Voici la recette du papillote de saumon aux légumes, un savoureux plat léger à base de saumon et de légumes cuit au four en papillote, facile et simple à réaliser pour un repas léger. Ingrédients pour 4 personnes: 4 pts – 2 pt – 1 pt – 440 kcal / personne –
4 filet de saumon de 150 g
200 g pommes de terre
1 courgette
2 carottes
2 poireaux
8 cuillères à soupe de vin blanc
4 cuillères à café d'huile d'olive
herbes de Provence
sel, poivre
Préparation:
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles avec les courgettes. Pelez les carottes et les poireaux puis coupez-les en lanières. Dans des papiers sulfurisé déposez une couche de pommes de terre puis de carottes, de courgettes et de poireaux puis salez et poivrez. Recette de Pavé de saumon et ses petits légumes. Arrosez chaque papillote de 2 cuillères de vin blanc et une cuillère à café d'huile d'olive. Faites ensuite les légumes au micro-onde pendant 5 minutes. Déposez les pavés de saumon, salez encore et poivrez puis parsemez d'herbes. Fermez la papillote puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
- Saumon aux légumes en
- Filet de saumon aux petits légumes
- Saumon aux légumes video
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Saumon Aux Légumes En
10 min
Intermédiaire
Saumon laqué aux légumes et sauce teriyaki
1 commentaire
4 pavés de saumon
miel
sauce teriyaki
2 carottes
1/2 chou chinois
100 g de pois gourmands
15 g de gingembre frais
5 branches de coriandre
huile d'olive
graines de sésame
sel, poivre
1. Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). 2. Pelez, lavez les carottes puis coupez-les en julienne. Découpez les pois gourmands de la même façon. 3. Rincez le chou puis émincez-le finement. Épluchez, lavez le gingembre puis râpez-le dans un bol. Effeuillez la coriandre et ciselez-la. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? 4. Versez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle au feu. Faites-y sauter les carottes pendant 1 min en y ajoutant un peu de sel. 5. Ajoutez ensuite le chou et les pois gourmands. Blanquette de saumon aux légumes : trop facile ! » Idée Recette. Laissez cuire le tout pendant 3 min à couvert. Comment cuire des légumes verts? 6. A ce stade, poivrez votre préparation. Ajoutez le gingembre, la coriandre et 3 c. à soupe de graines de sésame. Mélangez bien. 7. Dans un grand plat, assaisonnez les pavés de saumon avec du sel.
45 minutes —
3 — 2 avis
Le saumon est un poisson intéressant pour sa teneur en Oméga-3, des acides gras essentiels qui un rôle très bénéfique sur notre santé. Voici une délicieuse recette d'hiver pour le cuisiner en blanquette! Ingrédients 4 personnes
350g de filets de saumon 2 poireaux 400g de carottes 2 échalotes 420ml de crème de soja 50g de pois cassé (ou lentilles ou pois chiche) 4 c. à café de moutarde forte 10g de maïzena 130ml de lait de soja
Etapes
1. Coupez les extrémités des poireaux, lavez-le puis coupez-le en rondelles. Épluchez les carottes et coupez-les également en rondelles. 2. Lasagnes au saumon et aux légumes facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Versez le tout dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Egouttez le tout. 3. Pendant ce temps versez vos pois cassés dans de l'eau chaude et faites cuire pendant 25 min environ jusqu'à ce qu'ils soient fondants, puis égouttez. 4. Pendant que vos légumes cuisent, épluchez et émincez l'échalote, puis faites-la revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Une fois dorée, ajoutez la crème, le lait, la maïzena et la moutarde.
Filet De Saumon Aux Petits Légumes
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Voir notre recette de galettes de riz aux saveurs asiatiques
Du riz trop cuit pour faire des boulettes de viande
Quand on prépare des boulettes de viande, on a toujours besoin d'un élément pour faire office de liant, comme de la mie de pain humidifiée, des œufs, etc. Le riz cuit est parfait comme liant. A tester dans cette recette de boulettes de viande à la sauce tomate en remplaçant le pain par le riz trop cuit. Du riz trop cuit à la place du riz rond japonais
Le riz japonais s'utilise dans les sushis, les makis mais aussi dans les poke bowl ou le chirashi. Si vous faites trop cuire votre riz, ajoutez du vinaigre de riz quand le riz est encore chaud et servez-vous de cette base pour créer un "bowl" avec du poisson, des légumes, des crudités, etc.
Du riz trop cuit dans un gratin
Une chouette idée pour ne rien gaspiller. Filet de saumon aux petits légumes. Alternez des couches de légumes cuits à la vapeur avec des couches de riz et des couches de sauce tomate et faites gratiner l'ensemble au four avec du fromage. Du riz sauté avec un riz trop cuit
Attendez le lendemain après avoir stocké votre riz trop cuit dans un contenant.
Saumon Aux Légumes Video
Vous pouvez préparer ce saumon teriyaki sans ces légumes avec du riz blanc, du riz cantonais, ou un wok de nouilles aux legumes ou mettre d'autres legumes comme les haricots verts. Pour une saveur meilleure, laissez les morceaux de saumon dans la sauce teriyaki au moins 1 heure, le saumon d'origine est un delicieux poisson et avec cette sauce il est d'un fondant incroyable.
Il en existe des centaines avec des couleurs différentes (riz noir, riz rouge, riz violet, riz blanc), des tailles différentes (riz rond, riz long, etc. ), des saveurs différentes et surtout, des textures différentes. Le riz basmati par exemple qui fait partie des riz longs va avoir une texture plus ferme avec des grains qui se détachent bien, tandis que le riz arborio (riz rond pour risotto) va avoir une texture moelleuse grâce à l'amidon qui se libère au fur et à mesure de la cuisson. Le riz gluant va quant à lui s'agglutiner, il est parfait dans les plats en sauce ou pour préparer le fameux dessert thaïlandais à la mangue. Saumon aux légumes en. Voir notre recette de riz gluant à la mangue et lait de coco. L'idéal est de le faire cuire par absorption (certains riz ne supportent d'ailleurs pas d'autres modes de cuisson). On mélange le riz avec un liquide, on porte à ébullition, on baisse le feu, on couvre et on fait cuire sans mélanger jusqu'à la complète absorption de l'eau. Il y a des cas particuliers, comme le risotto que l'on doit mélanger durant toute la cuisson, sans couvrir la casserole mais aussi le riz au lait que l'on fait cuire sans couvercle.
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