Étape 1
La veille ou le matin (pour un repas du soir):
Saisissez le filet mignon salé et poivré dans une cocotte avec de l'huile ou de la graisse d'oie à feu vif sur chaque face. Arrosez avec le cognac et faites flamber. Dès que vous obtenez une
belle coloration (env 5 min), stoppez la cuisson. Laissez refroidir le filet mignon et réservez-le au frais. Étape 2
Le lendemain ou le soir:
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte feuilletée et posez au centre une ligne de foie gras (en tranches d'environ 1 cm). Donnez un tour de moulin sur les tranches puis poser dessus le
filet mignon. Recouvrez de pâte feuilletée ( mais ne superposez pas afin que la cuisson soit identique partout). Repliez les extrémités puis rabattez les côtés l'un sur l'autre. Humidifiez un peu la pâte si besoin pour bien faire adhérer. Filet mignon sauce foie gras et morilles sechees. Retournez l'ensemble pour que la pliure se retrouve en dessous et déposez-le dans un plat allant au four chemisé de papier sulfurisé. Dorez le au pinceau avec le jaune d'œuf délayé avec un peu d'eau (s'il vous reste un peu de pâte, vous pouvez découper des petites fleurs et les déposer sur le dessus)
Confectionnez 3 petites cheminées avec du papier aluminium et plantez-les dans la pâte afin que la vapeur s'évacue.
Filet Mignon Sauce Foie Gras Et Morilles Accompagnement
Par Loren sophia, Publié le 9 mai, 2021. à 15:00
Voilà pour vous une agréable recette du Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles. En fait, il s'agit d'un plat raffiné à cuisiner la veille pour un repas de fête. Un morceau de foie gras 1er prix fait parfaitement l'affaire. C'est aussi un plat à la fois festif et facile à faire …un tendre filet mignon de porc (ou de veau) en croûte au foie gras enrichi d'une succulente sauce aux morilles. Pour la réaliser chez vous, suivez attentivement ces instructions:
Ingrédients:
– moulin 5 baies;
– 50 g foie gras de canard mi cuit;
– 10 cl de cognac;
—
– 1 pâte feuilletée;
– 1 jaune d'œufs pour la dorure;
– fleur de sel;
– huile ou graisse d'oie;
– 1 filet mignon de porc de 600 g environ. Préparation:
La veille ou la matin (pour un repas du soir):
Saisissez le filet mignon salé et poivré dans une marmite avec de l'huile ou de la graisse d'oie à feu vif sur chaque face. Filet mignon sauce foie gras et morilles. Humectez avec le cognac et faites flamber. Quand vous obtenez une belle coloration (env 5 min), arrêter la cuisson.
Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l'êtes pas), et cela vous fera également automatiquement participer au concours de recettes testées! !
Il y a 152 produits. Trier par: 19, 90 € TTC 16, 58 € HT Exclusivité web! 11, 99 € TTC 9, 99 € HT Exclusivité web! 81, 60 € TTC 68, 00 € HT 76, 99 € TTC 64, 16 € HT Exclusivité web! 37, 99 € TTC 31, 66 € HT Exclusivité web! 50, 00 € TTC 41, 67 € HT 68, 40 € TTC 57, 00 € HT Exclusivité web! 69, 90 € TTC 58, 25 € HT Exclusivité web! 59, 00 € TTC 49, 17 € HT Exclusivité web! -20% 39, 20 € TTC 49, 00 € TTC 32, 67 € HT Exclusivité web! 182, 00 € TTC 151, 67 € HT 59, 00 € TTC 49, 17 € HT Exclusivité web! 59, 00 € TTC 49, 17 € HT Exclusivité web! 11, 30 € TTC 9, 42 € HT Exclusivité web! 187, 00 € TTC 155, 83 € HT 28, 90 € TTC 24, 08 € HT Exclusivité web! 46, 00 € TTC 38, 33 € HT Exclusivité web! 125, 00 € TTC 104, 17 € HT Exclusivité web! 36, 00 € TTC 30, 00 € HT Exclusivité web! 27, 30 € TTC 22, 75 € HT Exclusivité web! 86, 00 € TTC 71, 67 € HT 26, 50 € TTC 22, 08 € HT Exclusivité web! 82, 00 € TTC 68, 33 € HT Exclusivité web! Lame de deneigement pour tondeuse autoportee youtube. 33, 92 € TTC 28, 27 € HT Exclusivité web! Lame de déneigement ASP 125.
Lame De Deneigement Pour Tondeuse Autoportee De
Livraison à 32, 99 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock. Autres vendeurs sur Amazon 14, 99 € (3 neufs)
Autres vendeurs sur Amazon 12, 72 € (4 neufs)
Autres vendeurs sur Amazon 33, 98 € (2 neufs)
Autres vendeurs sur Amazon 14, 33 € (3 neufs)
Recevez-le entre le vendredi 17 juin et le vendredi 8 juillet Livraison à 4, 50 €
Livraison à 35, 85 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock. Autres vendeurs sur Amazon 34, 54 € (2 neufs)
Autres vendeurs sur Amazon 17, 38 € (3 neufs)
Livraison à 25, 63 € Temporairement en rupture de stock. Livraison à 28, 43 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). Livraison à 26, 07 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). Livraison à 23, 23 € Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock. Amazon.fr : lame tondeuse autoportée. Livraison à 27, 55 € Il ne reste plus que 14 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). Autres vendeurs sur Amazon 14, 55 € (2 neufs)
Livraison à 30, 99 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Certains de ces cookies sont essentiels, tandis que d'autres nous aident à améliorer votre expérience en fournissant des informations sur l'utilisation du site. Pour plus d'informations, merci de consulter notre Politique concernant l'utilisation des données personnelles
ici