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FAIRE PART DECES 1890 Mme DE LA CROIX DE CASTRIES
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Plombières-lès-Dijon
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Delas Frères Côte-Rotie Seigneur de Maugiron 2017 (Syrah) DEGUSTATION: Vue: pourpre profond. Nez: arôme subtil de cassis, groseille, de réglisse avec des notes de fumée avec des notes soulignées boisées légères. Bouche: La bouche présente un cadre tannique très soudée. Il est bien équilibré avec une texture soyeuse et belle concentration se lie avec une grande délicatesse. APPELLATION: [Rhône, NOBLE: Delas Freres Vins. RAISINS: 100% Syrah. ÉLEVAGE: 14 à 16 ans un mois en fûts de chêne ou an. Les fûts sont régulièrement réapprovisionnés. ÉLABORATION: Les raisins sont cueillis à la main, parcelle par parcelle, à pleine maturité. Une fois dans la cave, traditionnellement, ils fermentent dans des cuves en béton avec couvercle ouvert. Après une macération processus de macération à froid avant la fermentation est effectuée à une température contrôlée (82 ° F à 86 ° F). Ici, vous êtes un plafond quotidien et pousse vers le bas de pompage pendant 10 jours. ACCORDS METS-VIN: se marie bien avec des viandes fines, des truffes et des ragoûts épicés.
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Le petit + à savoir…
Le Côte Rotie Seigneur de Maugiron 2015 du Domaine Delas Frères est un vin avec une minéralité qui apporte de la longueur et de la fraîcheur a sa structure. Fraîcheur renforcée par des arômes de fruits rouges légèrement acidulés (groseille et cassis juste mûrs), perçus au nez comme en bouche. C'est un vin concentré, qui se mariera à la perfection avec une viande de boeuf, grillée ou rôtie, un gibier, une volaille comme un Chapon de Bresse, un ris de veau. Voir plus
Description de Delas Frères Côte-Rotie Seigneur de Maugiron 2015
Delas Frères Côte-Rotie Seigneur de Maugiron 2015 (Syrah)
DEGUSTATION Delas Frères Côte-Rôtie 2015 Maugiron seigneur de: Vue: rubis. Nez: fruits noirs, les cerises séchées et viande fumée. Bouche: énergique et concentré, très bonne profondeur, des arômes de cassis et de bleuets, fin sur une note douce, tanins fruités, soyeux et un soupçon de fleurs confites. APPELLATION: Côte-Rôtie. BODEGA: Delas Freres RAISINS: Syrah PREPARATION: Fermentation à température contrôlée de 28 à 30 °C VINS: viande de bœuf rôti, truffes, ragoûts.
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C'est de là qu'est tiré le nom de "Côte Brune" et "Côte Blonde". Vinification et élevage Les raisins sont vendangés manuellement à pleine maturité et de manière parcellaire. Deux jours de macération pré-fermentaire à froid précèdent une vinification traditionnelle en cuves béton ouvertes. Fermentation alcoolique accompagnée de pigeages et de remontages. Cuvaison de 20 jours environ. L'élevage d'une durée de 14 à 16 mois est réalisé en fûts (50% neufs, 50% d'un an) régulièrement soutirés. Assemblage Le Seigneur de Maugiron 2017 de Delas est un 100% syrah. Dégustation Robe La robe est d'une intense couleur pourpre foncé. Nez Puissant et fin, le nez dévoile des fragrances de cassis, de groseille et de réglisse à de subtiles notes boisées. Bouche Concentrée et d'une belle finesse, la bouche séduit par ses tannins serrés, son équilibre et son toucher soyeux. Accords mets et vin Le Seigneur de Maugiron 2017 de Delas accompagne idéalement des viandes, rôtis de bœuf, gibiers d'eau, truffes ou encore des civets relevés.
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Delas Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron 2017 | Fiche produit |
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1, 5 L
France
Vallée du Rhône
Infos détaillées
Pays
Région
Vallée du Rhône, Rhône septentrional
Appellation d'origine
Côte Rôtie
Désignation réglementée
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépages
Syrah 80%, Viognier 20%
Degré d'alcool
13, 8%
Couleur
Rouge
Format
Producteur
Delas Frères
Agent promotionnel
Charton Hobbs Inc
Code SAQ
14642240
Code CUP
03359950319548
Les raisins vendangés sont partiellement égrappées, puis vinifiés avec soin. L'élevage est ensuite réalisé avec attention en fûts (sans filtration, ni collage) afin de réunir et révéler toutes les facettes de la Côte-Rôtie (Côtes-du-rhône septentrionales). Le vin:
Cru issu de l assemblage des plus belles parcelles des côtes Blonde (reflétant la féminité) terrasses de gneiss ou granite & Brune (incarnant la robustesse) terrasses de micaschistes ou arzel. Syrah (95%) - Viognier (5%), rafles entières, pigeage, 3 semaines de cuvaison, élevage 36 mois fûts neufs de vinification, non collé, non filtré. Service & garde:
Consommation de la mise à 15 ans, conseillé à 16°C (carafé 1-2h... les premières années). Dégustation:
Cassis, violette, groseille, café, poivres et épices; attaque fraiche, bouche craquante et juteuse, finale soyeuse et élégante. Accords mets & vins:
Viande rôtie (agneau de lait, cochon de lait, entrecôte, faisan, perdrix ou grive), daurade grillée...
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