Le pain de Pâques Suisse est une spécialité de la région de Neuchâtel datant des années 1960. C'est une brioche en forme de miche ronde ou ovale entourée de deux bandes de pâtes torsadées. « Les boulangers ayant beaucoup de travail et peu de main-d'œuvre, ils cherchent une alternative à la tresse demandant moins de travail. Ils essaient tout d'abord de simplement façonner la pâte à tresse en forme de pain rond, ce qui donnera le « pain du dimanche ». Ce dernier ne rencontrera que peu de succès, la tresse étant déjà bien établie dans le paysage culinaire neuchâtelois. C'est alors qu'ils décident de ne le fabriquer que durant une période déterminée de l'année: Pâques. Brioche de Noël à l'orange et aux raisins. Le pain du dimanche devient donc le pain de Pâques et commence à rencontrer un certain succès du fait de son association à un événement et une période précis » ( patrimoine culinaire suisse). J'ai utilisé de la farine d'épeautre plus rustique mais vous pouvez en mettre une autre. À propos de cette recette
30 minutes
temps de levée de la pâte: environ 3 h
Avril, Mars, Automne, Eté, Hiver, Printemps, Toutes saisons
Brioches, cakes et Cie, Economique, Pâques
Cuisine du monde, Cuisine européenne, cuisine suisse
Liste des ingrédients
Mettez les raisins à macérer.
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Ajouter la levure fraîche émiettée ainsi que les oeufs. Pétrir à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte compacte, en n'hésitant pas à arrêter le robot et à en racler le fond. Incorporer le beurre mou petit à petit tout en pétrissant. Laisser pétrir au moins 20 minutes à vitesse moyenne, en raclant le bol à deux reprises. La pâte doit être bien lisse et homogène. Laisser lever durant 2 heures à température ambiante sous un linge propre. Préparer la crème pâtissière: Porter le lait à ébullition avec la vanille liquide. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer la farine et la maïzena en mélangeant bien. Verser tout en fouettant le lait bouillant. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu moyen en ne cessant de mélanger. Top 28 des meilleures viennoiseries, selon les consommateurs. La crème va épaissir rapidement. Verser la crème obtenue dans un récipient plat, filmer au contact et laisser refroidir. Façonnage des brioches: Lorsque la pâte à doublée de volume, la déposer sur une toile roul'pat Guy Demarle et bien la dégazer en appuyant avec la main.
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Recette publiée le Vendredi 22 Octobre 2010 à 11h18 La recette trouvée est proposée par Les plats cuisinés de EstherB Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes, parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes! N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir! En savoir plus
Lauren Ferrié, alias "Lolo", une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine! En savoir plus
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L'étaler au rouleau en un rectangle de 40 x 30 cm. La mettre au frais pendant 1 heure ou au congélateur pendant 15 à 20 minutes, ceci afin de la raffermir et d'en faciliter son utilisation. Une fois la crème pâtissière refroidie, la mélanger au fouet afin de la lisser. La répartir uniformément à l'aide d'une spatule sur la pâte, en laissant une bande de 3 cm de libre, sur la partie haute du grand côté. Répartir les pépites de chocolat sur la crème. Replier la pâte en s'arrêtant à la limite de la partie sans crème pâtissière. Bien tasser afin d'en chasser l'air et afin que cette dernière adhère bien (vous pouvez également passer doucement un rouleau à pâtisserie dessus). Replier la bande de pâte libre sur le reste de la brioche afin de fermer à la manière d'une enveloppe. Détailler 8 à 10 bandes de pâte. Recette brioche suisse aux raisins au. Déposer les brioches dessus en les retournant afin que la soudure soit en dessous. Laisser à nouveau lever 2 heures à température ambiante ou une nuit au frais. Préchauffer le four à 160°C.
Louis s'est tout bonnement régalé avec ces dernières et m'a gentiment soufflé qu'il ne serait pas contre que j'en refasse rapidement… Pas folle la guêpe! Ne déjeunant pas le matin, je n'ai quand même pas pu m'empêcher d'y goûter afin de m'assurer des dires de mon Louis, et pour une première, j'ai été plus qu'enchantée du résultat. La pâte à brioche est moelleuse, la crème pâtissière bien parfumée bref, ils étaient vraiment parfaits. Recette brioche suisse aux raisins sur. Ces brioches suisses pourront sans problème se congeler et être sorties à la demande, c'est d'ailleurs ainsi que j'ai procédé 🙂
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne séance de boulange en espérant que vous prendrez autant plaisir que nous à les déguster! Brioche suisse
Une brioche parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand!
Tel est le lieu de la présence de celui qui a dit: «Mon corps livré, mon sang versé». Qui a osé dire cela? Il s'appelle lui-même «le Fils de l'homme». C'est celui que Pilate a montré à la foule en disant: «Voici l'homme! »
Pourquoi est-ce que Jésus a choisi de nous donner le sacrement de son corps et de son sang? Par complaisance? Non, mais parce que c'est de ce lieu extrême que Dieu nous prend pour nous mener à partager sa vie. «Ma chair, dit Jésus, est vraie nourriture et mon sang vraie boisson» et il précise: «Celui qui mange ma chair et boit mon sang, je le ressusciterai au dernier jour». Telle est l'eucharistie: elle est l'échelle plantée au plus bas, au lieu de la plus profonde humiliation, du plus grand désespoir et de l'extrême cruauté; elle se dresse jusqu'au cœur de Dieu. Elle joint la terre et le ciel. En donnant sa chair et son sang comme nourriture et boisson, Jésus se donne. Mon fils, ma vie, mon sang. Il ne se donne pas en récompense, mais en sauveur. Comme jadis la manne pour que le peuple élu traverse le désert, l'eucharistie est donnée pour que la vie de l'animal humain soit métamorphosée en vie d'enfant de Dieu.
Mon Fils Ma Vie Mon Sang Rose
Mon fils avait 2 ans et demi quand sa petite soeur est arrivée: et cela a occasionné beaucoup de changements: effectivement il est devenu moins "sympa" et cela s'est plus réalisé à mon encontre que envers sa soeur: j'ai préféré ça! Mais c'est sûr, qu'on le veuille ou non, il y a de la jalousie, ou des faut je pense bien rassurer nos aînés, répéter ces mots rassurants même si de leur côté, ils ne changent pas tout de suite leur comportement... C'est pas facile de "céder" un peu de place, un peu de maman, un peu les jouets, un peu le ont été nos chou chou pendant 2, 3 ans tous seuls, et puis du jour au lendemain il faut tout partager et maman aussi dur!! Aussi, je m'en voulais presque de "lui faire ça" mais en fait plus on s'en veut à soi, plus nos fins perceveurs s'en rendent compte et ce disent:"tiens tiens, y a un truc qui va pas là..!! ". Mon fils ma vie mon sang rose. C'est plus facile à dire qu'à faire mais il faut rester zen et se dire, et leur dire, que c'est une étape de la vie qui les fait grandir aussi (et nous avec peut être bien!!
La veille, ils avaient assisté aux Grands Feux Loto-Québec, sur les rives de Lévis. C'est à ce moment que leur véhicule a été impliqué dans une violente collision frontale avec un autre automobiliste sur la rue Monseigneur-Bourget, au nord de l'autoroute 20. «Brisé de partout»
Coma, traumatisme crânien sévère, hémorragies cérébrales, fractures du cou, de la mâchoire, des jambes et d'un bras... Le jeune homme qui avait 26 ans à l'époque a été le plus durement touché. «Il était brisé de partout et il ne s'en est jamais vraiment remis. Il est devenu prisonnier de son corps», souffle M me Pelletier, étouffant un sanglot. Photo tirée de Facebook
Pierre Hoffman. Mon fils ma vie mon sang son. Accusé
Le conducteur du second véhicule, Pierre Hoffman, qui était seul à bord, s'en est quant à lui sorti avec des blessures importantes qui ne mettaient pas sa vie en danger. Des prises de sang ont permis de découvrir que l'automobiliste aujourd'hui âgé de 50 ans avait dépassé la limite d'alcool dans le sang permise au moment du drame.