Recette Dos de cabillaud en croûte d'amande et pesto de basilic - Magazine Omnicuiseur
Pour 2 à 4 personnes
Durée totale: 50 min
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Le conseil nutrition Ce plat gourmand et complet apporte protéines, magnésium mais aussi du calcium. Dos de cabillaud omnicuiseur le. De plus, les amandes et les pignons de pin viennent compléter les bonnes graisses du cabillaud. Charline Favreau
Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
La cuisson du cabillaud est tout simplement parfaite, bien tendre à l'intérieur et la croûte d'amandes croustillante. Ingrédients
20 g d'amandes effilées,
60 g de chapelure,
1 gousse d'ail et 1 petit oignon,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
sel et poivre. Pour le pesto de basilic:
30 g de basilic frais,
15 g de pignons de pin,
2 petites gousses d'ail,
5 cl d'huile d'olive,
25 g de parmesan râpé. Pour le reste du plat:
2 dos de cabillaud,
quelques tomates cerises (facultatif),
150 g de riz,
2 fois le volume de riz en eau,
sel (facultatif).
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Je publie régulièrement des recettes en cuisson basse température réalisées à l'aide de mon Omnicuiseur Vitalité. La particularité de dernier est d'associer une cuisson douce tout en gardant la la possibilité d'avoir du croustillant. C'est le cas notamment pour les crumbles, tels que ce dos de cabillaud crumble de tomates séchées. J'avais déjà testé l'année dernière une recette de cabillaud avec un crumble chorizo-parmesan. Colombo de poisson à l'Omnicuiseur Vitalité - YouTube. Cette fois-ci, j'ai souhaité "adoucir" un peu en remplaçant le chorizo par des tomates séchées à l'huile d'olive. Je n'ai pas été déçue du résultat, et je pense d'ailleurs que ma petite famille a également un penchant pour cette version. Si vous n'avez pas cet appareil de cuisson, je vous indique les consignes pour un four classique dans la recette. ▢ 900 g Cabillaud (dos) ▢ 80 g Tomates séchées à l'huile d'olive ▢ 60 g Parmesan râpé ▢ 6 c. à soupe Chapelure ▢ 1 filet(s) Huile d'olive ▢ Sel et poivre
Dans un bol mixeur (le Thermomix pour moi), mettre les tomates séchées avec l'équivalent d'environ une cuillère à café de l'huile d'olive dans laquelle elles trempées.
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1 Poivron rouge
1 Poivron jaune
200 g de Blé dur
600 g de filet de cabillaud
4 CC d'Huile d'olive
1 CC de curry
Sel, poivre
Persil
Verser l'huile dans une cocotte. Faire revenir les poivrons épépinés et coupés en dés. Ajouter les morceaux de poisson et poursuivre la cuisson 2 min. Couvrir d'eau. Assaisonner avec le sel, poivre et curry
Ajouter le blé cru. Recette Dos De Cabillaud Omnicuiseur - cuisine de inspiration. Mélanger et laisser cuire 15 à 20 min selon le goût. Servir dans votre assiette et parsemer de persil ciselé
Très simple à faire et très bon!!!!!!! Version cuisson dans mon Omnicuiseur Vitalité 6000
programme WW liberté
sans l huile → pour 4 parts à 5 SP la part
J'ai accompagné d'une salade verte avec 1CC d'huile
4 cc d'Huile d'olive
1CC de curry
450 g d'eau
Verser l'eau et les épices dans la cocotte de base. Mélanger le tout. Ajouter les poivrons épépinés et coupés en dés et le blé cru. Déposer les morceaux de poisson par dessus. Fermer la cocotte et mettre en cuisson
P arsemer de persil ciselé avant de déguster. Cuisson pour 25 min.
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Salez, poivrez et saupoudrez de ras el hanout et de persil. Arrosez le poisson de jus de citron. Déposez ensuite quelques rondelles de citron, les tomates lavées et coupées en rondelles et les olives coupées en deux. Pour une cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité: Déposez le plat dans la cocotte de base contenant 5 centilitres d'eau. Refermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 30 minutes (Haut: maxi 20 minutes puis mini / Bas: maxi 20 minutes puis mini). Cabillaud à la sauce crémeuse balsamique - poissson à la crème. Inversez à mi-cuisson et attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte. Pour une cuisson au Four Traditionnel: Enfournez votre plat 30 minutes dans un four chaud à 180°C. Bonne dégustation;)
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#Plats, #Omnicuiseur Vitalité 6000
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Les recettes du V4000 sont réalisables avec le V3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du V3000 est légèrement plus petit. Newsletter
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Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, la grille et le plat intermédiaire en porcelaine. La recette facile du cabillaud façon brandade à la cuisson vapeur douce
Émincez les pommes de terre en fines tranches (idéalement à la mandoline) puis déposez-les dans la cocotte. Ajoutez l'ail haché, les feuilles de laurier, la muscade, le lait, l'huile et le bouillon de poisson. Ajoutez la grille position haute sur les pommes de terre en prenant bien soin de faire reposer les pieds dans le fond de la cocotte. Découpez le poisson en gros morceaux, enlevez les arêtes, mélangez-le avec le sel et déposez-le dans le plat intermédiaire. Dos de cabillaud omnicuiseur ma. Posez le plat sur la grille, fermez et mettez en cuisson. Après cuisson, ouvrez la cocotte, retirez le plat et la grille, enlevez les feuilles de laurier et écrasez les pommes de terre avec un fouet. Ajoutez le poisson cuit (sans l'eau qu'il aura rendue) et poursuivez au fouet pour obtenir la consistance d'une brandade. Émincez la ciboulette et ajoutez-la au mélange.
Simples et exquises ces verrines crème de chorizo et Comté
verrines crème de chorizo et Comté
A la maison, on adore tous le chorizo. C'est une manie, j'en mets partout! En quiche, en crumble sur du poisson, dans un gratin de pâtes, c'est toujours un succès. Alors pour un apéritif un peu plus festif (et oui on est le 31 Décembre, c'est Réveillon! ) j'ai eu envie de faire ces verrines au chorizo, déjà testées et largement validées. Creme de comte.fr. Peu d'ingrédients, peu de temps de préparation, et voici des verrines qui font de l'effet. En fait, il suffit de chauffer de la crème avec des morceaux de chorizo. Pour le maximum de goût, il est important d'utiliser un chorizo fort. Ce ne sera pas trop « piquant », juste ce qu'il faut. Ensuite il ne reste qu'à mixer la crème avec du Comté râpé et… Tadam, les verrines crème de chorizo et Comté sont faites! Un peu au frais pour raffermir la préparation et elles sont prêtes à être dégustées. Aussi, c'est très pratique car elles peuvent être réalisées la veille.
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Crème de Comté 150g x6
Référence: LCREME4
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Tourner afin de faire fondre le comté dans la crème
Une fois le comté totalement fondu, ajouter les épinards, le piment et le sel. Mélanger le tout et laisser sur un feu très faible
Faire chauffer une casserole d'eau, dans laquelle il faut rajouter le vinaigre blanc (afin que le blanc d'eau coagule). Surtout, ne pas saler l'eau! Casser chaque oeuf dans un ramequin
Lorsque l'eau bout, mettez les oeufs un par un
Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes selon la taille de l'oeuf
Egoutter les oeufs dans un sopalin
Répartir les épinards dans une assiette creuse, et poser l'oeuf poché sur le dessus. Notes
Vous pouvez accompagner votre recette de toast. Creme de comté http. Si vous n'avez pas le temps de faire cette recette avec des épinards frais, vous pouvez également acheter des épinards en feuille congelé. Cela ira beaucoup plus vite 🙂
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Protocole SSL et 3D secure
Mélangez jusqu'à ce que le comté soit bien fondu. Ne salez pas mais poivrez généreusement. Une fois que vos pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à votre poêlée de verdure! Mélangez bien, goûtez et ré-assaisonnez si nécessaire. 6
La pasta party fromagesque
Servez votre poêlée et ses coquillettes dans des assiettes creuses, nappez le tout de votre sauce au Comté... Crème de comté. On n'a plus qu'une chose à vous dire: bon appétit! Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
rendez-vous par ici! Le saviez-vous? Les coquillettes sont les pâtes les plus consommées en France, devant les spaghetti! Nombre d'assiettes
50 g de Comté AOP
250 g de coquillettes
100 g d'épinards frais
100 g de champignons de Paris
10 cl de crème entière liquide de normandie
1 gousse d'ail rose de lautrec
1 échalote
Dans mon placard
Sel
Poivre
Huile d'olive
À table! Env. 20 minutes
dont 15 min de préparation
Mes ustensiles
Une casserole
Une poêle
Une râpe
Ma cave
Optez pour un Arbois blanc du Jura au caractère bien trempé.