Au début j'étais un peu sceptique sur la cuisson de la farce, j'avais peur que la viande reste un peu crue à l'intérieur mais finalement elle était cuite à la perfection! Et contrairement à ce que l'on pourait croire, ce n'est pas très gras: la fine couche de pâte sert justement à empêcher l'aubergine (qui est une véritable éponge)(comme Bob) d'absorber l'huile. Cette recette détrône celle du Kashk Bademjan, qui elle-même coiffait sur le poteau celle du Bandjan Bourani! Aubergine à la chinoise pizza. Et c'est pas fini, je crois bien que la prochaine recette d'aubergine que je garde sous le coude va encore mettre le bazar dans mon best-of … Je devrais créer les jeux olympiques de l'aubergine ^^ D'ailleurs sur la photo suivante, y en a une qui fait du saut à la perche, avec mes baguettes chinoises … Hop hop hop! Aubergines farcies à la chinoise (pour 4 pers)
Inspiré par cette recette
-400g d'aubergine -huile de friture
Pour la farce: -300 g de porc haché -30 g de gingembre -2 gousses d'ail hachées -3 tiges de ciboule émincées -3 càs de sauce soja -1 càs de vin de Shaoxing (ou saké) -1 càc d'huile de sésame
Pour l'enrobage croustillant: (erratum, je viens de corriger! )
- Aubergine à la chinoises
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Aubergine À La Chinoises
Mélangez dans un bol: le sucre, le piment (si vous en mettez) la sauce de soja, le vinaigre et le vin de cuisson. Réservez. Faites alors chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok. Quand elle est bien chaude, jetez-y l'ail et le gingembre et faites revenir 1 minute avant d'ajouter le blanc de l'oignon nouveau pour 1 minute de plus. Ajoutez enfin les aubergines et versez le liquide (sauce de soja etc. )
Faites revenir pendant quelques minutes, en retournant les aubergines régulièrement, le temps de les réchauffer et de les enrober du liquide caramélisé. Aubergines épicées à la chinoise, express - Châtelaine. Servez bien chaud sur du riz avec les petits tronçons de vert d'oignon nouveau. On peut aussi les déguster froides, un peu comme les aubergines à la japonaise (recette qui se rapproche de celle-ci)…
Bon appétit! Recette mise à jour le 5 juin 2021. Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire, à cliquer sur le bouton « j'aime » et abonnez-vous pour recevoir les prochaines recettes… Ici et sur Facebook. Suivez aussi Lutsubo sur Instagram.
Aubergine À La Chinoise Pizza
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Comme je vous l'avais dit récemment, je pars bientôt en voyage en Asie, pour un trip « baguettes & sac à dos ». Je passerai une semaine à Taiwan et environ 10 jours à Séoul. Aubergine à la chinoise di. J'ai réussi à prendre contact avec des personnes qui pourront me guider sur place, et notamment avec une jeune fille qui s'est proposé de me faire découvrir les coins gourmands de Taipei. Elle m'a envoyé le lien d'un blog listant les meilleures adresses de la ville et m'a dit: « Choisis où tu veux aller et on ira … » Ah là là il faut pas me dire ça à moi!!! C'est comme si on laissait un chien entrer dans une boucherie, il devient fou en 2 secondes 🙂 Je vais donc passer une journée entière avec elle, faudra que je prenne de bonnes chaussures… et que j'oublie ma ceinture dans la valise surtout! Parmi les plats qui m'ont fait de l'oeil, j'ai eu un coup de foudre pour des aubergines farcies au porc et au gingembre. Il s'agit de bouchées cuites en friture et enveloppées d'un léger voile croustillant, enfermant un coeur moelleux et parfumé.
Aubergine À La Chinoise Di
Les verser dans un grand saladier. Ajouter les 3 pincées de sel et couvrir d'eau. Placer une assiette qui appuie bien sur les aubergines pour qu'elles soient bien immergées. Laisser tremper le temps de préparer le reste. Éplucher l'ail et le râper ou le hacher. Éplucher à l'aide du bout d'une cuillère, le gingembre et le couper en filaments de 1 mm sur 1 mm. Éplucher et laver les oignons frais, les tailler en rondelles. Aubergine à la chinoises. Réserver un peu de rondelles vertes pour la déco. Mélanger le reste des oignons, l'ail et le gingembre dans un bol. Préparer la sauce: Mélanger dans un bol la maïzena et le piment, les délayer au Noilly Prat. Ajouter ensuite les sauces soja. Faire sauter les aubergines: Égoutter les aubergines et les sécher dans un torchon. Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et y faire sauter les aubergines quelques minutes à feu vif. Baisser le feu à moyen et ajouter les oignons, gingembre et ail. Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que les aubergines semblent devenir translucides.
Aubergine À La Chinoise Http
Une recette d'accompagnement facile et rapide par Fanfan14
Recette de cuisine 0. 00/5
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34
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 8 aubergines fines et longues 2 cuillères à soupe d'Huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile neutre de type pépins de raisins 4 cuillères à soupe Sauce soja 1 cuillère à café Sucre 2 Anis étoilés 1 gousse Ail Poivre
Préparation:
Lavez les aubergines. Coupez-les en épais bâtonnets. Dans un wok, faites chauffer l'huile neutre avec les anis étoilés et la gousse d'ail écrasée. Ajoutez les aubergines et faites cuire 30 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement. Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le sucre, le poivre puis l'huile de sésame. Versez cette sorte de vinaigrette sur vos aubergines et poursuivez la cuisson 2 minutes. Une portion (env. Le retour des aubergines - "à la chinoise"... - Lutsubo. 480 g):
Calories 303 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 33, 7 g
Lipides 9, 6 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
34 Invité, Invité et 32 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
La sauce magique peut transformer le riz cuit à la vapeur en quelque chose d'extrêmement délicieux. Notes de recette
Puisque le doubanjiang et la sauce soja contiennent du sel. Aubergines sautées - Recette Chinoise - Cuisine de la Chine. Alors épargnez votre sel. Apports nutritionnels
Quantité par portion
Calories 204
Calories provenant des lipides 135% Valeur quotidienne*
Graisse 15 g 23%
Lipides saturés 12g 75%
Sodium 1374 mg 60%
Potassium 246 mg 7%
Les glucides 15 g 5%
Fibre 2g 8%
Sucre 6g 7%
Protéine 2g 4%
Vitamine A 120 UI 2%
Vitamine C 14, 9 mg 18%
Calcium 16 mg 2%
Le fer 0, 3 mg 2%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. La sauce est extrêmement délicieuse avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.
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Plus rare, l'appareil est également équipé d'une sortie des fumées sur le dessus. Celle-ci présente l'avantage de gagner de la place dans votre intérieur. Grâce à la sortie sur le dessus, un espace moins important est nécessaire entre le mur et l'arrière de l'appareil pour l'installation des conduits de fumées(1). L'intégration dans votre intérieur est donc plus harmonieuse. (1) L'installation de votre poêle doit être conforme aux normes en vigueur. Consultez la notice de l'appareil pour veiller au respect des distances de sécurité lors de la pose. Faible consommation de granulés Son haut niveau de rendement (93%) en fait un poêle économe en granulés. Il ne consomme que 0, 49kg de granulés par heure de chauffe. Son rapport entre l'énergie produite et l'énergie qui est consommée est exceptionnel. Mini poêle à granule 2kw. À chaleur équivalente, ce poêle consomme peu de granulés, faisant de lui un poêle très économique à l'usage. Programmation facile et rapide avec la télécommande optionnelle Paramétrez facilement votre poêle pour qu'il chauffe votre maison selon vos besoins grâce à la télécommande optionnelle.