Essuyez-la avec du papier absorbant et mettez-la dans un plat à sa taille. Faites-la cuire 30 min au four préchauffé à 220 °C (th. 7-8), en la retournant plusieurs fois. Epice pour porchetta pour. Baissez le thermostat sur 160 °C (th. 5-6) et poursuivez la cuisson 2 h 30 min, en la retournant trois fois au moins et en l'arrosant de son jus. Servez chaud ou froid, en tranches assez fines, avec une salade verte ou même en sandwich. © Laurent Rouvrais/Prismapix
Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
- Epice pour porchetta 2
- Epice pour porchetta pour
- Epice pour porchetta sandwich
- Les matin du sancy au
- Les matin du sancy
Epice Pour Porchetta 2
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Carré de poitrine de porc avec sa couenne (env. 1, 5 kg)
3 Longs brins de romarin frais 4 Brins de thym frais 8 Feuilles de sauge 2 Feuilles de laurier 1 Citron 4 gousses Ail 2 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Étapes de préparation
Râpez le zeste du citron et mélangez- le avec les herbes hachées, l'ail pressé, du sel, du poivre et l'huile. Avec un couteau bien tranchant, retirez délicatement la couenne en un seul morceau. Réservez-la. Fendez la poitrine de porc dans l'épaisseur sans aller jusqu'à séparer les deux morceaux. Ouvrez-la à plat sur le plan de travail, n'hésitez pas à l'aplatir en appuyant avec les paumes de la main. Etalez dessus le mélange aux herbes. Porchetta, tranche de viande de porc cuite au four, moitié, Salumi Pasini, 4.5 kg : Amazon.fr: Epicerie. Refermez-la et roulez-la en serrant. Enveloppez ce rôti dans la couenne et ficelez, toujours en serrant. Salez et frottez pour faire pénétrer le sel. Enveloppez de film étirable et réfrigérez 6 h.
Sortez la porchetta du froid et laissez-la 1 h à température ambiante.
Veillez à la serrer un peu pour que ce soit esthétique mais trop non plus car la dinde va gonfler à la cuisson. Laissez reposer la dinde ficellée 2 heures pour qu'elle soit à température ambiante. Préchauffez le four à 160°C. Rôtissez la dinde sur une plaque à pâtisserie, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, durant 40-45 minutes. Retirez du four et coupez la ficelle délicatement avec des ciseaux de cuisine. Vous pouvez draper la dinde avec les tranches de bacon en les faisant se chevaucher chevauchement. Rôtissez à nouveau à l'aide d'un thermomètre jusqu'à ce que la partie la plus épaisse monte à 65°C: ajoutez 30 à 40 minutes supplémentaires de cuisson. Augmentez à ce moment-là la température du four à 200 ° et continuer à cuire 5-10 minutes de plus jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant: le thermomètre indique 70°C. Porchetta de cochon de lait pour les fêtes - Recette par Renards Gourmets. Déposez dans le plat de service et laisser reposer au moins 40 minutes avant de trancher. Servez avec le jus de cuisson. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Faire à l'avance?
Epice Pour Porchetta Pour
Avec ses notes d'agrumes prononcées, ce mélange donnera une saveur tout à fait nouvelle à votre rôti ou filet de porc. Peu salé, il convient à tous les palais. Dinde farcie style Porchetta - Marie Claire. Sel, écorces d'orange, oignon, ail, paprika, sucre, poivrons rouges, moutarde, thym, persil, romarin, origan, piment de Cayenne, dioxyde de silicium (antiagglomérant), huile de tournesol, huile d'orange, acide citrique. Allergène(s): Moutarde
60 g
Vous aimerez peut-être aussi…
Venez nous rencontrer
160, rue Pomerleau
Magog Qc
J1X 5T5
Besoin d'aide? Téléphone: (819) 868-0796
Courriel:
Heures d'ouverture:
Lundi au jeudi
8h à 12h et 13h à 16h
Vendredi
8h à 12h
Les noms contenant des allusions racistes, sexistes ou xénophobes sont proscrits. Contenus illicites et prohibés: Le contenu des commentaires ne doit pas contrevenir aux lois et réglementations en vigueur. Sont notamment illicites les propos racistes, antisémites, sexistes, diffamatoires ou injurieux, divulguant des informations relatives à la vie privée d'une personne, reproduisant des échanges privés, utilisant des œuvres protégées par les droits d'auteur (textes, photos, vidéos... ). Epice pour porchetta sandwich. Modération des commentaires: 61°Degrés se réserve le droit d'éliminer tout commentaire susceptible de contrevenir à la loi, ainsi que tout commentaire hors-sujet, répété plusieurs fois, promotionnel ou grossier. 61°Degrés se réserve également le droit de supprimer tout commentaire contenant des invectives et des propos agressifs visant des personnes, notamment les autres commentateurs. La suppression d'un commentaire entraîne celle des éventuelles réponses qui lui ont été faites. Elle peut s'accompagner du blocage de son auteur.
Epice Pour Porchetta Sandwich
La poitrine de dinde peut être roulé un jour d'avance, placez au frais à découvert sur une plaque à pâtisserie.
La suite après cette publicité
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Amande et Basilic
pour accompagner la recette Tarte au mimosa sauvage. Pas de bon chef sans bon couteau! Les lames japonaises à votre service. Voir aussi
Boissons de Noël
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? Cochon de lait rôti
"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier. " - Auguste Escoffier. Faire sa pizza soi-même
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture. Epice pour porchetta 2. Le couteau de chef
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
La suite après cette publicité
"... Quelle histoire! Un florilège de textes d'auteurs contemporains amènera peut-être chacun à revisiter ses[... ]
Les Matin Du Sancy Au
Marché forain. Produits régionaux, artisanat, vêtements, souvenirs, primeurs et au printemps marché aux fleurs.
Les Matin Du Sancy
Avis (165) Avant publication, chaque avis passe par notre système de suivi automatisé afin de contrôler s'il correspond à nos critères de publication. Si le système détecte un problème avec un avis, celui-ci est manuellement examiné par notre équipe de spécialistes de contenu, qui contrôle également tous les avis qui nous sont signalés après publication par notre communauté. Les avis sont affichés dans tous les classements chronologiquement. Fonctionnement du site Contrôle des avis Filtrer les avis 165 résultats Note attribuée Excellent 21 Très bon 53 Moyen 54 Médiocre 26 Horrible 11 Type de voyageur En famille En couple Voyage solo Affaires Entre amis Période de l'année Mars-mai Juin-août Sept. -nov. Déc. Les matin du sancy online. -fév. Langue Toutes les langues Toutes les langues français (162) anglais (3) Toutes les langues français (162) anglais (3) Note attribuée Excellent 21 Très bon 53 Moyen 54 Médiocre 26 Horrible 11 Découvrez ce qu'en pensent les voyageurs: Filtres sélectionnés Affiner Mise à jour de la liste... 105 – 110 avis sur 165
Avis écrit le 4 janvier 2017 par mobile Séjour agréable face au chambourget.
La personne de l'accueil est charmante et réactive (grille pain hs échangé rapidement). Seul bémol: la vaisselle: une seule petite poêle,
pas de tasse ou mug. Navette gratuite pour descendre à la station. agreable sejour appartement tres bien tres spacieux mais attention a bien verrifier le menage avant de le relouer. Les matin du sancy. sinon superbe vue sur les pistes je le recommande
très bon séjour personne a l'accueil très agréable dommage télé un peu trop petite et manque un peu de vaisselle sinon logement très agréable
Très bon séjour. Suggestion: l'accueil des Matins du Sancy devrait être mieux indiqué (l'autre société partageant le hall d'accueil monopolise l'attention a l'arrivée)
tout était très bien, il manque peut être l'accès au WIFI dans l' dommage! Emplacement idéal pour les visites alentours
Literie vaut coucher par terre... Matériel non adapté pour un 6 personnes
Bon séjour personnel compétent et réactif petit bémol sur logement 4 places manque de rangement pour effets personnels piscine couverte appréciable quand météo capricieuse
pas de piscine on a attendu le lendemain pour avoir les draps et serviettes lave vaisselle mal raccordé, lavabo bouché residence mal indiquée
personne à l'accueil charmante un petit salon de jardin serait indispensable sur le balcon
appartement désuet avec finitions 'très' approximatives.