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Il déclare son amour pour son public et sa satisfaction par rapport à la vente de ses tubes. Il dit rencontrer son premier et dernier amour, très sur de lui sur le plan sentimental! Ensuite il parle du succès du groupe Les Beatles, ainsi que leurs chansons qui faisaient danser tout le monde avant qu'ils se séparent. Cloclo ne se limite pas au domaine musical et parle également de l'ouverture technologique de l'année 1962 en évoquant le Satellite Russe Sputnikq ui a été envoyé vers l'espace. Il semble que la mort de Marilyne Manroe a touché le chanteur. En effet, la diva Américaine tire sa révérence en 1962. Parmi les réalisations cinématographique qu'il cite de la même année est le film « West Side ». Le chanteur a le don de faire l'inventaire de l'année sur une musique rythmée qui donne envie à toute personne qui assiste à une fête de se lever et de danser sur ces airs disco et funk. Claude François nous offre à travers le clip de « Cette année là » des chorégraphies exceptionnelles avec ses Claudette.
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Cette année là / Karaoké (paroles+musique) / Claude françois - YouTube
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Rien de mieux que la chanson de Claude François « Cette année là » pour accueillir une nouvelle année avec enthousiasme et énergie. En effet, cette chanson fait danser des millions de personnes pendant chaque réveillon de chaque année. Il s'agit d'une des chansons les plus connues de notre Cloclo. « Cette année là » est sortie en 1976, elle est inspiré de la chanson anglaise « December, 1963(Oh what a night) » du groupe The four seasons. Claude François nous relate à travers cette chanson les événements qui se sont déroulés durant l'année 1962. Il faut savoir que le titre a réussi à réaliser 150. 000 exemplaires. La chanson de Cloclo a été reprise par plusieurs artistes dont en 2016. C'est comme si Claude François faisait l'inventaire de son année 1962, un bilan général au plan artistique ainsi que personnel. Un inventaire qui va lui permettre de fixer de nouvelles résolutions pour les années d'après. En effet, la chanson nous offre une révision importante de cette année. Claude François commence par évoquer son succès qui battait son plein en cette année.
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Claude François - Cette année là (Clip officiel) - YouTube
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Cette année-là
BOULETTE D'AVESNE:
Fromage en cône blanc ou rouge il fait parti des fromages qui "puent"
il porte le nom de son village d'origine. Pâte molle non pressée non cuite
le lait est caillé, égoutté salé, poivré, mélangé à des herbes et roulé dans le paprika
peut être lavé à la bière.
Elle est fabriquée presque uniquement à base de brisures de Maroilles (gaffus-Maroilles trop affiné) et de Maroilles non affiné. Ces pâtes de Maroilles sont rebroyées et aromatisées de poivre, sel et estragon avant d'être modelées à la main en forme de cône. Il existe des Boulettes d'Avesnes nature et d'autres roulées dans du paprika, ce qui explique sa couleur rouge brun et son goût un peu relevé et âcre. Boulette d'Avesnes 6.50€ / Unité. Choix et dégustation
A l'oeil: sa croûte doit être humide, de couleur blanchâtre ou alors rouge foncé. Au goût: son goût est modéré et savoureux.
Le saviez-vous? Originellement, elle devait se présentait sous forme d'une boule, d'où son nom. Jusqu'à ce qu'un fromager imaginatif la façonne en forme de cône, plus séduisant à l'œil, et fasse école. Dégustation
Palais sensibles, s'abstenir! Même si, aujourd'hui, le fromage blanc entre de plus en plus dans sa composition pour adoucir son goût et la rendre plus accessible, la Boulette d'Avesnes reste un produit puissant, au nez comme en bouche. Elle peut être consommée fraîche, ou bien affinée quelques mois. Sa pâte friable en fait une excellente pâte à tartiner. Pour accompagner une soupe aux légumes hivernale par exemple. On peut aussi la déguster gratinée: la chaleur la rend plus douce. C'est encore meilleur avec:
Une bière rousse ou ambrée. Fromage du nord en forme de cone restaurant. Au degré d'alcool assez fort pour accompagner sa puissance. Ou, selon un usage régional, avec un verre de genièvre. Une biscotte. Pour jouer avec le contraste des textures.
Origine
Ce petit fromage en forme de cône blanc ou rouge porte le nom de la capitale de l'Avesnois, minuscule sous préfecture proche de Maroilles. L'origine de la boulette d'Avesnes est ancienne. Elle est citée dans les écrits de l'abbaye de Maroilles vers 1760. Dans le passé, elle était fabriquée exclusivement avec du babeurre recuit. Boulette d’Avesnes. Par souci d'économie, les fermiers faisaient recuire le petit lait restant après la fabrication du beurre pour obtenir une pâte comestible, assez maigre destinée uniquement à la consommation familiale. Actuellement Maroilles et boulettes sont produits dans le même région: Avesnois et Thièrache située à la frontière du Nord et de l'Aisne. Ici, le maroilles parfumé à l'estragon, au persil et au poivre se transforme en boulette d'Avesnes, affinée en cave humide et lavée à la bière. Quelques fermiers de l'Avesnois continuent à produire des boulettes pour la vente. Ainsi le parfum des boulettes peut continuer à provoquer des mouvements de recul pour les consommateurs non avertis et de bons moments pour les amateurs de fromages forts.
De même, les méthodes d'obtention peuvent différer ( fermières, laitières, industrielles). Il existe une confrérie du maroilles et de la boulette d'Avesnes. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ « Manger du reblochon l'été, du mont-d'or l'hiver: quelle saisonnalité pour les fromages?
La boulette d'Avesnes est un fromage élaboré dans l' Avesnois, dans le département du Nord. C'est un dérivé du maroilles. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à octobre [ 1]. Élaboration [ modifier | modifier le code]
Ce fromage de lait de vache à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 250 grammes est à base de lait cru ou pasteurisé. Il est fabriqué à partir de débris de maroilles blanc frais et de maroilles « déclassé » de la filière commerciale (dans le cadre de l'AOC maroilles). Il peut être enrichi de persil, d' estragon et de clous de girofle. Fromage du nord en forme de code promo. De forme conique, il est façonné manuellement. Il est parfois couvert de paprika ou de roucou, ce qui lui confère une couleur rouge brun et un goût un peu relevé et âcre. Dans sa version fermière, il est lavé à la bière au cours de son affinage. De par le fait d'une absence de protection d'appellation et de cahier des charges, les boulettes d'Avesnes existent sous plusieurs formes, qualités, saveurs et lieux de production.