? L'une des nombreuses propriétés du cuivre tant prisés par les grands chefs cuisiniers et passionnés, est l'excellente transmission de chaleur que le cuivre offre (il n'y a pas meilleure matière). Lorsque vous faite cuire votre confiture, elle doit "cuire" à feu doux longtemps, à une certaine température,... Bref quelque chose de technique et pour cause... → Voici l'explication scientifique par Hervé This: Bassines en cuivre et confiture.
Bassine À Confiture Cuivre De La
200 mm, diamètre ouverture env. 275 mm, hauteur env. 110 mm Matériaux: cuivre poli, anses latérales en laiton...
99, 99 €*
Cuisine Romefort Bassine à confiture en cuivre Ø
Cuisine Romefort Bassine à confiture en cuivre Ø 38 cm, 9 litres | Poignées en acier inoxydable
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Diamètre 44 cm - Hauteur 15 cm Capacité: 16, 5 litres Matière: cuivre martelé Monture bronze Matériaux haut de gamme
295, 90 €*
Mauviel 471300 Bassine à Confiture M'Passion
Monture finition fonte par electrolyse Épaisseur 1. 2 mm Finition polie
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Haute qualité: cette casserole en cuivre a une paroi solide en cuivre et deux poignées très élégantes en acier inoxydable. La couche...
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Diamètre total: 35 cm. 308, 28 €*
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Mauviel 219340 Bassine à Confiture Martelée
Utilisation: Confitures Capacité: 14 Litre(s) Matière: Cuivre martelé Description du produit: Bassine à confiture martelée poignées...
220, 33 €* 249, 90 €
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Voir également sur notre blog l'article: → Comment entretenir une batterie de cuisine en cuivre?
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