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Quoi qu'il en soit, nous aimerions davantage vous mettre l'eau à la bouche en vous conseillant sur les apprêts culinaires du bœuf de Galice! Alors, à vos fourneaux! Comment cuisiner le bœuf de Galice? Assurément l'une des meilleures viandes du monde, le bœuf de Galice promet une dégustation inoubliable que l'on soit amoureux ou non de la viande rouge. Toujours est-il que quelques principes essentiels ne seront sûrement pas de refus pour la sublimer davantage. Boeuf de Galice - Viande d'exception - Boucherie Novoviande. Alors, place aux conseils culinaires pour la cuisiner comme un chef! Comment cuire le bœuf de Galice au four? La cuisson au four est probablement la meilleure façon de cuisiner le bœuf de Galice. Voici les étapes à suivre pour une cuisson réussie:
Pour commencer, préchauffez votre four à 250°C
Dans une poêle chaude, saisissez votre pièce de bœuf de Galice sur ses deux faces
Enfournez-la durant 3 à 4 minutes
La viande doit atteindre une température de 35°C pour une cuisson à cœur, et 40°C pour une cuisson saignante
En fin de cuisson, laissez reposer votre viande de bœuf de Galice et servez avec son jus.
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Ainsi, les femelles pèsent entre 600 kg à 1 tonne tandis que les mâles se situent entre 1 tonne et 1, 5 tonne. Qu'en est-il de son élevage? L'élevage d'un bœuf galicien demande beaucoup de patience. Effectivement, pour pouvoir obtenir une viande bien tendre, marbrée à l'intérieur et couverte de gras à l'extérieur, il faut prendre le temps d'élever la bête. Dès lors, celle-ci est élevée pendant 12 ans, voire jusqu'à 15 ans, pour garantir une qualité de viande exceptionnelle. Dans les faits, c'est l'élevage extensif qui s'applique pour l'exploitation de la Blonde de Galice. Boeuf de galice prix du. Contrairement à l'élevage intensif, le bœuf bénéficie de meilleures conditions de vie. En plus, d'une manière générale, il ne subit pas de stress durant tout le processus d'élevage. Cela s'explique notamment par le fait qu'il évolue dans un grand espace et qu'il peut compter sur le soin et l'attention d'un éleveur passionné qui se soucie de son bien-être. Pour ce qui est de l'alimentation de cette race bovine galicienne, elle se nourrit essentiellement d'aliments naturels:
Des pâturages (herbes, trèfles et plantes maritimes) en été Du foin en hiver
Ces conditions réunies permettent d'obtenir une viande extrêmement tendre aux arômes épicés et au goût typé, mais un peu salin.
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse. Boeuf de galice prix des. Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Maison Lascours va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous. Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure Fraîcheur garantie du produit La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°). La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Lascours.
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Pour ce qui est de la cuisson, vous avez plusieurs options. Cuisson au four d'une viande de bœuf de Galice
La cuisson au four est sans aucun doute l'une des méthodes de cuisson idéale pour cuisiner du bœuf de Galice. Concrètement, il suffit de procéder comme suit:
Préchauffer le four à 200 °. Saisir les deux côtés de la pièce de bœuf à la poêle à feu vif (attendre que la viande se décolle avant de passer au deuxième côté). Réserver le jus. Une fois disposée dans un plat au four, enfourner la viande. Boeuf de galice prix immobilier. Assaisonnez une face de la viande à la fin de la cuisson. Laisser reposer hors du four. Verser le jus avant de servir. Attention! Il ne faut surtout pas mélanger le sel au jus. Cuisson à la plancha ou à la poêle
Comme dit auparavant, il convient d'abord de saisir chaque côté de la viande de bœuf à feu vif sur la plancha. Dans cette optique, il importe impérativement de faire attention aux projections d'huile. Ensuite, vous n'avez qu'à baisser le feu et à cuire la viande à feu doux pendant quelques minutes (1 minute par centimètre d'épaisseur).
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Lieu de naissance: Galicia. Elevage lieu: Galicia. Situation sacrifice: Maintenant, A Coruña. (Galicia)
Enregistrement sanitaire: 10. Achat en ligne Côte de Boeuf Affinées +80 jours Race Blonde de Galice. 07004/C
Registre des exploitations agricoles: ES15075002470111
certificat de livraison ATP réfrigéré camion pour Integra2. Service d'expédition Friopad (Gourmet)
Garder au réfrigérateur entre 0 et 7 ° C. La meilleure date avant est 10 jours à compter de la date d'abattage. La viande vendue sous l'égide de l'IXP. Veaux de boucherie nés exclusivement Galice, élevés et abattus en Galice, qui viennent de races indigènes et leurs croisements et surmonté un programme rigoureux de contrôle intégral
Minimum de commande 1 kg
C / H: Avec West
S / H: Désossé
AIGUILLE C / H galicienne veau certifié KG
Galicienne veau certifié Canal KG
Bœuf galicien certifié
La viande vendue sous l'égide de l'IXP. Veaux de boucherie nés exclusivement Galice, élevés et abattus en Galice, qui viennent de races indigènes et leurs croisements et surmonté d'un programme rigoureux de contrôle intégral
Minimum de commande 1 pièce étant le prix indiqué par pièce entière.
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