Les ingrédients de la recette
100 g de farine
100 g de sucre semoule
4 œufs
1/2 cuil. à café de vanille en poudre
1 citron vert
1 noix de beurre
50 cl de lait de coco
3 jaunes d'œufs
80 g de sucre semoule
2 grandes feuilles de gélatine (2 x 2 g)
1 cuil. à soupe de fécule
1 cuil. à soupe de rhum ambré
1 cuil. à soupe de miel
100 g de noix de coco râpée
La préparation de la recette
1. Préparez la crème: faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Râpez le zeste du citron et mélangez-le au lait de coco dans une casserole. Faites chauffer à feu doux. 2. Mettez les jaunes d'œufs dans une autre casserole avec le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la fécule, mélangez et versez le lait de coco citronné en mince filet, sans cesser de fouetter. Faites cuire à feu doux tout en remuant, jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Retirez du feu, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez vivement. Laissez refroidir. 3. Bûche de noël citron et noix de coco - Recette par Salted Karamel. Préparez le biscuit: préchauffez le four à th 7 (210°).
- Bûche de noël citron et noix de coco - Recette par Salted Karamel
- Recette gâteau au citron et noix de coco
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Bûche De Noël Citron Et Noix De Coco - Recette Par Salted Karamel
Battre énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. Une fois votre génoise refroidie, la dérouler du torchon, et tartiner la crème mascarpone coco à l'intérieur, puis rouler le biscuit. Recette gâteau au citron et noix de coco. Répartir le reste de crème coco sur le dessus du biscuit roulé et saupoudrez de coco râpé. Il est maintenant l'heure de déguster cette petite bûche, entouré des gens que vous aimez. Je vous souhaites à tous un très joyeux Noël 🎄 🎅!
Recette Gâteau Au Citron Et Noix De Coco
Préparation de la crème: faites bouillir le lait avec la boisson riz coco et le sucre roux. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé, couvrez, laissez infuser 15 min, puis ôtez les sachets de thé. Portez à nouveau à ébullition. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine. Versez une louche de lait bouillant dans le mélange jaunes/sucre et fouettez. Transvasez le tout dans la casserole de lait et faites cuire en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe et se détache du fond de la casserole. Versez le mélanger dans un saladier et laissez refroidir avant de mettre au frais. Préparation du biscuit: préchauffez le four th 8 (240 °C). Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la noix de coco en pluie puis le beurre fondu. Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation. Beurrez une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson.
6. Après ce temps, faites fondre le miel dans une petite casserole. Retirez le gâteau du papier film et étalez le miel dessus. Roulez-le dans la noix de coco râpée et remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Découpez en tranches et servez nature ou accompagné de crème Chantilly ou d'un coulis de fruit. Vidéo - Recettes aux fraises:
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