© Rouvrais/ Prismapix
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
250 g Filet de bacon fumé 1, 5 kg Poireaux 4 Carottes 4 Pommes de terre 0, 5 Céleri-rave 1 Oignon 4 Brins de persil 50 cl Bouillon de volaille 1 cuil. à soupe Huile
Sel
Poivre Calories = Faible
Étapes de préparation
Lavez les poireaux, nettoyez-les et coupez-les en tronçons. Pelez les carottes, les pommes de terre, le céleri et l'oignon. Coupez ces légumes en morceaux. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites blondir l'oignon 5 min. Potee poireaux pommes de terre comment. Versez le bouillon de volaille et ajoutez tous les légumes. Salez, poivrez et faites cuire 40 min sur feu doux. Ajoutez le filet de bacon coupé en tranches 5 min avant la fin de la cuisson. Rectifiez l'assaisonnement et servez la potée très chaude parsemée de persil ciselée. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus
Jetez un oeil à ces recettes
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
À lire aussi
Potee Poireaux Pommes De Terre Farcies Au Four
45 min
Facile
Velouté de pommes de terre et poireaux fait maison
0 commentaire
200 g de pommes de terre
3 poireaux
30 g de beurre
1 L de bouillon de volaille
1 bouquet garni
crème fraîche
sel, poivre
1. Lavez les poireaux à l'eau claire. 2. Puis sur une planche de cuisine, émincez-les. Réservez-les. 3. Pelez les pommes de terres, rincez-les et taillez-les en dés. 4. Mettez-les, ainsi que les poireaux dans un faitout. 5. Ajoutez le beurre. 6. Portez le faitout sur un feu doux et laissez revenir les poireaux. Remuez. 7. Versez dessus le bouillon de volaille, incorporez le bouquet garni. 8. Ajoutez sel et poivre, puis laissez cuire pendant 30 min. 9. Au bout de ce temps, mettez le potage dans le mixer, ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche. 10. Soupe poireaux pommes de terre (potage parmentier) - Cuisine Culinaire. Mixez, puis servez. Astuces
Pour cette recette de Velouté de pommes de terre et poireaux fait maison, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo
Avant de commencer... C'est la recette phare des soupes et potages. Le potage poireau pomme de terre est une recette de base des familles depuis très longtemps. Bien entendu, on mixe à son goût. Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients
4 poireaux 350 g 2 pommes de terre (bintge) 350 g 25 g de beurre 1, 5 litre d'eau Sel, poivre. Pour terminer...
Accompagnement:
servir la soupe bien chaude avec des croûtons, simplement grillés ou passés au beurre. Variantes:
Au moment de servir, on peut ajouter du lait ou simplement rajouter 1 cuillerée de crème dans chaque assiette selon la consistance que l'on désire donner à la soupe. Potee poireaux pommes de terre farcies au four. On peut mixer à son goût...
ECRIRE UN COMMENTAIRE
La fleur de carthame, comme de nombreuses plantes, a des effets sur le corps et la santé. Au-delà de son utilisation pour teindre des tissus ou pour donner une jolie couleur aux tissus, la plante a des bienfaits sur l'organisme. Nos ancêtres l'avaient d'ailleurs compris bien avant nous! C'est ainsi que l'huile de carthame, extraite des graines de la plante, est appliquée depuis longtemps sur la peau: riche en oméga 6, l'huile de carthame a des propriétés anti-inflammatoires et nourrissantes pour les peaux sèches. L'huile de carthame est aussi et surtout utilisée en raison de son principal bienfait connu sur la santé, à savoir l'effet positif sur le cholestérol et la prévention du diabète. Les fleurs de carthame, à la différence des graines, ne seront pas transformées en huile mais plutôt en infusions (une fois les fleurs déshydratées ou séchées). Elles peuvent ensuite être infusées telles qu'elles, ou entrer dans la composition de thés ou d'infusions en synergie avec d'autres plantes, comme dans les thés de chez Nioome par exemple.
Fleur De Carthame Odeur D
Dans le genre botanique « carthame », il y a ensuite plusieurs espèces, la plus connue étant le Carthamus tinctorius, ou carthame des teinturiers. La fleur de carthame a en effet longtemps servi à fabriquer des colorants naturels (on parle de plante « tinctoriale »). On parle aussi de cette plante comme du faux safran ou de « safran bâtard », en raison de la ressemblance de la fleur, une fois les fleurons cueillis, avec les pistils de crocus qui forment l'or rouge (le véritable safran). On peut d'ailleurs se servir de la fleur de carthame pour colorer et décorer ses plats – mais elle n'aura pas le goût du safran. Quand on parle de fleur de carthame, on désigne généralement le carthame des teinturiers (le fameux « faux safran »), mais sachez qu'il existe de nombreuses autres variétés de fleurs de carthame (comme celles issues de l'espèce Carthamus lanatus par exemple). Sachez enfin qu'on peut aussi parler de la « graine des perroquets » pour désigner le carthamus tinctorius! Source:
Quels sont ses bienfaits?
Fleur De Carthame Odeur Francais
Contenant moins de 10% d'acides gras saturés, elle est particulièrement riche en acides gras insaturés (90%, dont 75% d'acide linoléique). En outre, elle contient des vitamines E et K.
Propriétés thérapeutiques
Stimulante du système nerveux
Digestive, laxative douce, cholagogue
Expectorante
Sudorifique
Emménagogue
Protectrice cardiovasculaire, hypocholestérolémiante, hypolipémiante
Renforce le système immunitaire, anti-infectieuse (antifongique)
Révulsive, siccative
Assouplissante et adoucissante cutanée
Usages thérapeutiques
Affections de la sphère cardiovasculaire et circulatoire: prévention de l'artériosclérose, excès de cholestérol sanguin, couperose
Régime alimentaire à faible apport en graisses (cf. obésité)
Douleurs et traumatismes musculaires, rhumatismes, paralysie
Pneumonie
Sensibilité dermique (rougeurs cutanées), ulcères
Modes d'emploi
Graines entières broyées en décoction
Huile végétale: par voie interne en cure régulière, par voie externe comme huile de massage, démaquillant, etc.
Contre-indications, précautions d'emploi, autres usages
Aucune contre-indication à l'emploi d'huile végétale de carthame n'a été relevée à ce jour.
Fleur De Carthame Odeur De
Quelles sont les graines de carthame, exactement? Les graines de carthame sont un type de graines pour oiseaux utiles mais relativement rares, mais en raison de leur excellente nutrition et des oiseaux qui les mangent, elles gagnent progressivement en popularité parmi les ornithologues amateurs. En savoir plus sur les graines de carthame peut aider les ornithologues à décider si cette graine ferait un bon ajout à leurs stations d'alimentation et comment ils peuvent le mieux l'intégrer dans leur menu d'alimentation. À propos des carthame et de leurs graines Les graines de carthame sont les graines de la plante de carthame annuelle, Carthamus tinctorius. Avec ses belles fleurs rouges, jaunes et oranges, le carthame peut être un ajout intéressant aux jardins. La forme bulbeuse et ressemblant à un chardon et le feuillage frêle de la plante peuvent toutefois éloigner les jardiniers qui préfèrent des fleurs plus soignées dans leur aménagement paysager. Les graines, d'autre part, sont idéales pour les oiseaux, et le carthame est cultivé comme culture dans de nombreuses régions, notamment aux États-Unis, au Canada, en Inde, au Mexique, en Éthiopie, en Chine, en Argentine et au Kazakhstan.
Le carthame a besoin de climats arides avec des pluies saisonnières, et la plupart des cultures de carthame sont cultivées pour l'huile des graines et des colorants de la plante. Cependant, la culture des oiseaux se développe, car de plus en plus d'ornithologues découvrent la valeur et l'utilité de cette graine. Comme les graines pour oiseaux, les graines de carthame sont légèrement plus petites que les graines de tournesol à l'huile noire, mais similaires dans leur forme conique. Ce sont des graines blanches et riches en protéines, en graisses et en fibres qui peuvent fournir une nutrition supérieure à de nombreux oiseaux de basse-cour. Oiseaux qui mangent des graines de carthame Bien que le carthame ne soit pas le premier choix de graines pour les oiseaux de basse-cour habitués à un repas plus familier, une fois que la graine est introduite, ils peuvent en raffoler. Les espèces d'oiseaux qui se nourrissent régulièrement de graines de carthame comprennent:
Mésanges à tête noire Gros-becs à tête noire Geais bleus Mésanges de Caroline Pic mineur Grosbeaks du soir Pinsons de maison Colombe de deuil Cardinaux du Nord Pinsons pourpres Pic à ventre roux Gros-becs à poitrine rose Titmice tuftée Sittelles à poitrine blanche D'autres espèces d'oiseaux peuvent également échantillonner les graines de carthame si elles sont disponibles, mais la meilleure caractéristique de ces graines n'est pas les oiseaux qui les mangent, mais les oiseaux qui ne le font pas.