15. Ajoutez le sucre glace tamisé et le jus d'orange, continuez la cuisson à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène et bien fondu. 16. Démoulez le Mouskoutchou à l'orange sur une grille, attendez 5 minutes avant de versez dessus le glaçage. Répartissez bien, si nécessaire avec un pinceau en silicone. 17. Remettez au four pendant une minute, juste le temps que le glaçage sèche un peu. 18. Sortez du four, parsemez avec de petits dés détaillés dans les zestes d'oranges confites et laissez refroidir sur une grille avant de servir. Astuces
Pour cette recette de Mouskoutchou à l'orange, vous pouvez compter 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Etape: 13
Préparez le glaçage à l'orange
Etape: 14
Un petit 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson du gâteau, faites chauffer la confiture d'orange à feu doux dans une petite casserole. Etape: 15
Ajoutez le sucre glace tamisé et le jus d'orange, continuez la cuisson à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène et bien fondu. Etape: 16
Démoulez le Mouskoutchou à l'orange sur une grille, attendez 5 minutes avant de versez dessus le glaçage. Répartissez bien, si nécessaire avec un pinceau en silicone. Etape: 17
Remettez au four pendant une minute, juste le temps que le glaçage sèche un peu. Etape: 18
Sortez du four, parsemez avec de petits dés détaillés dans les zestes d'oranges confites et laissez refroidir sur une grille avant de servir.
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5. Versez ensuite le jus d'orange tout en continuant à mélanger. 6. Arrêtez le robot pour ajouter le sucre, la levure et le sucre vanillé, puis continuez à mélanger. 7. Incorporez à la préparation en plusieurs fois la farine tamisée et la pointe de sel. 8. Continuez à mélanger avec le fouet du robot jusqu'à obtention d'un appareil à pâte homogène en ruban. 9. Utilisez un moule à Savarin ou en couronne. S'il n'est pas en silicone, beurrez-le et farinez-le légèrement avant de verser la préparation. 10. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ. 11. Surveillez la cuisson selon votre four. Le Mouskoutchou à l'orange doit être juste doré et quand vous vérifiez avec la pointe d'un couteau, elle doit être sèche. 12. Sortez le biscuit et réservez-le, mais n'éteignez pas le four. 13. Préparez le glaçage à l'orange
14. Un petit 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson du gâteau, faites chauffer la confiture d'orange à feu doux dans une petite casserole. Gestes techniques
Comment réussir la cuisson d'un gâteau?
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Vous retrouverez cette recette de Mouskoutchou à l'orange, un gâteau familial algérien très populaire, également dans la cuisine marocaine sous le nom de Meskoutcha. Quelle que soit son appellation, ce biscuit léger et moelleux fait le bonheur des petits au petit-déjeuner comme au goûter! Ce Mouskoutchou à l'orange séduira les grands qui aiment la fine amertume des agrumes. Guide de préparation: Mouskoutchou à l'orange
8 Pers. 40 min
45 min
15 min
Abordable
Intermédiaire
Ingrédients
3 oeufs
120 ml l'huile de tournesol
1/4 litre de jus d'orange frais (maison ou au rayon frais)
300 g sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
400 g de farine blanche tamisée
1 pincée de pincée de sel
Pour le dressage
1/3 de pot de confiture d'orange sans morceaux
le jus d'1/2 orange
3 c. soupe de sucre glace
6 zestes d'oranges confites pour le dressage
Préparation
ÉTAPE 1 Préparez le biscuit Publicité
ÉTAPE 2 Préchauffez le four th. 6 (180°)
ÉTAPE 3 Réunissez dans le bol d'un robot culinaire équipé d'un fouet pâtissier les œufs et l'huile.
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D'après la recette de celine du blog " le palais des delices" Pour 1 moule de 8 personnes: 1 verre de vrai bon jus d'orange ( frais ou en bouteille, au choix) 1/2 verre d'huile 1 1/2 verres de sucre semoule 3 verres de farine 1 sachet de levure chimique soit 2 cc 3 oeufs Quelques gouttes d'extrait / arôme d'orange Pour le verre utilisé pour cette recette, il s'agit d'une tasse de mesure faisant 250 mL. Préchauffer le four à 180°C. Si votre moule est en métal, le beurrer généreusement et le fariner en tapotant la farine en excès, le moule à l'envers. Nigella précise que le moule idéal pour cette recette doit etre d'une capacité de 2. 5 Litres. Dans votre mixeur à lame / robot culinaire ( clic) ( type robot coupe, pas le blendeur) - c'est là toute la facilité et rapidité de cette recette! -, placer tout les ingrédients ( sauf le sucre glace) et mixer jusqu'à obtention d'une belle pâte crémeuse et velouté. A défaut de mixeur, on peut faire la pâte dans un kitchenAid ou à la main, en suivant les étapes: Crémer vigoureusement, au fouet, le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une masse blanchâtre et crémeuse.
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n°43: Hélène de Keskonmangemaman: Holdays on ice Lova de Graine de faim Kely:
n°44: Kely de Grainedefaimkely: Mi-figue mi-raisin
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n°51: Ponpon de La cuisine de Ponpon: ramène ta fraise! n°52: Guy du blog guy59600 Le chocolat
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bonsoire je partage avec vous cette recette de mouskoutchou qui me rappelle mon enfance Pour 1 moule de 8 personnes: 1 verre de vrai bon jus d'orange 1/2 verre d'huile 1 1/2 verres de sucre semoule 3 verres de farine 1 sachet de levure chimique soit 2 cc 3 oeufs Quelques gouttes d'extrait / arôme d'orange Pour le verre utilisé pour cette recette, il s'agit d'une tasse de mesure faisant 250 mL. 1 VERRE = 250 mL Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser le moule ou le beurrer / fariner sauf s'il est en silicone. Dans un grand bol, bien fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter en filet, l'huile tout en fouettant puis le jus d'orange et les quelques gouttes d'extrait / arôme d'orange. A part, mélanger la farine et la levure puis verser en deux fois dans le mélange des liquides. Bien mélanger le tout. Pour une pâte très vite prête en quelques secondes, on peut tout simplement tout mettre dans son robot ménager / mixeur et mixer la pâte quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse, ou utuliser un batteur.
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