Soupes, légumes divers, viande ou tout plat chaud peuvent ainsi trouver leur place au sein du petit déjeuner (d'ailleurs comme dans la tradition de nombreux pays). Avantages: repas consistant, satiété et glycémie stables, bonne densité nutritionnelle (pas de calories vides). Inconvénients: risque de ne pas enchanter la plupart des gens (les habitudes de sucré le matin sont très ancrées). Il s'agit là d'une option tout à fait convenable apportant les trois macronutriments: glucides, lipides et protides. Avantages: 100% végétalien et vegan
Inconvénients: des allergies (IgE) ou intolérances (IgG) peuvent exister entre le soja et les produits laitiers. Par ailleurs les autres laits végétaux sont pauvres en protéines. Ils n'ont donc pas les propriétés du soja. Astuces: Utiliser les proportions suivantes: une banane (125g poids net), 15g d'oléagineux (amandes, noisettes, noix de Grenoble, de cajou, etc. ) et 100ml de lait de soja ou 1 « yaourt » au soja. Avec ces proportions nous avons 3, 5 glucides pour 1 protide, ce qui reste correct pour stabiliser la glycémie.
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Que Manger Au Petit Déjeuner Sans Gluten Avec
Pour fluidifier la texture vous pouvez y ajouter un peu de lait ou du yaourt. Pour le Granola rien de tel que de le faire soi-même pour qu'il soit certifié sans gluten! Vous trouverez une multitude de recettes de granola maison à base de fruits sec et de flocons de sarrasin dans notre livre de recettes! Mais nous avons aussi une très bonne alternative pour vous avec notre granola bio, sans gluten et sans sucres ajoutés. 2. Des smoothies pour le petit déjeuner
Sain et sans gluten, le smoothie est la bonne alternative pour celles et ceux qui n'ont pas faim le matin ou simplement pour ceux qui n'ont pas le temps et cherchent un petit déjeuner sain et rapide. Meilleur que le café ou le jus de fruit en brique qui attaque votre estomac dès le réveil, vous pouvez en composer à l'infini avec les fruits et légumes de saison. Si vous le pouvez faites une réserve de fruits congelés, vous pourrez ainsi varier les plaisirs toute l'année! N'hésitez pas à le coupler avec une poignée d'amandes ou un fruit frais à la pause de 10 h, cela vous fera un encas sain en attendant le repas du midi.
L'offre est de plus en plus variée: pains de toutes sortes (pain de mie, pain brioché, avec des graines, …), croissants, brioches, biscottes, croûtons et tartines sans gluten. Tous sans gluten, mais ils peuvent parfois contenir du lait, des œufs ou du soja. Étudiez donc bien la composition! Pour varier les plaisirs au petit déjeuner, laissez-vous tenter par les pains et viennoiseries sans gluten de la marque WISO. Tartines de boules tranchées ou de pains de mie, aux céréales ou aux fruits secs, muffins ou encore cake, vous trouverez de quoi vous faire plaisir! Les produits WISO sont tous sans gluten, validés par l'AFDIAG et la plupart ne contiennent ni lactose, ni lait. Pour les acheter, rendez-vous dans votre supermarché, au rayon Boulangerie-Pâtisserie. Sans allergènes ou presque, il existe aussi des tartines craquantes au sarrasin, à la châtaigne, au quinoa, au chocolat, …
Vous pouvez aussi les confectionner vous-mêmes. Testez vite notre recette de pain sans gluten magique! Nous avons d'ailleurs un délicieux banana bread à vous conseiller ( voir la recette).
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