Habituellement, deux kourniks étaient cuits - pour la mariée et le marié. Le gâteau de la mariée était décoré de fleurs et d'oiseaux (symbole de féminité et de beauté), tandis que celui du marié était orné de personnages et d'animaux (symbole d'une grande famille et de la prospérité). On dit que dans certaines régions, il y avait une coutume selon laquelle, lors d'une fête, un kournik était découpé sur la tête des mariés. On croyait que plus de grains de blé tombaient sur la tête des jeunes, plus ils seraient riches. En plus des grandes tourtes, il y avait toujours beaucoup de petites tourtes avec différentes garnitures lors de la célébration du mariage, y compris des tourtes ouvertes ( rasstegaï). On en offrait aux convives tout au long de la fête à la place du pain. Catalogue E.LECLERC • Du mardi 24 mai 2022 - page 10. Pour le dessert, on préparait des tartes sucrées cuites au four et des pains d'épices. Les rasstegaï, hors-d'œuvre populaires sur une table russe
Après la révolution de 1917, l'attitude des autorités vis-à-vis de l'Église est devenue négative; la cérémonie du mariage a été reléguée au passé tant dans les grandes villes que dans les villages, et avec elle de nombreux rituels de mariage.
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