Les vacances du mois d'août ont permis de tester un autre livre de recettes de Melle Isabelle offert par l'Enfant à Noël dernier. J'ai pris 250 g de fèves sèches 1 grosse tomate 1/2 oignon (il était très gros) 1/2 bouquet de persil 1 gousse d'ail 1 citron de l'huile d'olive, sel, poivre Mettre les fèves dans un saladier, couvrir d'eau froide et laisser gonfler toute une nuit. Le lendemain matin, égoutter, mettre dans une casserole d'eau froide, et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure. Vérifier la cuisson et égoutter. Salade de fèves libanaise la. Couper une grosse tomate en petits dés, et verser dans un grand saladier Ajouter l'oignon émincé, la gousse d'ail râpée et le persil ciselé. Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, le sel et le poivre et bien mélanger. Ajouter les fèves, bien mélanger Servir à température ambiante
Salade De Fèves Libanaise 2018
Faire chauffer au four ½ pain libanais jusqu'à ce qu'il devienne un peu croustillant, environ 4-5 minutes. Avoir tous les légumes bien lavés et préparés comme indiqué dans la description des ingrédients. Ajouter les oignons émincés dans un grand bol et ajouter ½ cuillère à café de sumac, une pincée de sel, une pincée de poivre noir fraîchement moulu et une cuillère à café de mélasse de grenade et bien mélanger. Ajouter ensuite la laitue romaine, le persil, la mâche, les tomates, les concombres, la menthe et les radis. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé et les 2 cuillères à soupe d'HOVE et bien mélanger le tout. Salade de fèves libanaise 2018. Ajouter le sel et le poivre au goût, et à la fin, ajouter le pain grillé et la ½ cuillère à café de sumac qui reste au dessus. Reader Interactions
Salade De Feves Libanaise
Il y a quelque temps, Sonia, du blog La cuisine de Boomy m'a gentiment invitée à faire partie du groupe créé par elle-même sur facebook, Tests de recettes entre blogueurs. J'ai trouvé l'idée sympathique, le partage étant le propre des blogueuses culinaires!! Pour ma première participation, je me suis inscrite au thème Salades composées. Malgré mes petits soucis informatiques, j'ai trouvé cette recette de salade libanaise sur le joli blog de Samar Mes inspirations culinaires, et nous nous sommes régalés, merci Samar 😋. J'en ai profité pour réaliser mes pains pita, dont je vous donnerai la recette prochainement! Pour 4 personnes
– 1 concombre
– 2 petits oignons frais
– 3 tomates
– 1 poivron rouge
– 1 gousse d'ail nouveau
– 1 petit bouquet de coriandre
– quelques feuilles de menthe
– 1 quinzaine d'olives dénoyautées (un mélange de noires et mauves pour moi)
– 100 gr de feta
– 1 cuil. Fèves à la libanaise (Foul Moudammas) – Tasty Mediterraneo. à soupe de jus de citron
– huile d'olive
– 1 pain pita
– sel, poivre
Laver les légumes. Couper le concombre dans la longueur, puis l'épépiner.
Salade De Fèves Libanaise La
La salade fattouche libanaise est un classique de la cuisine libanaise et l'une de mes salades préférées. Cette salade compte parmi ses ingrédients: laitue romaine, persil frais, mâche, oignon, tomates, concombres libanais, feuilles de menthe fraîche, jus de citron frais, huile d'olive vierge extra, radis, pain libanais grillé, …
Si vous commencez votre repas avec une salade fattouche, vous seriez sûr d'ajouter non seulement une variété de textures et de saveurs à votre repas, mais aussi une grande valeur nutritive. Plateau mezzé libanais avec falafel - Cuisine Culinaire. Parmi les propriétés nutritionnelles des ingrédients de la salade fattouche, je retiens que la « laitue romaine » est une excellente source de vitamine K, de vitamine A, de folate, de biotine, de vitamine B1 et de vitamine C. Elle est également une très bonne source de fibres alimentaires et de minéraux tels que le manganèse, le potassium, le cuivre et le fer. Le « persil » est une source riche en antioxydants (flavonoïdes) et une excellente source de vitamine C et de vitamine A, ainsi qu'une excellente source d'acide folique.
– Couper les tomates en petits morceaux
– Emincer les échalottes en petits cubes
– Presser les citrons et récupérer le jus
– Presser la gousse d'ail au presse-ail
– Verser 2 cuillères à soupe de semoule
– 2 cuillères à soupe de Tahini
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– Salez, poivrer
Mélangez bien le persil aux ingrédients et laissez reposer le tabouleh au moins 4h au frigo, personnellement, je le prépare la veille pour le lendemain. Pour la version égyptienne du tabouleh, il suffit d'y rajouter des fèves. Salade de feves libanaise . Vous achetez deux belles poignées de fèves fraîches au marché, vous les écossez, vous les mettez à bouillir dans de l'eau 10 – 15 minutes. Avec une passoire, vous les égouttez, puis les passez sous l'eau froide. Vous pouvez ensuite enlever les peaux de chaque fève (oui c'est un peu long mais c'est bon! ). Faible en matières grasses, Léger, Recettes Vegan, Riche en fibres, Sans lactose, Végétarien
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À propos de Mathilde
Mathilde Paula
Parisienne, active et créative, j'ai créé My Beautiful Dinner pour partager mes coups de cœur et découvertes en permettant à chacun d'oser se lancer en cuisine quel que soit son...
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