Les conséquences pour les personnes âgées dénutries: la spirale de la dénutrition
La dénutrition chez les personnes âgées est un cercle vicieux puisque chaque événement associé à la dénutrition altère davantage l'état nutritionnel du patient. L'insuffisance d'apports se traduit généralement par une perte de poids. Il en résulte un état de fragilité se traduisant à son tour par des épisodes pathologiques de plus en plus longs et fréquents. Il est difficile de revenir à un bon état nutritionnel une fois le processus de dénutrition enclenché. De ce fait, il est important d'agir tôt dès que les premiers indices d'un risque apparaissent.
Spirale De La Dénutrition Monique Ferry
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La dénutrition chez la personne âgée est un problème de santé publique qui concerne plus de 2 millions d'individus en France, selon le Collectif de lutte contre la dénutrition. On estime que 1 personne sur 5 dans la tranche des plus de 75 ans sera touchée en 2050 (Source Insee). Lieu et mise en situation
Pour cette action professionnelle, j'ai pu mener un atelier sur la sensibilisation et la prévention de la dénutrition auprès du personnel soignant de la Clinique de la Jonquière (Paris). A l'issue de cette animation, chaque participant saura: – Identifier les spécificités nutritionnelles des séniors pour prévenir un déséquilibre nutritionnel, en garantissant une bonne qualité nutritionnelle au quotidien. – Composer des menus adaptés à la personne âgée, grâce aux astuces culinaires et idées de recettes enrichies. – Détecter une dérive (spirale de la dénutrition) et alerter le corps médical le cas échéant. Bilan
Avec l'aide de mon ancien maitre de stage, nous avions pu animer correctement cette intervention en proposant des solutions adaptées et facilement exécutable pour le personnel soignant (infirmières et aide-soignants) notamment dans la distribution des compléments nutritionnel oraux, souvent prescrit aux patients dans ce type de structure.
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La dénutrition touche près de 3 millions de Français dont au moins un tiers a plus de 70 ans. Chez la personne dénutrie, le risque de mortalité est ainsi multiplié par 4. Symptômes, causes, diagnostic, IMC, signes de sévérité, traitements: conseils. La dénutrition touche près de 3 millions de Français dont au moins un tiers a plus de 70 ans. Chez la personne dénutrie, le risque de mortalité est ainsi multiplié par 4. En novembre 2021, la Haute Autorité de Santé a actualisé ses recommandations sur la dénutrition chez les plus de 70 ans. Définition, signes de dénutrition, diagnostic, conseils pour l'éviter ou la prendre en charge rapidement: tout savoir. Quelle est la définition de la dénutrition? La dénutrition est le résultat d'un apport nutritionnel trop faible par rapport aux besoins de l'organisme. Quels sont les signes? Le symptôme le plus flagrant est la perte de poids, même chez les personnes en surcharge pondérale. Une perte de poids de 5% en un mois ou 10% en six mois doit être un signe d'alerte tout comme la maigreur avec un indice de masse corporelle (IMC) inférieur aux normes.
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* UOF est un laboratoire ouvert d'innovation multidisciplinaire de l'Université de Bretagne Occidentale (UBO) qui se situe à Brest (300 m² + 450 m²) et à Quimper (100 m²). « Son positionnement unique dans l'écosystème de l'innovation se situe aussi bien au niveau local qu'au niveau national, et de plus en plus à l'international ». en complément
Trois projets déjà sur les rails
Le labo d'innovation multidisciplinaire porté par l'Université de Bretagne Occidentale nommé « UBO Open Factory » et son fablab dédié à l'agroalimentaire sont entrés en phase opérationnelle dans trois directions. La nutrition des personnes âgées. Difficulté à métaboliser des protéines pourtant essentielles et perte de goût: le début de la dangereuse spirale de dénutrition contre laquelle veut lutter l'équipe mobilisée sur un projet nommé Nutrichic. On mesure ici tout particulièrement la nécessité d'une réflexion transdisciplinaire, capable de traiter des dimensions sociales (usages) du problème, de sa dimension médicale et de ses dimensions techniques… Les espaces créés à l'UBO, le fablab en particulier, offrent un lieu de convergence visant à l'efficacité.
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L'avancée dans l'âge peut s'accompagner de troubles de l'appétit pouvant conduire à une consommation alimentaire insuffisante. On parle alors d'anorexie de l'âge pour expliquer ce phénomène. On observe également avec l'âge une résistance à la renutrition: la personne âgée, contrairement à un jeune adulte, ne compense pas ses apports énergétiques suite à une période de jeûne (survenant par exemple à la suite d'une hospitalisation). Il est donc extrêmement important d'anticiper et d'agir en prévention. Enfin, on observe chez la personne âgée des modifications du métabolisme protéique conduisant à une diminution progressive de la masse maigre (réserves musculaires) au profit de la masse grasse. Ce mécanisme appelé sarcopénie (ou fonte musculaire) peut cependant être compensé par une activité physique régulière et un apport en protéines adapté via l'alimentation. Prendre en compte les besoins spécifiques des personnes âgées pour lutter contre la dénutrition
ANC* journaliers personnes âgées ANC* journaliers personnes âgées dénutries Energie 36 kcal / kg poids qu'à 40 kcal / kg poids Protéines de 1, 0-1, 2 g /kg poids jusqu'à 1, 5 g / kg poids
* Apports Nutritionnels Conseillés pour la population française.
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