Préparation à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, la liqueur de café peut être consommée directement en guise de digestif avec de la glace ou un nuage de crème. Elle peut aussi être utilisée comme ingrédient pour vos recettes de dessert ou de cocktail. Découvrez ici, comment réaliser votre propre liqueur de café. Recette de liqueur avec du café moulu
Pour réaliser votre liqueur de café, il vous faudra:
600 ml de café fort tout frais;
400 g de sucre en poudre;
550 ml de vodka de bonne qualité;
Une gousse de vanille coupée en trois;
Un récipient hermétique en verre d'un litre;
Un thermomètre de cuisine;
Une casserole;
Une cuillère en bois;
Des verres doseurs. Étapes de préparation
La liqueur de café est plutôt facile à préparer. Préparez votre café
Dans une cafetière, préparez un café fort pour obtenir une saveur bien intense. En effet, avec un café dilué, le gout du produit fini ne sera pas optimal. Pour avoir une préparation de bonne qualité, choisissez un café haut de gamme. Cliquez ici pour acheter votre café haut de gamme.
Recette De Liqueur De Café Saint
Ajoutez-le à votre recette de café irlandais si vous l'osez! 1 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café de poudre de cacao (peut être remplacée par 2 cuillères à café de sirop de chocolat si vous le souhaitez)
1 ½ cuillère à café de granules de café instantané
1 tasse à 1 ½ tasse de whisky irlandais
1 cuillère à café d'extrait de vanille
14 oz de lait concentré sucré
Un Aeropress
Fouetter ensemble la poudre de cacao, le café instantané et une cuillère à soupe de crème jusqu'à ce que tout soit dissous. Incorporer lentement le reste de la crème. Ajouter le whisky, la vanille et le lait concentré et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Verser le mélange dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur. Il se conservera environ 2 semaines. Vodka infusée au café
Tout ce qui précède ressemble-t-il à des moyens difficiles de diluer et de couvrir votre précieux café et votre alcool? Alors cela pourrait être la recette de liqueur de café parfaite pour vous. Si vous pouvez même appeler une infusion à deux ingrédients une recette.
Cela peut faire une énorme différence [2]. Ajoutez 400 g de sucre au café chaud tout frais et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissout. Une fois que la cafetière a terminé son travail, transférez le café dans un saladier. Ajoutez les 400 g de sucre et mélangez jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissouts. Là encore, vous pouvez utiliser du sucre roux ou non raffiné si vous préférez. Sachez tout de même que tout petit changement modifiera la saveur et qu'elle ne sera peut-être pas à votre gout. Ajoutez la vodka une fois que le liquide est descendu à température ambiante. Lorsque le sucre est dissout et que le café n'est plus chaud, ajoutez la vodka et remuez pour mélanger. Certains barmans utilisent un mélange de vodka et de rhum ou même plusieurs types de vodka ou de rhum dans la même préparation pour lui donner une saveur plus riche. S'il vous reste plusieurs fonds de bouteilles, essayez de les mélanger, cela ne fera peut-être pas de mal [3]. Ajoutez la vanille et versez le mélange dans des bouteilles.
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