Hello tout le monde! J'espère que vous avez passé un bon week-end? Nous on se prépare comme chaque année pour les fêtes de Pâques qui arrivent vite puisque c'est en fin de semaine. En attendant je vous propose une excellente recette en mijoteuse (que vous puovez réaliser également si vous n'en avez pas) c'est bon et économique. Voici la recette:
Pour 4 personnes:
- 1 Belle rouelle de porc
- 5 p de terre (selon la grosseur)
- 3 belles tomates
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail en chemise
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Eplucher, laver et couper les p de terre en rondelles un peu épaisses. Laver et couper les tomates en rondelles. Emincer finement l'oignon. Saler et poivrer la rouelle de porc sur les deux faces. Dans la mijoteuse mettre un peu d'huile d'olive et disposer harmonieusement les p de terre et les tomates en intercallant les rondelles. Recouvrir avec les oignons émincés, parsemer d'herbes de
Provence, saler et poivrer. Poser la rouelle sur le tout, rajouter les gousses d'ail en chemise.
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Rouelle De Porc À La Mijoteuse La Mijoteuse Ricardo
La rouelle de porc est la partie de la cuisse qui se trouve juste au-dessus du jarret. En effet, le terme rouelle vient du fait que la cuisse ou jambon soit coupé en rondelle. C'est pour cela que la rouelle offre un goût complet puisque le morceau est composé de peau, de chair et d'os. Ainsi la cuisson très lente en cocotte ne nécessite pas l'ajout d'eau et permet d'optimiser cette saveur unique. Par ailleurs cette façon de faire présente l'avantage de rendre la rouelle de porc moelleuse et juteuse. C'est donc une technique qui a fait ses preuves lors de ma précédente préparation de confit de canard. Quelles épices pour parfumer la rouelle de porc? Il se trouve que, pour masquer la forte odeur de viande de porc, il faut une épice forte. Prenons l'exemple du Garam massala qui en hindi veut dire « épices chaudes »: Elle est l'épice toute indiquée puisqu'elle se suffit à elle-même. En fait, c'est un mélange d'épices tel le gingembre, la cannelle, la cardamome, le girofle et la badiane. Il est facile de se procurer toutes ces bonnes épices.
Voici une autre recette réalisée avec la mijoteuse offerte par mon partenaire Crock Pot. Ce que j'aime avec cet appareil c'est qu'on met tout dedans et il mijote tranquillement tout doucement. C'est très pratique! Ce plat a beaucoup plu à mon mari, il aime les plats mijotés. Je ne suis pas fan de cette viande, du coup je ne serai pas très objective pour cette recette. Ma puce a adoré de son côté. Pour 4/6 gourmands:
1 petite rouelle de porc
4 côtes de porc
500 g de coulis de tomates
20 cl de vin blanc
1 cs d'ail en poudre
1 cs de persillade
1 cc de thym séché
2 gousses d'ail en chemise
6 belles carottes
1 oignon
sel, poivre
Éplucher et couper les carottes en rondelles. Placer la viande dans la mijoteuse, arroser avec le coulis de tomates, le vin, ajouter les rondelles de carottes, l'oignon épluché et coupé en rondelles, les gousses d'ail en chemise et tous les autres ingrédients. Mélanger. Cuire sur low pendant 8 heures. Servir bien chaud avec des pâtes ou de la purée. Bon appétit!
Rouelle De Porc À La Mijoteuse Oteuse Di Stasio
15 Avril 2020
Petits plats maison, viande, porc, rouelle, orange
Rédigé par sotis et publié depuis
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A l'occasion d'une promo dans mon magasin, j'ai enfin pensé à prendre de la rouelle. Ce morceau me faisait envie depuis un moment, à force de voir des recettes sur les blogs de mes copinautes, j'avais très envie de découvrir cette fameuse rouelle de porc. Ca fait quand même un sacré morceau de viande ma cocotte était tout juste assez grande pour la contenir, d'ailleurs ma rouelle a pris une forme bien ronde à la cuisson!!! J'ai suivit une recette trouvée dans un magasine "Saveur" en ajoutant du miel à la sauce, que voulez-vous on ne se refait pas!!! Pour 4 personnes
1 rouelle de porc (environ1. 5kg)
4 carottes
2 oignons jaunes
1 orange
200ml de vin blanc sec
3 brins de thym
2 feuilles de laurier
1 grosse cuil à soupe de miel
Huile d'olive
Sel, poivre
Epluchez eu émincez les oignons, épluchez et coupez les carottes en morceaux. Râpez le zeste de l'orange et récupérez son jus. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer la rouelle des deux cotés.
Maintenant je vais vous expliquer pourquoi cet engoument pour la cuisson lente. Un et pas des moindre votre plat cuit doucement sans que vous ayez besoin de vous en préocuper. Deux la viande et les légumes n'attachent pas au paroie. Les fibres musculaire de la viande ne sont pas agréssée, si bien que la viande en cuisant doucement va être tendre, idéal quand on cuisine des morceaux qui ont pour
réputation d'être trop dur. Et enfin la cuisson lente va permettre au légumes de cuire avec un mélange des saveurs sans perdre leur apparence une rondelle de carotte gardera son apparence et
ne fera pas l'aspect bouillasse pas très appétissante. Au regard de tout ces arguments et bien j'ai décidé de vous proposer une rouelle de porc à ma façon. Pourquoi parce qu'ici la rouelle n'a pas bonne presse, un peu
dur, un gout pas forcément sympa et en plus c'est super gras si bien que quand on la cuit la sauce est super grasse. 1 rouelle de porc de 1 kilo
2 navets
1 oignons
3 carottes
2 boite de tomates entières.
Rouelle De Porc À La Mijoteuse
(mijoteuse)
(1 vote), (17)
Plat facile 5 min 5 heures Ingrédients: 6 côtelettes de porc 1 ½ tasse de ketchup 1 ½ tasse d'eau ¼ tasse de vinaigre ¼ tasse de sauce Worcestershire 2 cuillères à thé de sel 2 cuillères à...
Sauté de porc aux poivrons (mijot'cook) - Quand Nad cuisine... Tags: Veau, Porc, Sauce, Tomate, Riz, Poivron, Sel, Poivre, Oignon, Fond de veau, Piment, Huile, Tajine, Viande, Fondant, Blé, Cocotte, Surgelé, Épice, Robot Cuiseur, Légume, Afrique, Sauté, Aromate, Viande blanche, Mijoteuse, Tradition, Berbère, Afrique du Nord Après un rapide coup d'oeil dans le congélateur, j'ai improvisé ce sauté de porc aux poivrons. Pour le reste, je laisse travailler ma mijoteuse électrique pour un résultat fondant et parfumé! J'ai juste choisi de faire dorer ma viande avant de la placer dans le mijot'cook, histoire de lui donner une couleur plus appétissante. Let's go en cuisine pour préparer ce sauté de porc aux poivrons! Pour 4 personnes: 600 g de sauté de porc environ 350-400 de poivrons rouges, verts, jaunes (mélange surgelé ici) 1 oignon 20 cl de sauce tomate épices à tajine (ici un mélange de cannelle, cardamome, coriandre, curcuma, gingembre, girfole, macis, muscade, oignon, piment doux, poivre blanc) à doser selon vos goûts 20 cl de fond de veau (reconstitué) huile d'olive sel Dans une cocotte, faire chauffer suffisamment d'huile d'olive pour y faire dorer la viande sur toutes ses faces.
Cette confiture épicée et gourmande pour fromages est cuisinée à partir de myrtilles sauvages et de poivre blanc fin. Confits pour fromages | L'ÉPICURIEN. Légèrement piquante, elle accompagnera vos fromages de chèvre, frais, secs ou affinées. Laissez-vous séduire par notre confiture de Myrtille au Poivre Blanc artisanale, au goût acidulé des fruits noirs. Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir cette confiture artisanale de Myrtille au Poivre Blanc au sucre de canne, disponible en pot de 100g. Un élégant coffret de 3 petits pots de confitures pour accompagner vos fromages, au format 100g
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Les coings sont aussi de la fête, sous forme de pâte, de gelée ou même de jus. Autre idée plus élaborée: le fromage coupé en deux, « truffé » avec un mélange de fruits secs hachés (raisins, abricots, pruneaux, noix, pistaches…) puis refermé. Pour une association insolite, les croûtes fleuries aux saveurs plus douces et lactées (brillat-savarin, chaource…) se révèlent aussi au contact… de fraises ou de framboises! Les fromages à pâte molle et croûte lavée
Cette fois, les fruits jaunes (prune, mirabelle, pêche, abricot…) ont la vedette, frais, compotés ou sous forme de confitures. Confiture pour fromage du. La palme de l'originalité revient à l'accord entre munster et litchi: comme le rappelle Caroline Boquet, spécialiste de la dégustation du fromage, ce mariage rappelle celui qui unit le munster et le gewurztraminer, un vin aux arômes nets de litchi. Les fromages à pâte pressée
Ici, tous les accords sont permis, ou presque. Le comté, par exemple, se prête d'autant mieux aux mariages audacieux que son goût varie en fonction de la saison de fabrication et de l'affinage.
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Les meilleures idées d'accords entre fromages et fruits
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Les meilleures idées d'accords entre fromages et fruits
Publié le 04. 05. 2018, mis à jour le 02. 09. 2021
Frais, secs, séchés, en jus ou en confitures, les fruits s'accordent merveilleusement bien avec les fromages. Nos meilleurs conseils. Avec son caractère et sa diversité de goûts comme de textures, le fromage se prête volontiers aux accords avec des accompagnements sucrés. Des mariages sages ou insolites à décliner au fil des saisons et des envies. Les fromages frais
Fromage blanc, petits suisses, faisselle, brousse …: avec ces fromages aux parfums doux et frais, tout est permis. Au printemps et en été, leurs notes acidulées et lactées sont très bien mises en valeur par les fruits rouges frais, en coulis ou en confiture. Quelle confiture choisir pour accompagner un fromage ? - FAVOLS, le blog des fruits créatifs. Pour un dessert express qui fait voyager en Méditerranée, les fruits secs (amandes, pistaches, noix…) prennent le relais, en duo avec un filet de miel doré. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie
Camembert, brie, coulommiers… sont très à l'aise avec les stars de l'automne que sont les pommes et les poires, coupés en fines tranches sur le plateau ou transformés en confiture.
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Voici un florilège de confitures à découvrir:
• Confiture de poires, coings et épices avec votre camembert
• Confiture de mirabelle et cumin pour accompagner des fromages forts et tendres comme le maroilles
• Confiture de vin jaune du Jura pour accompagner l'emmental, le gruyère et le comté. Si vous aimez la saveur suaves des épices, découvrez les unions fromages et chutneys. Avec les fromages frais, osez des alliances originales comme le sirop de coquelicot, d'aubépine ou la confiture de melon. Confiture pour fromage se. 3
Comment savourer fromages et confitures? Que vous décidiez de tester l'union fromage/confiture, fromage/chutney, au petit déjeuner, lors d'un apéritif, en plateau dégustation, un seul mot d'ordre: n'étouffez pas le fromage. Au contraire, mariez simplement fromage et touche sucrée ou sucrée-salée à la pointe du couteau, sur une tranche de pain de campagne croustillant. Pour les fromages frais, expérimentez le toast chaud:
• Découpez votre pain en fine tartine
• Étalez votre fromage
• Passez-le au gril quelques minutes
• Rajoutez une pointe de la confiture ou de chutney de votre choix
Pour les fromages à pâte dure et mi-dure, vous pouvez aussi:
• Découpez vos différents fromages en dés ou en lamelles que vous roulerez
• Préparez des ramequins de confitures ou de chutneys variés
• Prévoir des piques ou des cure-dents
• Plongez le morceau de fromage dans la confiture et dégustez!
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Si vous êtes comme nous, alors vous cherchez sans doute de nouvelles façons de manger de la confiture chaque jour! Sur des tartines, dans un yaourt, dans des gâteaux… et pourquoi pas avec du fromage? Le mélange sucré-salé entre les laitages et la douceur des fruits fonctionne à merveille! Découvrez tout de suite notre sélection de duo fromage et confiture. Profitez-en pour découvrir le concept original de nos amis de La Boite du Fromager, qui proposent des sélections de fromages uniques, livrés à domicile. On adore! :) Camembert de Normandie et marmelade d'orange douce Commençons notre tour de France gourmand chez nos voisins les Normands. Le plus connu des fromages français au monde est fabriqué avec le lait des vaches qui pâturent dans les près verdoyants de Normandie. Confiture pour fromage a la. Au risque de vous surprendre, sachez que le plus français des fromages se marie très bien avec la plus british des confitures! En effet, les fromages à croûte fleurie sont succulents avec les confitures d'agrumes, comme la marmelade d'oranges douces.
Fromages, confitures et chutneys: les bons accords
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Accords et fromages
Accords et fromages. Crédits photos: Stéphane Thommeret / Claude Herlédan / CNIEL
Publié le 27. 04. 2011, mis à jour le 17. 09. 2020
Maintenant que vous savez sublimer les fromages avec des pains et des vins adaptés, si vous vous lanciez dans les accords à base de confitures et de chutneys? Confiture ou chutney? La confiture, mode de conservation ancestral, est obtenue en faisant cuire des fruits ou parfois des légumes avec du sucre. Les ingrédients accommodés de cette façon se conservent ainsi très longtemps et leur saveur est concentrée. Confiture de cerise et plateau de fromages - Andrésy Confitures. Le chutney est préparé selon le même principe, à la différence qu'il est aigre-doux grâce à la présence de vinaigre. Il est également parfumé avec une ou plusieurs épices, origines indiennes obligent. On trouve facilement confitures et chutneys dans le commerce, mais rien ne vous empêche de vous lancer dans des préparations maison pour pouvoir claironner « c'est moi qui l'ai fait!