Origine
Doubs
Conservation
frais
Joyau de la Franche-Comté. Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs. Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté. On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi. Allergènes:
lait
Type de fromage:
Les Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage:
Vache
Jours de livraison de BEILLEVAIRE:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: samedi 28 mai
Ingrédients: Lait cru de vache, ferments lactiques, présure animal, sel
Désignation légale: Comté 30 mois
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de BEILLEVAIRE, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. Comté vieux fromage de vache vente de fromage en ligne fromager affineur achat fromage. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
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Comté 30 mois Vieu d'Izenave - Les Petites Laiteries | Traditions Terroirs
Type de lait
Lait de Vache
Traitement du lait
LAIT CRU
Atelier
Cave de Vieu dIzenave
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
PRÉSENTATION
Ce comté ne vient pas de nulle-part: il a été affiné jusqu'à 30 mois dans les caves de Vieu-d'Izenave, endroit rêvé pour révéler le potentiel d'un fromage. Situé au pied du Jura dans la région traditionnelle du comté, il est le fruit d'un savoir-faire ancestral et bien français. Le comté est en effet le premier fromage a avoir reçu une appellation d'origine contrôlé en 1958. Depuis les fromagers rivalisent d'inventivité pour produire les meilleurs comtés possibles. Les producteurs de Vieu-D'izenave ont eu à cœur de développer leur propre protocole d'affinage afin de confectionner un comté unique, au goût singulier et fruité. Comté 30 mois 2020. Un comté un peu moins vieux? Découvrez le 18 mois! Vous apprécierez aussi cette sélection de fromages
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Comté 30 Mois 2020
Région: Franche-Comté
Etoile vin jaune
Pain aux céréales ou noix
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La Mimolette 24 Mois
Une spécialité du Nord, autrefois appelée la Boule de Lille
Notre Mimolette est un fromage pasteurisé à pâte pressée, fabriqué dans le Nord depuis le XVII e siècle. Sa couleur orangée originale la distingue des autres fromages. C'est pour protéger la production de fromages français et pour se différencier des importations néerlandaises que l'on utilisa un colorant naturel, le roucou. Notre Mimolette extra-vieille à la pâte cassante est goûteuse et légèrement piquante. Sa saveur se renforce au fil du temps, c'est pourquoi nous veillons à un affinage de 24 mois minimum pour ce délicieux fromage. Comté 30 mois des. Abondance fermière AOP
La tomme d'Abondance fermière, le préféré de sa majesté
C'est la race de vache « abondance » qui a donné son nom à ce fromage. Pour que notre tomme délivre toute sa saveur et sa finesse, le maître fromager oeuvre de façon artisanale avec des outils traditionnels: une cuve en cuivre pour chauffer le lait cru entier et former le caillé, une toile de lin pour séparer les grains qui se sont formés et laisser le petit lait, un cercle en bois qui fait office de moule.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Fromagerie Marie-Anne Cantin.
Comté 30 Mois Du
INTENSITE: Exceptionnel et Racé
FABRICATION: Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs quotidiennement collecté. Fabrication traditionnelle dans des cuves en cuivre, gage de qualité et de saveur, dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville. Comté Fort des Rousses de 36 mois. AFFINAGE: 30 mois d'affinage minimum sur des planches d'épicéa. Pré-affinage en cave chaude puis affinage lent en cave froide en majeur partie dans notre cave de Granges Maillot, ancien tunnel ferroviaire taillé à même la roche à l'ambiance naturelle, situé au cœur des forêts du Haut-Doubs. LE MOT DU CHEF DE CAVE:
« Le Comté Millésime intègre toute la richesse de notre terroir, le Massif Jurassien pour révéler dans son intégralité la complexité qui le caractérise. Chaque meule est unique, portée par le savoir-faire des fromagers et notre interprétation libre et personnelle en cave pour dévoiler le caractère exceptionnel du Comté Millésime. Après une première sélection, le Comté poursuit son affinage dans l'ambiance de notre cave naturelle de Granges Maillot, ancien tunnel de chemin de fer taillé à même la roche et situé au cœur du Haut-Doubs.
Comté vieux AOP de 30 mois d'affinage, à pâte pressée cuite, au lait cru de vache. 26, 15 €
Fraicheur garantie (livraison avec Chronofresh) Description Ce comté vieux de 30 mois d'affinage est très goûteux, en ayant développé durant cet affinage de petits cristaux, qui apportent puissance et goût au fromage. Fromage emblématique de la Franche-Comté, le Comté est protégé par une Appellation d'Origine Protégée, et est affiné au minimum 4 mois. Comté 30 mois du. La couleur du fromage ne sera cependant pas liée à son âge et à sa durée d'affinage comme on a l'habitude de le croire, mais dépendra en fait de la période de l'année à laquelle il est produit: les vaches en pâture lors des beaux jours sont nourries d'herbe et de fleurs, donnant une couleur plus jaune au fromage, alors qu'en hiver, nourries au foin à l'étable, leur lait rendra le fromage plus « blanc ». Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. Vous pourriez également aimer
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