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Restaurant Amiens Cathédrale D'amiens
Les meilleurs restaurants d'Amiens se dévoilent! Le Quai, Big Ben, L'Envie, L'Horloge... B and B Hôtel Amiens Centre Cathédrale : Salle séminaire Amiens (80). Découvrez les grandes adresses culinaires, mais aussi les restaurants pas chers de Saint-Leu au nord d'Amiens en passant par le quartier de la cathédrale et le centre. Qu'il soit gastronomique, chinois, indien, italien, japonais... Vous trouverez le restaurant qui correspond à vos critères. Si vous cherchez plutôt une bonne table ouverte le dimanche ou en bordure des quais, nous avons aussi les bonnes adresses. Demandez, on fait le tri pour vous!
Le chef propose également de se déplacer pour organiser chez vous un repas gastronomique, afin de partager ses créations et son univers, pour un moment de convivialité unique. Et pour surprendre et faire plaisir à vos proches, optez pour les coffrets cadeaux: plaisirs gourmands garantis en toute occasion!
Filet de porc braise
PREPARATION: 20 min
CUISSON: 2 h
5 cl
d'huile
125 g de poitrine fumée
500 g de rôti de porc ficelé
1 petit chou,
persil
sel,...
Roti de porc (sauce diable)
PERSONNE: 6 personnes
PREPARATION: 10 min
CUISSON: 45
800 g de porc à rotir
1 dl de vin blanc
dl de vinaigre
1 dl de demi-glace
20 g d'échalotes
cerfe... Saute de porc aux haricots
DIFFICULTE: facile
CUISSON: 2 à 3
TREMPAGE: 12 h
400 g de haricots secs
d'échine de porc
500 g de tomates
250 g d'oignons
3 cl d'huile
1 bouquet... Filet de porc à la bière
Ingrédients (pour 4 personnes):
800 g de filet de porc
1 carotte
1 branche de
céleri
1 oignon
4 échalotes
25 cl de bière blonde
6 grains de poivre
bouquet garni
2 c. à s. de beurre
10 cl de fond de veau
2 c. de gelée de
groseilles
40...
Jarrets de porc des brasseurs
374 mn
Ingrédients:
(pour 6 personnes)
6 petits jarrets de porc frais,
10 cl d'huile d'olive,
1 oignon moyen,
6 gousses d'ail,
1 brindille de thym,
1 brindille de sauge,
50 cl de bière blonde,
sel,
poivre.
Temps De Cuisson Échine De Porc Fumée Mon
Prix de vente: 8. 80 € l'unité 8. 80 € 860 g Produit non disponible 10. 23 € / kg Producteur: LES ELEVEURS DE LA CHARENTONNE Conditionnement: 860 g Poids moyen: 860 g
ORIGINE FRANCE
Conseil de cuisson:
Vous pouvez mariner les côtes de porc avant la cuisson afin d'apporter de l'arôme et de la tendreté. Produit frais pouvant être congelé.
Temps De Cuisson Échine De Porc Fumée Sur
Travers de porc
29 mn
travers de porc (environ 1kg)
beurre
60 ml de miel
60 ml de sauce barbecue
2 c. à soupe de soja (nature)
2 gousses d'ail
Faire revenir dans une poêle avec du beurre, les travers de porc. Dans un bol, y méla...
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- 30/05/2022 07:25:33 - 0 - 11 -
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Disposez-le dans un plat, couvrez, mettez au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours selon la taille du rôti. Videz régulièrement l'eau qu'il refuse. Faire ensuite tremper le rôti dans de l'eau froide pour bien le rincer. …
Recouvrez-le de poivre ou d'herbes provençales. Comment faire de la viande pour Bresaola? La bresaola est une spécialité de charcuterie italienne, produite en Lombardie, en Suisse. Il est fabriqué à partir de viande de bœuf aromatisée, salée et séchée. Les pièces utilisées sont le sillet ou le talon. A lire sur le même sujet
Comment fumer dans une casserole? Fumer à la casserole ou à la poêle Il vous suffit de poser quelques morceaux de bois sur une feuille de papier aluminium au bout de votre casserole puis de poser une grille dessus pour fumer vos aliments. Lire aussi: Comment frire des crevettes. La même technique peut être utilisée avec un wok. Comment fumer un ingrédient? Utilisez une pipe à fumer et ajoutez de la douceur à l'essence de votre choix pour goûter vos aliments.
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Recette du rub café pour steak à l'américaine
J'ai interprété quelque peu, ici une célèbre recette de rub café utilisé aux States par de nombreux amateurs de barbecue et autres smokers. Cette recette de rub café remonterait aux temps du Far West,... Recette du rub Louisiane ou mélange d'épices cajun
Cajun en anglais signifie Cadien. Les épices Cajun: ce mélange d'épices est très utilisé en Louisiane. Dans cet Etat du Sud des Etats Unis se retrouvèrent les Cadiens (acadiens) (migrants Français) exilés du...
recette du mixed grill de cochon Tex-Mex et sa sauce Barbecue
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Un rub épicé, aux senteurs texanes et mexicaines, j'ai remplacé les piments mexicains par du piment d'Espelette beaucoup plus sage, mais français. Vous ferrez en fonction de vos goûts. Cette pâte d'épices peut s'appliquer...
wasabi
Obtenu en râpant une racine qui appartient à la famille du Raifort (une racine proche du radis noir), le vrai Wasabi est fraichement rapé sur une râpe en peau de requin qui lui confère...
Poivre de Tasmanie
Je pense que vous êtes peu nombreux à localiser la Tasmanie.
Couleur du vin: blanc Appellation: un bordeaux Région: Bordeaux
Conseils
Pour retrouver d'autres saveurs d'antan, découvrez aussi notre recette de terrine de foies de volaille.