Bien que la cuisse de poulet soit moins riche en fer, le fer contenu dans cette dernière reste bien assimilé par l'organisme. Par ailleurs, du fait que le poulet soit une volaille à chair peu grasse, il est recommandé pour les régimes et pour les personnes d'une digestion facile. Les cuisses de poulet en cuisine
Les cuisses de poulet, un vrai délice pour nos papilles
A l'achat, une cuisse de poulet est généralement vendue entière ou divisée en haut de cuisse et bas de cuisse (« drumstick » ou pilon). Les cuisses de poulet sont les parties se trouvant à l'arrière du poulet et sont les plus juteuses. Viande légèrement foncée, elle est très appréciée tant des enfants que des grands gourmands et c'est d'ailleurs la pleine saison de dégustation du poulet! Les cuisses de poulet sont très faciles à cuisiner et peuvent être concoctées de multiples façons. Qu'elles soient grillées, cuites au four, braisées, cuites à la poêle ou encore destinées à faire des brochettes et des ragoûts, les cuisses de poulet conviennent à n'importe quel type de cuisson.
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INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES Informations complémentaires: Conditionné sous atmosphère protectrice. À conserver entre 0°C et +4°C. Ne pas consommer cru. À consommer cuit à cœur. À consommer dans les 24h après ouverture. Dénomination légale de vente: Haut de cuisse de poulet
Ingrédients: 100% Poulet (Origine: France)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie
Matières
grasses
dont acides gras
saturés
Glucides
dont
sucres
Fibres
Protéines
Sel
992 kJ / 239 kcal
19g
4, 6g
<0, 5g
17g
0, 20g
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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Les cuisses de poulet, c'est un classique. Faciles et pas chères, elles se cuisinent à l'infini. Découvrez nos meilleures recettes. Écrit par
Megane BELLEE
Publié le 20/07/2020 à 14h29, mis à jour le 20/07/2020 à 14h46
Les cuisses de poulet se cuisinent de mille et une façons, simplement glissé au four ou plus cuisiné en cocotte... En version salée, au curry ou aux herbes, mais aussi en version sucrée-salée au four avec de la sauce soja par exemple, on les adore. Découvrez nos meilleures recettes avec des cuisses de poulet. Comment cuisiner des cuisses de poulet? Tout d'abord, il faut bien choisir son poulet. Tournez-vous vers des élevages Label Rouge ou A. O. C. Les animaux sont en liberté et nourris sans antibiotiques. Si le poulet est simple à préparer, il convient de respecter quelques règles afin d'éviter tout risque sanitaire. La durée de cuisson dépend évidemment du morceau choisi. Alors que les blancs de poulet peuvent se saisir rapidement à la poêle, les cuisses nécessitent de cuire plus longtemps.
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Ensuite, faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande casserole et dorez-y les cuisses de poulet durant 10 min en les tournant de temps en temps. Etape 2:
Dorez les oignons préalablement émincés dans la casserole puis versez les deux verres d'eau dans les cuisses de poulet. Veillez à ce qu'elles n'accrochent dans le fond du plat. Poursuivez ensuite la cuisson à couvert avec le bouillon pendant 15 min environ tout en vérifiant la cuisson de temps en temps. Une fois cuites, vos cuisses de poulet peuvent être dégustées avec du riz ou encore des haricots verts aux lardons fumés. Petit conseil: sachez que cette recette peut être réalisée au four. Cuisses de poulet au four
La cuisson des cuisses de poulet au four est une cuisson rapide qui permet de garder la tendreté de leur chair. Par ailleurs, ce mode de cuisson offre à la peau un goût extrêmement croustillant. Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 40 min
4 Cuisses de poulet
1 Filet d'huile d'olive
1 pincée Fleur de sel
Pour cuire les cuisses de poulet au four, préchauffez votre four à 180° C. Dorez ensuite vos cuisses de poulet dans une poêle durant 1 minute par farce.
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Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos cuisses. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid et nous offrons les frais de livraison. Le poulet au fil du temps
Il y a environ 3500 ans, le poulet fût domestiqué par les Chinois et les Égyptiens, puis vers 4500 ans en Inde. Par la suite, il a été introduit en Grèce par les Perses, pour être aujourd'hui consommé partout dans le monde. C'est à partir de la seconde Guerre Mondiale que le poulet est devenu extrêmement populaire grâce au développement de l'élevage industriel. En outre, il existe respectivement entre 60 et 175 races de poulet dérivant toutes du coq bankiva, originaire du Sud-Est asiatique où on le trouve encore à l'état sauvage. Le poulet a d'abord été domestiqué pour assurer les combats de coq avant d'être considéré comme une source de nourriture. Au fil du temps, les poulaillers-usines ont vu le jour dans les années 1920 en Grande-Bretagne, puis aux États-Unis.
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