Recettes / Langue de boeuf a l'autocuiseur
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Langue De Boeuf Multicuiseur Philips
Ingrédients:
1 langue de boeuf
1 carotte
1 oignon
4 clous de girofle
1 bouquet garni
1 verre de vinaigre
sel / poivre
Recette:
Mettre de l'eau à bouillir dans l'autocuiseur et y plonger la langue. Dès que la soupape chuchote, laissez bouillir 10 mn à feu vif. Egoutter la langue. Dans la cocotte minute, mettre environ 3 litres d'eau à bouillir avec une carotte coupée en deux, 1 oignon piqué de 4 clous de girofle, un bouquet garni, un petit verre de vinaigre, le sel et le poivre. Mettre la langue en cuisson encore 1 h à partir du moment où la soupape chuchote. Égoutter la langue et ôter la peau rugueuse. Ne pas la piquer tant qu'elle a un aspect gonflé pour ne pas vous brûler. Vous purrez servir la langue chaude avec une sauce tomate, diable, madère, piquante... ou froide avec une sauce tartare.
Langue De Boeuf Multicuiseur Intelligent
J'adore la langue de bœuf que me faisait ma maman à la sauce madère, c'est tendre, fondant, un pur délice, et la sauce huummmm. Ma maman m'ayant donné une langue, j'ai voulu essayer, mais bien sûr je n'avais pas de madère, j'ai donc tenté avec du Porto, et même si elle ne vaut pas celle de ma maman, elle était très bonne. Pour cette recette, pour 4 personnes, il vous faut:
Pour faire cuire la viande
1 langue
2 carottes
2 oignons
girofles
1 verre de vinaigre
3 feuilles de laurier
du thym
se, poivre
eau
Pour la sauce
du bouillon de cuisson
20 cl de crème
1 verre de porto
50 gr de beurre
50 gr de farine
1 cœur de bouillon volaille
sel poivre
Mettre la viande dans la cuve du multicuiseur, mettre dessus les carottes épluchées et coupées en morceaux, 1 oignon et un autre piqué de clous de girofle, le vinaigre, le laurier, le thym du sel et du poivre et recouvrir d'eau. Fermer le couvercle et mettre en mode mijoter pour 3 heures. Une fois ce temps écoulé, vérifier la cuisson de la langue qui doit être très tendre en piquant avec le couteau.
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Si ce n'est pas le cas remettre à cuire de la même façon pendant une heure de plus. Là arrive le moment désagréable, il faut enlever la peau de la langue. Il vaut mieux le faire quand elle est chaude, car elle s'enlève facilement, alors qu'une fois froide, c'est plus compliqué. Donc n'hésitez pas à vous brûler les doigts pour retirer cette peau. Retirer aussi tous les morceaux qui vous semble moins beau et couper la langue en tranches. Réservez la. Maintenant, toujours dans la cuve du multicuiseur, mais cette fois en mode frire, faire un roux. Mettre le beurre à fondre, puis rajouter la farine. Quand tout est bien mélangé, mettre du bouillon, petit à petit en fouettant bien (j'ai un fouet en silicone pour ça). Ajouter le cœur de bouillon, le porto, le sel et le poivre et mettre en mode bouillir en continuant de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Quand le mélange nappe la cuillère, ajouter la crème puis la viande et laisser mijoter encore une heure (ce n'est pas obligatoire, vous pouvez le servir de suite).
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Vous pouvez suivre les prédictions de Flopsy sur Twitter à @Predictaroo. Elle (car c'est une femelle) doit choisir la nourriture dans deux bols différents marqués avec les noms des équipes concurrentes. Elle est un peu chauvine car elle a prédit de manière incorrecte que l'Australie l'emporterait face au Chili pour le premier match des Socceroos (ils ont perdu 3-1). C'est la Suisse qui s'est choisie cet animal au pelage noir et au museau blanc pour faire la lumière sur les rencontres de la « Nati ». Madame Shiva, le cochon d'Inde, avait prédit que la Suisse gagnerait contre le France… raté! Prono le chien et chat. « Cabeçao » ou « Grosse tête » en portugais est l'oracle choisi du pays hôte le Brésil. Ainsi, la tortue ne pronostique que les matchs impliquant le Brésil. Alors qu'elle avait vu la victoire du Brésil sur la Croatie, elle s'est totalement trompée sur les deux matches suivant à savoir la victoire du Mexique (ce fut un nul) et le nul entre le Brésil et le Cameroun… (victoire 4-1 du Brésil). « Shaheen The Camel », un dromadaire, a lui aussi pronostiqué quelques matchs depuis le début de la coupe du monde.
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Comment interpréter les données pronostiques? Le pronostic est une estimation de l'évolution et/ou de l'issue vraisemblable d'une maladie. Il s'appuie sur l'expérience que l'on a de l'évolution usuelle de la pathologie à laquelle s'ajoutent différents facteurs qui peuvent impacter cette évolution. Le pronostic ne peut être évalué qu'après la réalisation d'une démarche diagnostique complète. Il dépend de la nature de la tumeur, de son agressivité, de son extension, de la présence d'éventuelles affections concomitantes, de l'âge de votre animal, du traitement entrepris, etc. Prono le chien.com. Le pronostic sera par ailleurs redéfini en fonction de la réponse au traitement obtenue chez votre animal. Cependant, malgré la connaissance de tous ces facteurs, il n'est pas possible de prédire avec certitude l'évolution de la maladie de votre animal.
Jeudi 26 mai 2022 11:51...
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