Les ingrédients
Pour 4 personnes:
- 8 tranches de jambon de porc
- 800 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 150 grammes de champignons de Paris
- De la sauce Madère (40cl de bouillon de volaille, 25g de beurre, une grosse cuillère de maïzena ou de farine, 10 cl de Madère)
- Des échalotes tranchées
- 300 g d'eau
- Sel
- Poivre
Préparation du jambon de porc à l'os
Temps de préparation et de cuisson: 30 minutes. Préparation. Étape 1
Mettez dans le bol du Thermomix, les échalotes, l'eau, la sauce Madère. Étape 2
Mettez les lamelles de champignons et les dés de pommes de terre dans le varoma et laissez à vitesse 2 pendant 10minutes. Étape 3
Roulez les tranches de jambon et mettez-les à cuire à la vapeur sur le plateau du varoma à 100°pendant 12 minutes, à vitesse 1. Étape 4
Réservez les légumes et les échalotes avec les tranches de jambon. Jambon au porto au Thermomix - Cookomix. Étape 5
Ajouter un peu de farine ou de maïzena si la sauce n'est pas assez épaisse. Et portez à 90° pendant 5 minutes à vitesse 4. Astuce: pour une sauce madère plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraiche!
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Sauce Madre Au Thermomix
J'ai servi ce plat avec des pommes de terre rôties Nous nous sommes régalés!! Au grill à viande pour la cuisson du jambon, et champignon rissolées à la poêle tip top!! S Très bon. Fait avec un filet mignon (merci Babou) revenu au préalable à la poêle et servi avec des spaetzle. Merci Pierrette pour cette recette Un classique thermomix mais tellement bon, apprécié de tout le monde à la maison! Délicieux à mon goût mais les enfants n'ont pas aimé 😔 Recette réalisée avec la purée de pommes de terre version Cookomix. Sauce madre au thermomix . Je vais en refaire très rapidement😍 J'adore ces recettes qui permettent de cuisiner un plat complet en une fois. Très très bonne recette!!! Très bon goût de porto et assez léger pour les enfants. J'ai doublé la quantité de sauces car mis un peu plus de jambon blanc. Et je l'es mis au four à 100C le temps de passer à table. M Un REGAL… Fait avec du madère (erreur d'achat) Jambon grillé à la poêle ( demandé à mon boucher de me couper 2 belles tranches sur 0. 5 cm d'épaisseur) Si non recette suivie P Délicieux, malheureusement je trouvais la sauce trop liquide alors j'ai rajouté de la maïzena puis au final elle était trop épaisse à la fin de la recette 😅 je suivrais la recette à la lettre la prochaine fois 😉 G Parfait pour le repas de demain C Trop trop bon!!!
Ajouter la maïzena dans le bol. 10 secondes, vitesse 3. Puis 3 minutes, 90°, vitesse 4. Servir le jambon et les légumes nappés de sauce. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (437g)
Calories: 325Kcal
Glucides: 30. 5g
Lipides: 11. 5g
Gras sat. Sauce madère thermomix. : 6. 4g
Protéines: 20. 6g
Fibres: 4. 8g
Sucre: 23. 3g
ProPoints: 8
SmartPoints:
12
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Irancy
Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Fleurie
Beaujolais, Rouge
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Utilisation familiale ou nombreux passages, le choix de la capacité
Chez Lécopot nous proposons des toilettes sèches d'intérieur et d'extérieur. Les toilettes sèches extérieures, comme nous les appelons, sont des cabines en bois qui sont, soit munies de toilettes sèches, soit qui peuvent en accueillir. Ces cabines peuvent être accompagnées de toilettes sèches à capacité familiale ( seaux de 15 à 21 litres), à moyenne capacité ( bac de 65 litres) ou à grande capacité ( bac de 90 litres). Les bacs de 65 litres vont permettre environ 110 utilisations avant une vidange et les bacs de 90 litres vont en permettre environ 160. Les seaux standards en plastique alimentaire et en acier inoxydable sont adaptés à une utilisation familiale. Une famille de 4 personnes va vidanger le seau environ une fois tous les 2 jours environ, en toilette principale, tandis que le seau d'une toilette d'appoint sera vidé tous les 3-4 jours (il est conseillé de ne pas dépasser 4 jours sans vider le seau, sinon des odeurs peuvent apparaître).
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Toutefois, vous finirez de la monterez en 20 minutes environ à deux personnes sans outils. Pour un particulier, une entreprise, une association ou une municipalité, cette toilette sèche d'extérieur haut de gamme peut convenir à un large public. Pour un mariage, un camping, près d'un lac, la LécoBox saura trouver sa place. La LécoBox PMR:
Nous avons décliné la LécoBox en version PMR pour être accessible à tous. Un ergothérapeute nous a épaulé lors de la conception de ce modèle afin de répondre aux normes d'accessibilité des personnes à mobilité réduite. La LécoBox PMR possède d'une toilette sèche d'une capacité de 90 litres et d'une réserve à copeaux de 80 litres. Elle est disponible en épicéa ou douglas (brute ou lasurée) comme les autres cabines. La LécoBox PMR épicéa
Spacieuse et confortable, ce modèle est idéal pour les structures accueillant du public. Nous vous rappelons que nos toilettes sont des toilettes sèches à compost. En effet, ces toilettes écologiques nécessitent impérativement d'avoir des composteurs grandes capacités pour le bon roulement des vidanges.
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Longueur
120 cm
largeur
100 cm
Hauteur
108 cm
Poids de l'article nu
55 kg
Épaisseur
Douglas 18 mm
Matière
Douglas brut raboté
Marque
Référence
Compost_1200
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