J'ai utilisé des noix de Saint Jacques surgelées et je pense que c'est mieux. Les Saint Jacques supportent ainsi bien la rapide cuisson à la sauteuse, la précuisson au four et le réchauffage avant de passer à table. A mon avis, si elles avaient été fraîches, elles seraient trop cuites et trop caoutchouteuses. Cette tarte fine aux noix de Saint Jacques constitue un repas pour 2 personnes. Mais elles peut être appréciée par 4 personnes si elle est présentée en entrée. Tarte fine aux poireaux et st jacques perfume. Bonne réussite et bonne dégustation! Pour une tarte de 24 cm de diamètre Pâte brisée ▢ 100 grammes de farine de blé T45 ▢ 50 grammes de farine semi-complète ▢ 40 grammes de beurre demi-sel ▢ 50 grammes d'eau ▢ 1 /2 cuillère à café de sel ▢ 1 cuillère à café de sucre Garniture ▢ 250 grammes de noix de Saint Jacques surgelées ▢ 150 grammes de crème épaisse légère 15%MG ▢ 2 oeufs ▢ 3 branches de persil ▢ 1 cuillère à café rase de paprika fumé ▢ 1 cuillère à café de Cognac ▢ 20 grammes de Parmesan ▢ 1/2 gros oignon jaune ▢ 1 filet d'huile d'olive ▢ sel ▢ poivre
Préparer la pâte brisée Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.
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- Le petit manoir le bourget la
Tarte Fine Aux Poireaux Et St Jacques Perfume
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Mardi, c'est tartelette poireaux et compagnie
Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Entrée
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 15
Temps de cuisson 25
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Poireau
Ingrédients
360 g de poireaux en rondelles 2 rouleaux de pâte brisée 300 g de coquilles Saint-Jacques 3 œufs 1 cuil. à soupe de crème fraîche Beurre Farine Sel
Étapes
Mettre à cuire les poireaux rondelles dans l'eau bouillante puis les refroidir dans de l'eau froide et des glaçons. Les égoutter. Mélanger les œufs, la crème avec du sel et du poivre. Tarte fine aux poireaux et st jacques le. Couper les coquilles Saint-Jacques en tranches. Étaler la pâte brisée et garnir vos 4 moules à tartelettes beurrés et farinés. Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner 10 min. Ajouter les poireaux et les Saint-Jacques dans votre appareil à quiche puis verser la préparation sur le fond de pâte. Enfourner 15 minutes. Conseils
Vous pouvez servir votre quiche avec un mélange de salade.
Recettes
Recette de quiches
Recette de quiches et tartes
Recette aux poireaux
Tarte poireaux et saint-jacques
Ingrédients
2
1 pâte feuilletée
2 cuillères à soupe de beurre
des blancs de poireaux très tendres émincés finement
15 noix de Saint-Jacques
1 brique de crème fraîche entière
1 oeuf entier
1 bonne poignée de gruyère râpé
sel et poivre
Coût estimé: 15 € (7. 5€/part)
Préparation
Préparer les poireaux: Les couper en deux dans la longueur et les laver soigneusement. Les émincer finement. Les faire fondre dans une cuillère à soupe de beurre pendant 20 minutes. Déglacer avec un petit verre de vin blanc. Saler, poivrer. Réserver. Tarte fine de Saint-Jacques sur fondue de poireaux - Saveurs et Fantaisies. Faire fondre et roussir une cuillère à soupe de beurre. Y placer les saint-jacques préalablement essorées. Faire griller chaque faces en 2-3 minutes pas plus. Réserver sur du papier absorbant. Battre un œuf. Ajouter la crème et le gruyère. Ajouter les poireaux et mélanger. Foncer le moule avec la pâte. Placer les saint-jacques. Verser le mélange aux poireaux.
EN SAVOIR PLUS
Résumé
Max La Loupe est un garçon de treize ans aux aptitudes étonnantes. Contrairement aux autres personnes, il ne regarde pas les gens ou les choses, il les observe. 30 meilleurs Le Café du Manoir de Procés à LE BOURGET Annuaire gratuit des entreprises. Dans cette première enquête, il est sollicité par le chef de police Gérard Leduc, de la petite communauté de Haute-Vallée, au nord du Québec, afin d'éclaircir une affaire plutôt… surprenante. Détails
Prix:
1, 95 $
Catégorie:
Livres Québécois | max la loupe enquête
Auteur:
stéphane bourget
STÉPHANE BOURGET
Titre:
Le Manoir hanté T. 01
Date de parution:
août 2009
Éditeur:
ADA
Collection:
MAX LA LOUPE ENQUÊTE
Sujet:
LITTÉRATURE JEUNESSE (QUÉBEC)
ISBN:
9782895659365 (2895659362)
Référence Renaud-Bray:
310571395
No de produit:
1022043
Le Manoir hanté T. 01,
BOURGET, STÉPHANE
©
2009
Le Petit Manoir Le Bourget La
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3 Km: 19. 85 €. Emission CO2 pour 163. 3 Km: 25390 g de CO2. Distances et itinéraires alternatifs
Distance en voiture: 163. 3 km
Distance à vélo: 122. 1 Km
Distance à pied: 120. 8 Km
Distance à vol d'oiseau: 108.