Source: Popote de petit_bohnium
STOEMP bruxellois au cookéo Tags: Plat, Carotte, Pomme de terre, Endive, Poireau, Dessert, Pomme, Poire, Oignon, Cookéo, Fruit, Purée, Robot Cuiseur, Légume, écrasé, Fourchette, Fruit jaune Le "stoemp" est un plat typique de Bruxelles; il s'agit d'une purée de pommes de terre écrasée à la fourchette et mélangée avec un ou plusieurs des légumes comme les carottes, poireaux, oignons, endives etc..... Source: Gigi cuisine pour vous
Purée de pomme de terre et haricots plats Tags: Plat, Pomme de terre, Dessert, Pomme, Cookéo, Fruit, Purée, Haricot, Robot Cuiseur, Légume, Fruit jaune Purée de pomme de terre et haricots plats au cookeo: Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
- Saucisses et pois cassés - Recette Cookeo
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Saucisses Et Pois Cassés - Recette Cookeo
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
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Préparation de la recette
1 D'abord égouttez les pois cassés et mettez-les dans la cuve de votre cookeo. 2 Puis ajoutez en dessus les gousses d'ail, cumin, sel, eau et les feuilles de laurier. 3 Ensuite lancez la cuisson rapide - sous pression de votre cookeo pour une durée de 30 minutes. A suivre... Puree de pois casses cookeo - recette maison facile de "recette360" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Oh la gourmande
pour accompagner la recette Wok de nouilles au poulet. La suite après cette publicité
Soupe Pois Cassés Au Cookeo - Recette Par Recette Thermomix
Assaisonner à votre goût. Étape 8 Ajouter les oignons et les rondelles de carottes, mélanger et
servir avec des délicieuses saucisses de Montbéliard.
Puree De Pois Casses Cookeo - Recette Maison Facile De &Quot;Recette360&Quot; Et Ses Recettes De Cuisine Similaires - Recettesmania
Bonjour,
pour réaliser cette bonne recette j'ai regardé plusieurs recettes sur l'espace recettes pour avoir une idée de temps de cuisson au thermomix puis je l´ai faite à ma sauce! Je n'en mangeais jamais: erreur, c'est très bon. J'ai déjà réalisé une version avec de la carotte une autre fois qui était en excellente mais je n'ai pas encore eu le temps de l'écrire. Cette recette est naturellement sans gluten ni lait et les pois cassés, sont des légumineuses très riches en vitamines et ont un index glycémique bas. Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Saucisses et pois cassés - Recette Cookeo. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook'in, delimix, Cook expert… Ce n'est pas parce qu'il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. Les ingrédients pour 6 personnes:
1 bel oignon
1 c à café d'huile d'olive
1 cube de bouillon ou fond de légumes maison (Ici la recette -clic-sans perdre la page)
100 g de lardons (sans glutensi besoin)
250 g de pois cassés
630 g d'eau tiède
sel poivre
La préparation en 35 mn au total:
Dans le robot Thermomix,
mettre l'oignon coupé en 4 et le mixer 5 sec vitesse 5.
Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Niveau de difficulté Facile Note de la Recette (5 / 5) (1 Note) Ingredients 200g de pois cassés secs, 2 saucisses de Morteau ou 4 de Montbéliard, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, beurre, bouquet garni, sel et poivre, 700 ml d'eau. Instructions 1. Peler et hacher l'oignon. 2. Peler et couper la carotte en petits dés ainsi que le céleri. 3. Faire fondre le beurre en mode dorer. 4. Faire suer les oignons, la carotte et céleri pendant 3 minutes environ tout en remuant. 5. Soupe pois cassés au cookeo - Recette par Recette Thermomix. Ajouter les saucisses coupées en morceaux, les pois, l'eau, le bouquet garni. 6. Saler et poivrer. 7. Faire cuire 15 minutes en cuisson rapide ou sous pression. 8. Les pois sont un peu croquant en fin de cuisson. 9. Ne pas hésiter a rajouter un temps de cuisson. Nombre de couverts 4 Prêt en: 25 Minutes Type de Recette Plats Ingredient: saucisse de morteau A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 35 Min Nombre de couverts 4 Temps nécessaire 11 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 20 Min
Résidence Ty noal de Noyal-Pontivy
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29 avril 2022 Menus residencetynoal
31 mars 2022 Menus residencetynoal
25 février 2022 Menus residencetynoal
21 février 2022 Menus residencetynoal
4 janvier 2022 Menus residencetynoal
Tout le monde s'accorde à dire que la qualité des repas de collectivités n'est pas à la hauteur de ce que l'on peut attendre. C'est particulièrement important si l'on mange 7j/7 dans la structure d'accueil (maison de retraite par exemple) mais tout aussi important pour les enfants et adolescents qui ne mangent que le midi. L'évolution de nos rythmes de vie fait que cela reste bien souvent les seuls repas structurés de la journée. Alors faisons en sorte que la restauration collective soit de qualité. Des menus et recettes pour les collectivités, les établissements de santé, les restaurants d'entreprise.. Qu'est ce que la qualité d'un repas collectif:
un équilibre alimentaire sur l'ensemble du repas;
le respect des règles éditées par le GEMRCN sur l'ensemble de 20 repas successifs. Mais aussi:
une diversité de couleur;
un pourcentage élevé de produits frais afin que les cuisiniers de collectivités continuent à faire des préparations;
une part de produit bio dans les menus (20% attendus dans les prochaines années). Afin de respecter facilement l'ensemble de ces paramètres, nous vous proposons d'utiliser menu-collectivité:
Des menus conçus en quelques clics.
J'ai aujourd'hui l'opportunité d'accompagner et de manager une équipe de plusieurs Agents des Services Hôteliers au sein d'un hôpital sur Lyon
André
Responsable de secteur
Depuis une dizaine d'années, j'occupe la fonction de Responsable de Secteur. Mon travail consiste à accompagner des clients en partageant leurs projets et objectifs. Être à l'écoute est une qualité indispensable pour mener à bien ma mission. Elodie
Référente hôtelière
Depuis que je suis chez Restalliance et depuis mon intégration, j'ai suivi plusieurs formations qui m'ont permis d'évoluer en tant que Responsable hôtelière. Menu collectivité maison de retraite jeanne. Héloïse
Diététicienne opérationnelle en région
Le métier de diététicienne en restauration collective ne consiste pas seulement à adapter les menus de nos convives à leur pathologie. Nous avons une partie importante de relation clients avec les cadres de soins, les médecins coordinateurs et la direction pour échanger, ensemble, …
Jean-Philippe
Chef & membre du Réseau des Chefs Restalliance
Faire partie du Réseau des Chefs Restalliance c'est une belle reconnaissance mais c'est surtout une volonté de transmettre notre savoir-faire, de véhiculer les bons messages et les bonnes techniques culinaires aux opérationnels.
Élaboration des menus équilibrés: nos 5 règles d'or 1/ Créer des menus à base de produits frais et de saison Les menus proposés sont le fruit d'un travail d'équipe entre le chef, la diététicienne et le service achat. Menu collectivité maison de retraite montpellier. 2/ Garantir l'équilibre alimentation Selon les recettes proposées par le chef de cuisine, les diététiciennes interviennent pour garantir l'association équilibre, goût et plaisir (En lien avec le GEMRCN) 3/ Varier les plaisirs Les diététiciennes se réunissent 2 fois par an (automne/hiver et printemps/été) pour travailler la saisonnalité des produits. Cela permet une plus grande diversité dans leur composition et un plaisir sans cesse renouvelé pour les convives. 4/ S'adapter et satisfaire tous vos convives Régimes alimentaires pour personnes âgées, PAI (Projets d'Accueil Individualisé) pour les allergies des enfants…, nous proposons une carte de remplacement pour garantir la satisfaction et le choix de tous les convives assujettis à des régimes ou des aversions spécifiques.