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Recettes
Par:
Patrice Demers
© Les desserts de Patrice
Portions
2
Préparation
20
min
Cuisson
30
Repos
_
Ingrédients
5
tasses
(1, 25 l)
de poires Bartlett (environ 8 poires), pelées, évidées et coupées en petits dés
2/3
tasse
(160 ml)
de sucre
1
vanille ou 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille, fendue et grattée
c. à soupe
(15 ml)
de gingembre, épluché et haché
(30 ml)
de jus de citron
Préparation
Confiture De Poires Vanille Gingembre De
Après la cuisson, ôter la cardamome. Mettre votre compote de poires maison en bocaux et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 40 min à 100 °C. Extrait du livre Fait maison - Bocaux, compotes et confitures des éditions Hachette Cuisine, proposée par Le Parfait. Confiture de poires vanille gingembre francais. Vidéo - Recettes aux fraises:
Conseils
Vous pouvez déguster cette confiture sur des crêpes maison. Imprimer la recette
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Recettes pour un brunch sucré
les pommes et les poires contiennent une grande quantité de pectine. La pectine est une fibre naturelle présente dans les parois cellulaires des plantes et encore plus concentrée dans la peau des fruits. La pectine est soluble dans l'eau et se lie au sucre et aux acides de fruits pour former un gel. Personnellement je n'en mets pas dans cette recette, mais si vous voulez une cuisson rapide et surtout garder mieux la saveur des pommes et des poires, car avec une cuisson prolongée pour une réduction parfaite, on perd le goût et la fraicheur des fruits. Conseils pour une confiture parfaite:
– Assurez-vous de laisser un peu d'espace libre lorsque vous remplissez les jars de confiture, déjà pour que lors du refroidissement le peu d'air va donner l'effet ventouse pour bien fermer les pots. Confiture de poires au gingembre au Thermomix - Cookomix. Si vous remplissez les pots à rebord, en fermant vous allez écraser l'air dans la confiture et créer des bulles dedans, la confiture va déborder et va mal se conserver du coup. – La confiture ne durcira pas immédiatement, alors laissez les bocaux reposer sans interruption à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent (ou toute la nuit).
Photo
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Surface terrain
5 981
m 2
Référence
39032-954287
Terrain de loisirs - Bois - Etang à vendre à Chapelle-Voland dans le Jura (39140), ref: 39032-954287
CHAPELLE VOLAND - parcelle boisée de 5981m² -accès par route61 m3 de bois: chênes 54, 9 m3 et merisiers 6, 7 m3 (valeurs relevées par expert)Prix: 7400 € (négo incluse chg vend)
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