Mon mari le fait avec de l'ananas et une tuile aux amandes.
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Recette Sagoo Mauricien Recette
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Publié le 14 Avril 2013
Ingrédients: 100 g de sagoo 100 g de sucre 1/2 litre de lait 1 bâton de cannelle 5 cardamone Préparation: Dans une casserole mettre le lait, le sucre... Pour la suite de la recette: rendez-vous sur notre nouveau blog:
Sagoo
Recette Sagoo Mauricien Blanc
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Le sagoo est un dessert très appréciée à l'Île Maurice après un plat épicé. Chez moi, c'était plutôt à l'heure du goûter qu'on en dégustait avec une bonne tasse de thé à l'anglaise. Ingrédients (5 ramequins): 1/2 tasse de perle de tapioca 2 tasses d'eau 1 tasse de lait 1/4 de tasse de noix de coco finement râpée 1/4 de tasse de raisins secs 1/4 de tasse d'amandes effilées 2 graines de cardamomes vertes 1 c. c. d'essence de vanille 3 c. s. de sucre roux
Préparation: Verser l'eau dans une casserole sur feu doux et y ajouter les perles de tapioca et les graines de cardamomes. Recette sagoo mauricienne. Dès que les perles de tapioca sont un peu transparentes (en général à la première ébullition), ajouter le lait et mélanger. Enlever les graines de cardamomes. Mettre ensuite les raisins secs, le coco, les amandes et le sucre. Mélanger 3 minutes et éteindre le feu. Ajouter pour finir l'essence de vanille et mélanger. Moi je préfère le servir chaud mais si je le déguste froid, je l'accompagne d'une boule de glace à la vanille.
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