Vendus à des prix élevés sous couvert de son côté naturel et artisanal, qu'en est-il vraiment de sa provenance, de la composition du fromage et du processus de fabrication de ce produit venu du Népal? Quels bienfaits sur la santé de mon chien? Le fromage est-il vraiment adapté pour les chiens? Évident revient sur l'histoire de ce produit venu des hauteurs de l'Himalaya qui fait aujourd'hui le régal de nos fidèles compagnons
Le fromage de Yak, appelé Chhurpi, est un produit traditionnel fabriqué artisanalement par les populations locales du Népal. Il est reconnu pour ses apports nutritionnels, il est riche en protéines et très énergétique. Suman et Sujan Shrestha, deux frères népalais vivant aux Etats-Unis découvrent que le chien de leur ami Nishes raffole du Chhurpi, ce fromage traditionnel à base de lait de Yak. Ils décident alors d'adapter le Chhurpi au système digestif des chiens en diminuant la teneur en lactose. Après 4 années de recherche et développement, le Chew ou Cheese Bone de l'Himalaya pour chiens est né.
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Pour cette raison, il existe également très peu de races de yacks par rapport au bétail domestique. Celles-ci sont principalement dues à une séparation géographique et n'ont pas fait l'objet d'une sélection. Aucun élevage ciblé pour la production de lait n'a été entrepris. Les dris donnent relativement peu de lait et, en raison des conditions climatiques extrêmes et de la faible base alimentaire associée, la période de lactation est plus courte que celle des bovins. Les dris produisent du lait pendant cinq mois en moyenne, tandis que les vaches laitières modernes ont une période de lactation de plus de 300 jours. En règle générale, la vache doit être préparée par un veau. Habituellement, deux personnes sont nécessaires pour la traite. Dans la plupart des régions, les dris ne sont traites qu'une fois par jour. Il est possible de traire deux fois pour augmenter le rendement laitier, mais l'effort supplémentaire est disproportionné par rapport au lait supplémentaire. Produits typiques du lait de yack [ modifier | modifier le code]
Parmi les produits typiques à base de lait de yack figurent le beurre de yack Öröm (de), une crème épaisse similaire à la crème caillée et Sar Tos (de), le beurre jaune, dont le produit de départ est Öröm.
Du lait de yack au miel. Le lait de yack est le lait provenant d'une dri, yack femelle. Il est un aliment essentiel dans les hauts plateaux d'Asie centrale, qui ne conviennent pas à l'élevage de vaches laitières. Composition [ modifier | modifier le code]
La teneur moyenne en matières grasses du lait de yack est supérieure à 6% et varie entre 5 et 8, 6% au cours de la période de lactation [ 1]. Le lait de yack a un contenu énergétique moyen de 3 640 kJ ( 871 kcal), alors que le lait de vache en moyenne 2 680 kJ ( 640 kcal). Quand le bébé yack naît et commence à téter, le lait de la femelle yack présente une teinte rose. Cette particularité est due au fait que du sang entre en contact avec le lait, de nature blanc. Ce lait, de couleur rose, contient beaucoup plus de protéines que la normale, et à mesure que le petit yack « vieillit » le lait de la femelle devient blanc [ 2], [ 3]. Traite [ modifier | modifier le code]
Le yack est une espèce de bovins du genre Bos. L'élevage ciblé de yacks, qui étaient et sont gardés par des nomades de montagne vivant pour la plupart dans une agriculture de subsistance, a été grandement négligé.
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Rue De Binche Hornu San Antonio
Caractéristiques
Type de bien
Bien
Superficie de la parcelle
388m 2
Largeur de la parcelle
16m
Profondeur de la parcelle
25m
Surface estimée du jardin
337m 2
Coordonnées
50°25'42. 8"N
3°49' 44. Rue de Binche 316, Hornu, Boussu - Estimation et information sur Realo. 9"E
Nombre de façades
Maison mitoyenne d'un côté
Zone inondable
Hors zone inondable
Annonce supprimée:
€ ████████
Révéler
Changement de prix
Mise en vente:
Révéler l'historique complet des prix Rue de Binche 125, 7301 Hornu, Boussu via Realo Explorer
Popularité
Personne n'a sauvegardé ce bien
78%
Niveau d'accessibilité
Ce bien a un niveau d'accessibilité
élevé. Arrêt de bus
Accessible
à pied
Saint-Ghislain centre-ville
à vélo
Écoles
Magasins
Sortie d'autoroute
2. 2km de distance
Alentours
Bâtiments à moins de 100m
31
Bâtiments à moins de 500m
572
Distance de la rue
815m
Vue ouverte
Oui
Commodités - Dans un rayon de 4km
Quartier: La Chapelle
Parmi les 12 quartiers à Hornu, La Chapelle est classé comme:
2 e
Le plus de personnes mariées
3 e
Le plus de familles nombreuses
Le moins de personnes très instruites
Le moins de personnes célibataires
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