Rôti de porc et sa sauce au foie gras Ben oui, on se se refuse rien. Cette sauce est ici >> et elle sublimera votre rôti que vous pourrez également servir avec des gnocchis. La grande classe. A lire aussi: Poulet en sauce: 10 recettes éblouissantes pour se régaler facilement Quelle sauce pour le magret de canard? 10 astuces pour épaissir une sauce
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Roti De Porc Au Four Pour Manger Froid Sur Les Questions
Laisser tiédir l'ail. Presser la tête d'ail cuite pour en faire ressortir une purée et déposer dans un grand bol. Ajouter le vinaigre, la moutarde et le jaune d'oeuf et bien mélanger au fouet. Ajouter environ le premier tiers de l'huile lentement, goutte à goutte, en fouettant continuellement. Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajouter le reste de l'huile en un filet, toujours en fouettant. Roti de porc au four pour manger froid de la. Saler et poivrer. Couper le rôti de porc en tranches fines. Servir avec la mayonnaise à l'ail rôti.
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de course
Ingrédients
1 Rôti de porc d'1kg 200 (dans l'échine ou le carré)
4 gousses Ail 1 Branche de thym 10 cl Vin blanc sec 2 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Piquez le rôti avec les gousses d'ail pelées et émincées. Salez et poivrez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur chaque face à feu vif. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire quelques min. Parsemez de thym, ajoutez 5 cl d'eau, couvrez et enfournez 1 h 15. Recette de Rôti de porc froid. © Hallet/ Sucré Salé
Astuces et conseils pour Rôti de porc au four
Servez comme ici avec une poêlée de carottes oranges et jaunes revenues au beurre.
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