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Poisson à la sicilienne
vendredi 25 août 2017
©bauersyndication_S. Hawkins
Ingrédients 4 personnes
4 pavés de dorade ou de poisson blanc
5 tomates
5 filets d'anchois
250 g de riz
3 poivrons (jaune, orange, rouge)
1 oignon
2 gousses d'ail
5 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Etapes
1. Épépiner les poivrons, les émincer. Peler et hacher l'ail et l'oignon. Monder les tomates, les épépiner et les concasser. 2. Poêler 5 mn l'oignon et l'ail hachés dans 2 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter les poivrons et cuire 8 mn en remuant souvent. Ajouter les anchois hachés hors du feu. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). 3. Disposer les pavés de poisson assaisonnés dans un plat à four huilé. Couvrir de la fondue de poivrons, puis des tomates concassées. Arroser de 2 c. Cuire 10 mn au four. 4. Cuire le riz selon les indications sur l'emballage, le servir avec le poisson et sa sauce. Notre conseil
Bonne tenue
Choisissez des poissons à chair ferme qui garderont leur fermeté après cuisson, comme des morceaux de lotte (ou de joue, plus économique), du carrelet, des filets de sole...
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Brochettes De Poisson À La Sicilienne (Cuisine Française)
Ordre de préparation
Vider la dorade, laver et frotter avec le sel et les épices. Couper l'oignon et les carottes en julienne fine, les tomates – en rondelles d'une épaisseur de 0, 5 cm. Déposer l'oignon et les carottes sur une feuille d'aluminium à double épaisseur, ajouter le sel. Déposer le poisson avec les crevettes sur les légumes, arroser avec le jus du citron. Puis, parsemer l'origan et la sauge sur le poisson, puis mettre les tomates au-dessus. Rouler le tout en papillote. Fermer bien et déposer la papillote dans la cuve du multicuiseur. Fermer le couvercle. Appuyer sur le bouton «Start/Reheat». Laisser cuire jusqu' à la fin du programme.
Couscous De Poisson À La Sicilienne
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Cuisine Sicilienne Recettes
Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Couscous à la sicilienne au poisson
Ingrédients
Pour 6 personnes
400 g de couscous (semoule de blé moyenne, pas précuite)
1 kg de poisson, mollusques (1 truite saumoné, 2 filets de sole, 1 queue de lotte)
500 g de tomates bien mures
2 gousses d'ail
2 branches de cèleri
2 carottes
1 ognon
1 bouquet de persil
100 haricots verts
1 feuille de laurier
1 sachet de safran
1 pincée de paprika
Sel, poivre, piment
1 let d'eau
5 cils. À soupe huile vierge extra
1 pincée de girofle en poudre
Il faut préparer à l'avance le poisson de votre choix en le coupant en grand morceaux
Nettoyez le poisson, décortiquez les crustacés. Mettez dans une casserole les arêtes et les têtes des poissons et les coquilles des crustacés. Couvrez avec de l'eau, ajoutez un demi-ognon,
quelques feuilles de persil, les carottes et le cèleri. Salez, poivrez. Faites cuire pendant une demi-heure et filtrez le bouillon. Faites revenir dans de l'huile l'autre moitié d'ognon avec la carotte, le cèleri, le persil haché et l'ail entier, que vous enlèverez
dès qu'il sera doré, le safran, le paprika et le piment.
Un sol en moquette demande toutefois un entretien spécialisé et régulier pour assurer sa durée de vie. Pour les moquettes peu sales, votre société de nettoyage Produnet pourra entreprendre un nettoyage à sec, au moyen d'une mousse ou d'une poudre absorbante qui sera ensuite aspirée minutieusement. Le nettoyage à sec fait disparaitre les tâches superficielles de la moquette. Nos agents d'entretien pourront également réaliser un nettoyage à la vapeur, grâce à un appareil qui diffuse de la vapeur d'eau chaude et du détergent, puis à une aspiration puissante qui permettra de redonner vie à votre moquette. La méthode la plus efficace pour nettoyer votre moquette en profondeur reste le shampouinage. Une shampouineuse à moquette professionnelle permet de diffuser de l'eau et du shampoing en profondeur dans les fibres de la moquette, tout en aspirant l'eau sale. Revêtement thermoplastique nettoyage et entretien. Le shampouinage de moquette permet d'entretenir et de désinfecter efficacement votre sol. Nos professionnels du nettoyage vous conseilleront sur la méthode la plus adaptée.
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Pour les sols en pierre comme le granit ou le marbre, un ponçage doit être réalisé à intervalles réguliers afin de retirer la couche superficielle dégradée. Un estompage des rayures et la reprise des fissures peuvent aussi être effectués. Ensuite, une opération de cristallisation permettra de redonner tout son éclat naturel à votre revêtement de sol. Pour les moquettes, on utilise une shampouineuse afin de nettoyer en profondeur ce revêtement difficile à entretenir. Enfin, pour les matériaux thermoplastiques (vinyle, linoléum), le décapage, le lustrage et la métallisation de ces revêtements fragiles nettoieront et protégeront au mieux vos sols. Armoires en thermoplastique: les avantages et les inconvénients | Trucs pratiques. Nettoyer sa moquette en profondeur
Si la moquette disparait peu à peu des habitations en raison de la difficulté à l' entretenir correctement, elle reste néanmoins un revêtement de sol apprécié dans les bureaux pour son confort acoustique, ou dans les hôtels pour son rendu chaleureux. La moquette est en effet le revêtement idéal pour atténuer les problèmes dûs aux déplacements de chaises, aux objets tombant sur le sol, ou aux bruits de pas.
Dans le cas d'une prestation ponctuelle, une monobrosse haute vitesse avec plateau d'entrainement, un disque abrasif et un pulvérisateur seront nécessaires. Si vous optez pour un nettoyage régulier, il est avant tout important d'aspirer le sol. Ensuite, vous devez utiliser un produit nettoyant d'émulsion au pH neutre. Dans ce cas, aucun rinçage n'est nécessaire. Vous pouvez également décaper vos sols thermoplastiques en remplissant votre autolaveuse du produit nettoyant d'émulsion neutre, dilué dans de l'eau. D'un autre côté, le nettoyage spécifique nécessite l'aspiration du sol avant la pulvérisation d'une cire nettoyante par mètre carré. Vous utiliserez ensuite une monobrosse haute vitesse à l'aide du disque abrasif jusqu'à ce que le produit sèche. Il ne vous restera plus qu'à lustrer le sol. Revêtement thermoplastique nettoyage voiture. Décaper un sol thermoplastique: quels avantages? Le nettoyage en profondeur d'un sol thermoplastique présente de nombreux avantages. En premier lieu, grâce aux équipements utilisés, les germes et les particules sont éliminés de façon permanente.