Pour augmenter la puissance du flux d'air, vous pouvez créer une unité de ventilation composée de plusieurs glacières. Fan de Fortochny
Il est également possible de fabriquer un compresseur pour le fumoir à partir d'un ventilateur fortochny. Le processus de fabrication n'est pas très différent des mêmes actions qui utilisent un refroidisseur à partir d'un PC. Seulement au lieu de connecter l'appareil à l'alimentation, ventilateur fortochny pour le compresseur se connecte au réseau 220 V. Une glacière alternative pour la salle de bain peut être utilisée comme alternative à un ventilateur forto. Astuce! Pour modifier l'intensité de l'alimentation en air, vous pouvez utiliser le régulateur de vitesse (220 V), acheté en Chine à un prix d'environ 270 roubles. (voir photo ci-dessous). De compresseur d'aquarium
Pour un générateur de fumée fumée à froid, un compresseur d'aquarium peut être utilisé comme souffleur. Fabriquer un générateur de fumée pour fumoir video. Mais vous devez savoir que seul un certain type d'appareil convient à cet effet, c'est-à-dire un compresseur actif..
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Fabriquer Un Générateur De Fumée Pour Fumoir Video
LE premier générateur de fumée froide modulable pour fumoir. Construction inox brevetée, grillagée 3 faces, modulable Utilisation simple et efficace, idéale pour le saumon fumée Economique: 160g de sciure, jusqu'à 20h de fumée La spirale de fumage modulable n°4 garantit une combustion lente et optimale de la sciure de fumage dans le fumoir. Grâce à sa conception grillagée, la sciure se consume uniformément jusqu'à 99%. Le générateur de fumée n°4 est très facile à utiliser: il suffit d'agencer la spirale à sa guise, ajouter la sciure de bois et l'allumer avec un briquet chalumeau, une bougie chauffe plat ou un allume sciure (non fournis). Pratique, la spirale de fumage se révèle aussi très économique puisqu'avec seulement 160g de sciure, au lieu des 500 g ou 1 kg habituels (suivant le modèle de fumoir), elle peut produire jusqu'à 20 heures de fumée. Fabriquer un générateur de fumée pour fumoir le. Il est même possible d'associer 2 générateurs n°4 et ainsi atteindre jusqu'à 40 heures de fumée froide. La spirale est conçue pour le fumage à froid (saumon, magret de canard, filet mignon, etc) car elle dégage peu de chaleur pendant le processus de fumage.
Fabriquer Un Générateur De Fumée Pour Fumoir Кожаное
Allumer pendant une bonne trentaine de secondes l'entrée du serpentin avec un petit chalumeau de cuisine. Derniers conseils pour éviter que le serpentin générateur de fumée à froid ne s'éteigne
Rien n'est pire qu'un fumoir qui s'éteint trop vite. Bien souvent, le problème réside dans une sciure trop humide ou un serpentin mal entretenu. Néanmoins, le problème peut venir d'ailleurs. Ainsi, pour éviter que le fumoir ne s'éteigne:
Veuillez à ce que le compartiment accueillant le générateur de fumée au sein du fumoir dispose d'une entrée d'air suffisante pour oxygéner le feu. Fumage sans fumoir avec un générateur de fumée froide. Veuillez à ce qu'une lèchefrite puisse recueillir les éventuelles graisses et autres fluides pouvant s'échapper des poissons et de la viande placée au dessus du serpentin générateur de fumée. Sans cela, la sciure est susceptible de s'humidifier et de s'éteindre. Pire, les fumées dégagées peuvent être toxiques. Ces contenus peuvent aussi vous intéresser
On peut voir ci-dessous la procédure, très simple: on remplit le générateur de sciure, puis on place une petite bougie réchaud en dessous que l'on allume, le temps que la sciure commence à prendre et à fumer, pendant une bonne dizaine de minutes. On peut ensuite enlever la bougie et laisser fumer. Le générateur de fumée à froid dans le fond du barbecue, en phase d'allumage
Une fois que la sciure commence à fumer, on peut placer sur le haut du barbecue la grille, et poser par dessus les aliments à fumer. fumage de filets de truite de mer au générateur de fumée froide
Il ne reste plus qu'à refermer le couvercle du barbecue, avec les aérations ouvertes de façon à ce que la sciure puisse continuer à se consumer. Générateur de fumée pour fumer à froid de vos propres mains: dessins. Barbecue refermé avec les aliments à fumer à l'intérieur
Le fumage dure plus longtemps qu'avec un fumoir traditionnel, car le débit du générateur de fumée est plus faible. Peut-être est-ce dû également au barbecue lui-même. Toujours est-il que je mets généralement les poissons 8h à fumer avec le barbecue, alors que 4h suffisent généralement avec le fumoir pour consommer la même quantité de sciure et avoir un résultat gustatif équivalent.
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