Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Entrées en gelée
Mis à jour le 08/12/2021 à 14:28
Pour ne pas stresser et passer trop de temps en cuisine le jour de Noël, optez pour des recettes préparées à l'avance comme cette terrine de dinde au foie gras et aux marrons, qui réunit tous les incontournables de la fin d'année! Une entrée festive qui sera du plus bel effet sur votre table. Infos pratiques
Nombre de personnes 8
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de réfrigération 12 heures
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
1 kg de filets de dinde
200 g de marrons au naturel (en boîte ou sous-vide)
200 g de foie gras mi-cuit en terrine
8 très fines tranches de poitrine fumée
10 cl de vin blanc sec
2 échalotes
1 botte de ciboulette
1/2 bouquet de persil plat
2 sachets de gelée au madère (type Maggi)
1 cuil. Dinde au marron et foie gras movie. à soupe de fond de veau en poudre
30 g de beurre
1 cuil. à soupe d'huile
sel et poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 180° (th 6).
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Dinde Au Marron Et Foie Gras Confits
Citation de la semaine:
" Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme! " (Jean-Claude Van Damme)
Dinde Au Marron Et Foie Gras Definition
Je vous propose une recette fort sympa et qui fait de l'effet!!!
Dinde Au Marron Et Foie Gras Movie
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( attention ce doit être de la même longueur que votre escalope)
Poser votre escalope sur le montage de tranches de lard et étaler votre farce. Rouler le tout délicatement et ficeler bien! Poser dans un plat allant au four et cuire une quinzaine de mn th 6/7
Découper en tranche et servir
bon appétit... Offert par ma belle maman à Noêl et toujours fleurie à ce jour!
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