Une omelette blanche santé sans jaunes d'œufs, uniquement composée de blancs d'œufs donc peu calorique, parfaite pour les personnes souffrant de cholestérol ou juste pour celles qui surveillent leur ligne ou encore dans le cadre d'un régime végétarien. Cette omelette blanche est farcie avec un mélange de pousses d'épinards, d'oignons et de tomates en dés parfumée au thym; en entrée ou pour un dîner ou un déjeuner light elle est très légère et bien digeste. La farce peut être modifiée selon les goûts en rajoutant des champignons par exemple ou autres légumes au choix. Ingrédients:
4 blancs d'oeufs
75 g de pousses d'épinards
1 tomate
1 petit oignon
Thym séché
Sel
Poivre
Huile d'olive
Préparation:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé. Dès qu'il devient translucide, ajoutez les pousses d'épinards, faites cuire 3 min. Omelette blanche chef d'oeuvre. Coupez la tomate en petits dès, incorporez-les, éteignez le feu, réservez. Battez les œufs avec un peu de sel en neige pas très ferme.
Omelette Blanche Chef D'orchestre
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Cette recette d'omelette du chef(e), je l'ai un peu adaptée d'un livre de cuisine « La Cuisine Moderniste ». Avec un mélange des œufs brouillés de Gordon Ramsay pour la technique » surlefeu / horsdufeu / surlefeu / horsdufeu … »
C'est un peu plus technique qu'une simple omelette à la poêle mais les textures et le goût valent le détour! Vous m'en direz des nouvelles! Ingrédients:
Pour l'omelette( pour 3 selon votre poêle):
3 œufs battus dans un bol
1 c à soupe de crème
Pour les œufs brouillés:
30 gr de beurre
3 oeufs
Ciboulette
sel poivre
Coût: 1/5 (que des produits faciles)
Difficulté: 2/5 (les œufs brouillés ne les faites pas cuire d'un coup il faut jouer avec le feu! Omelette blanche chef à domicile. Mettre la casserole …enlever la casserole, mettre la casserole…)
Temps: 20 min de préparation
Etape 1: L'omelette
Préchauffez le four à 175°C. Une fois le four chaud mettez-y le couvercle de la poêle qui vous servira pour l'omelette. Mélangez œufs et crème. Dans une poêle qui va au four sur du papier cuisson ou avec un antiadhésif (spray / huile/ beurre) versez 1/3 de vos œufs battus.
Il m'était envoyé par l'Etal des épices. Recette Omelette aux blancs d’œufs. Jugez plutôt: Etal des épices, c'est une boutique de vente en ligne de plus de 150 produits: épices, aromates, sels, thés, infusions mais aussi des idées cadeaux très sympas comme de jolis présentations d'épices ou de graines en tubes à essais, des jolis pots à épices… Le sumac est une épice tout à fait nouvelle pour moi, il a donc fallu que je fasse une petite recherche, et voici ce que j'ai trouvé: Le sumac est un petit arbre aux feuilles et aux baies rouge brique. On peut utiliser toute les parties de l'arbre pour ses tanins, mais ce sont ses fruits, qui après séchage et broyage, offrent une épice délicieuse. Traditionnellement, on ne peut dissocier le sumac des brochettes d'agneau, de veau ou de boeuf, appelées Chelo Kabob, mais en réalité son usage s'étend à parfumer tous les plats. Que ce soit pour sa douce saveur fruitée et légèrement acidulée, le sumac remplacera le citron sur les produits de la mer, les volailles, les boulettes de viande ou les salades.
Est-ce qu'il y a des transports en commun près des appartements La Closerie de la Marne? Oui, vous trouverez un arrêt de bus Bourbaki à moins de 700 mètres des appartements La Closerie de la Marne.
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