Lait d'ânesse admin 2018-12-17T12:48:20+02:00
Le lait d'ânesse et ses bienfaits
Le lait d'ânesse est connu pour ses vertus pour la peau humaine, ainsi que pour ses qualités concernant l'appareil digestif. Des écrits attestent de son utilisation alimentaire pour les nouveau-nés jusqu'au 19ème siècle. François 1er aurait dit: « Je dois ma santé davantage aux ânes qu'à la faculté! ». Parmi les plus illustres témoins des vertus du lait d'ânesse pour la peau, souvent sont citées la Reine d'Égypte Cléopâtre (-69 à -30 avant JC) et Poppée épouse de l'empereur romain Néron (60 après JC). Plus récemment, au 19ème siècle, Pauline sœur de Napoléon Bonaparte prenait également des bains au lait d'ânesse. Le lait d'ânesse est considéré comme le lait le plus proche de celui de la femme. Il est très nutritif car il contient plus de lactose et moins de matières grasses que le lait de vache. On lit souvent que Cléopâtre, reine d'Égypte antique, prenait des bains de lait d'ânesse pour entretenir sa beauté et la jeunesse de sa peau.
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Mais certains parents sont assez réticents et préfèrent d'autres alternatives comme des jus végétaux ou du lait de chèvre et du lait de brebis. Mais nous savons que ces laits de chèvre et de brebis sont quasiment aussi allergisants que le lait de vache donc nous ne leur proposons pas. En revanche, une des protéines allergisantes du lait (caséine) est très différente pour l'ânesse et la jument donc ça pourrait être une alternative. Mais ces laits sont difficiles à trouver et nous n'avons pas d'étude prouvant qu'ils puissent assurer une bonne croissance à un nourrisson ". En France, en effet, aucune étude clinique n'a été entreprise. Rien ne permet donc à ce jour de prouver les vertus thérapeutiques du lait d'ânesse. Ce n'est que dans les laboratoires spécialisés dans l'agroalimentaire que les chercheurs s'intéressent à ce produit. Aujourd'hui, ils connaissent parfaitement sa composition. " Même s'il est pauvre en lipides, le lait d'ânesse est particulièrement riche en oméga 3. Et les oméga 3 auront potentiellement des effets anti-inflammatoires et des effets sur les maladies cardiovasculaires ", confie Magali Peter, enseignant-chercheur. "
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Lait de substitution par excellence, le lait d'ânesse présente une richesse des plus proches du lait maternel humain. Formé par près de 89, 63% d'eau pour 1, 50% d'acides gras essentiels, le produit est de plus, riche de quelques 0, 32% de sels minéraux. L'on y retrouve également de la caséine à 0, 60%, du lactose à 6, 40% et de l' albumine à 1, 55%. L'élevage d'ânesses est particulier dans la mesure où les facultés laitières se transmettent d'une femelle à une autre. Les races les plus productives sont ainsi les seules à être conservées une fois qu'elles mettent bas à leur troisième année. Le lait produit est alors d'une qualité et d'une quantité telle qu'une ânesse peut traditionnellement nourrir cinq nourrissons chaque jour. Comme souligné plus haut, le lait d'ânesse possède une valeur nutritive considérable pour le métabolisme humain. Les éléments qu'il contient sont d'excellentes sources d' énergie pour le corps, réduisant les états de fatigue chronique et ceux de langueur. Le lait d'ânesse est fortement recommandé pour soigner les irritations gastro -intestinales chez les enfants et les adultes.
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Améliorant les défenses immunitaires, le produit aide efficacement le corps à lutter contre les affections bronchiques chroniques ou saisonnières. Riche en vitamines C, A et B, le lait d'ânesse soigne efficacement le marasme. Les vertus légendaires du soin pour la peau demeurent d'actualité avec l'application du lait en tant que masque. Tenseur et favorable à la régénération des cellules épithéliales, le lait d'ânesse permet de lutter plus efficacement contre les attaques du temps. Le lait d'ânesse ne souffre généralement d'aucune contre-indication. Les personnes souffrant d'intolérance au lactose en consommeront en quantité réduite ou en y rajoutant un peu d'eau. Le lait d'ânesse ne comportera de préférence aucun conservateur pour s'assurer de son efficacité. Les utilisations à titre de lait de substitution devront être précédés d'un avis du pédiatre par précautions. Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL
Les articles, recettes, dosages que ce soit en (gélules, poudres, teintures mère, huiles, huiles essentielles, pommades) remèdes maison, vertus, bienfaits, contre-indication, effets secondaires et avis, descriptions, commentaires affichés sur cette page, sont donnés à titre indicatif.
Dans le lait de vache, les graisses représentent environ 3, 7%, une teneur très similaire à celle du lait humain, tandis que le lait d'ânesse contient un faible pourcentage de lipides (0, 3-1, 8%). Les acides gras qui caractérisent le lait d'ânesse sont l'acide oléique, l'acide palmitique, l'acide linoléique et les acides gras à chaîne courte. Les globules gras, ou micelles, du lait d'ânesse sont plus petits que ceux du lait de vache, ils sont donc plus digestes car les enzymes digestives peuvent les attaquer plus facilement. En ce qui concerne le lactose, le pourcentage contenu dans le lait d'ânesse varie entre 5, 8 et 7, 4%; dans le lait humain, nous trouvons des pourcentages compris entre 6, 4 et 6, 8%, tandis que dans le lait de vache, le pourcentage tombe à 4, 6. La forte teneur en lactose du lait d'ânesse le rend plus sucré et plus appétissant, et facilite également l'absorption du calcium. Le lactose est un disaccharide, c'est-à-dire un sucre composé de deux monosaccharides: le galactose et le glucose.
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