Découvrez dans cet extrait exclusif du Guide de l'huile de coco, comment l'huile de coco peut devenir une nouvelle arme contre les maladies cardiovasculaires, et aussi comment l'intégrer dans votre cuisine avec 3 recettes simples et savoureuses. Les bienfaits de l'huile de la noix de coco
Elle contient des acides gras particuliers, bons pour la santé
Comme toutes les huiles, l'huile de coco est composée à 100% d'acides gras. Mais contrairement aux autres huiles végétales, 85% de ces acides gras sont dits saturés. Longtemps accusés d'être responsables des maladies cardiovasculaires, les acides gras saturés ont mauvaise presse. Pourtant 65% des acides saturés de l'huile de coco sont des triglycérides à chaînes moyennes (TCM), des acides gras particuliers qui de par leur structure sont vite métabolisés et apportent plus rapidement de l'énergie aux cellules. Ces TCM ne se comportent donc pas dans l'organisme comme les acides gras saturés à longues chaînes que l'on trouve par exemple dans les viandes.
L'huile de coco Vaïvaï (à ne pas confondre avec l'huile de copra) est pressée à froid. Elle garde ainsi tout ses nutriments, sans transformer les graisses. De plus, les arômes sont préservés et l'huile garde alors toute sa bonne saveur de coco. Mais comment se passe l'extraction de l'huile de coco à froid? Après avoir récolté les noix de coco bio matures (les jeunes noix contiennent plus d'eau de coco et moins de chair), et les avoir préparées en ne gardant que la chair, celle ci est finement rappée. C'est cette base qui servira à extraire l'huile de noix de coco. Trempée dans de l'eau pure (ce qui permet d'extraire plus facilement le lait de la chair), la pulpe de coco est ensuite pressée. C'est dans le lait de coco extrait que se trouve l'huile de coco. La pulpe restante est alors séchée et devient ce que nous avons l'habitude de voir sous le nom de noix de coco râpée! Le lait de coco recueilli après pressage est un lait de coco 100% pur. Extrêmement riche et crémeux, on va le laisser décanter dans une cuve pendant 24h, afin que la crème de coco, l'huile de coco et l'eau se séparent.
Quelles sont les propriétés de l'huile de coco? Quels sont ses bienfaits pour la santé? Comment s'en servir? Tour d'horizon…
Le coco, de son nom scientifique « Cocos nucifera », appartient à la famille des arécacées. Le cocotier représente pour de nombreuses civilisations « l'arbre de vie », et lui doivent leur subsistance. Sans accès à l'eau potable, le liquide contenu dans la noix verte (environ 0, 5 litre), était précieux. De ce fruit, sont extraits l'eau de coco, la chair de coco, le lait, la crème de coco et l'huile de coco. Huile de noix de coco, son histoire
Le cocotier pousse partout sous les tropiques et fut introduite et connue en Europe au cours du XV ème siècle. Son huile est le plus ancien corps gras utilisé en cuisine en Afrique, en Asie mais aussi en Europe. Même si elle est progressivement remplacée par l'huile de soja et de maïs, l'huile de noix de coco a des effets bénéfiques sur la santé. Elle a aussi des vertus antivirales et antifongiques. Bienfaits de l'huile de noix de coco
Noix de coco en médecine:
L'huile de noix de coco contient de l' acide laurique monolaurin très, efficace dans le traitement des mycoses et eczémas.
Appliquée sur le corps en massage, l'huile de noix de coco possède de puissantes vertus apaisantes. 93%
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3 à 10%
Dosage usuel: 0. 5 à 2% (du poids total de votre préparation)
1. 0
1 ml = environ 40 gouttes
Soluble dans l'eau
Insoluble dans l'huile
(dispersible dans les baumes et beurres)
Soluble dans l'alcool
Utilisation en cosmétique maison
(en dispersion)
Incorporez l'EXTRAIT AROMATIQUE à froid, en fin de formulation
Dosages:
0. 5 à 2% dans les crèmes, gels, lotions…
2 à 5% dans les gels lavants, shampooings…
5 à 10% dans les parfums
En cuisine
Ajoutez 0. 2 à 0. 5% d'extrait aromatique dans votre préparation, soit 2 à 5 ml (environ ½ à 1 cuillère à café) pour 1 L de préparation. L'extrait aromatique s'ajoute autant que possible à froid ou basse température en fin de préparation mais il peut être aussi être chauffé si nécessaire, il peut donc être incorporé avant la cuisson dans les pâtes à gâteaux, muffins… L'extrait aromatique peut s'incorporer dans le lait avant la fermentation lors de la préparation de yaourts. Dosages types
Quantité totale de la formule finale
1% d'extrait aromatique
2% d'extrait aromatique
5% d'extrait aromatique
~ 30 ml
0.
Auteur: Takemiya Yuyuko Type: Shonen Genre: Drame, Amitié, comédie, Tranche de vie Studio d'animation: Genco – J. C. Staff Année de production: 2008 Durée: 25 épisodes Statut: Terminé Note: Synopsis: En raison de son regard menaçant hérité de son père, Takasu Ryuuji est un adolescent craint, car considéré comme un délinquant, par les autres élèves de son lycée. Cette image étant à l'opposé de ce qu'il est réellement, ce dernier aimerait s'en séparer définitivement afin de ne plus souffrir des conséquences qui en découlent. Ryuuji ne perd pas espoir d'y arriver grâce notamment à son ami Kitamura qui, en plus d'avoir vu clair dans cette mésentente, lui a permis de rencontrer Kushieda Minori dont il est tombé amoureux. Toradora saison 1 episode 1 vf streaming rights through end. Alors qu'il pense à elle, il bouscule par mégarde Asaika Taiga, une élève de sa classe et amie de Minori dont le mauvais caractère n'a d'égal que sa force. Suite à un concours de circonstances, Ryuuji apprendra que Aisaka est sa nouvelle voisine et que cette dernière est amoureuse de Kitamura.
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Voir[SERIE] Toradora! Saison 1 Épisode 14 Streaming VF Gratuit Toradora! – Saison 1 Épisode 14 Taiga, le tigre de poche du bonheur Synopsis: Une rumeur selon laquelle toucher Taiga porterait chance se répand. Yūsaku reçoit des nouvelles intéressantes de la présidente du conseil des étudiants. Titre: Toradora! Toradora saison 1 episode 1 vf streaming sport. – Saison 1 Épisode 14: Taiga, le tigre de poche du bonheur Date de l'air: 2009-01-08 Des invités de prestige: Réseaux de télévision: TV Osaka Toradora! Saison 1 Épisode 14 Streaming Serie Vostfr Regarder la série Toradora! Saison 1 Épisode 14 voir en streaming VF, Toradora! Saison 1 Épisode 14 streaming HD.
Se développe alors entre les deux une relation ambiguë dans le but de se rapprocher des personnes respectives aimées. SAISON 1 • Épisode 1: Tigre et Dragon • Épisode 2: Ryuuji et Taiga • Épisode 3: Ta chanson • Épisode 4: L'expression de cet instant • Épisode 5: Kawashima Ami • Épisode 6: Vraie personnalité • Épisode 7: Ouverture de la piscine • Épisode 8: Pour le bien de qui?