Prélever 3/4 tasse d'eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes. Entre temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Enlever les boyaux des saucisses et faire sauter la chair, en la défaisant à la cuillère de bois environ 5 minutes. Réserver dans une assiette. Ajouter l'oignon et le fenouil et poursuivre la cuisson encore 8 minutes. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter la chair de saucisses réservée, les graines de fenouil, les flocons de piment, le sel et le poivre et cuire encore 1 minute. Déglacer avec le vin blanc et cuire encore 2 minutes. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger la crème Belsoy et l'eau de cuisson des pâtes. Verser dans la poêle et bien mélanger. Ajouter les pâtes et les tomates séchées et cuire 2 minutes en mélangeant doucement. Servir immédiatement et garnir de persil frais. Recette saucisse italienne au fenouil se. Bon à Savoir
J'aime utiliser les saucisses duBreton ou Roma Belle Vita. Elles sont sans gluten, sans produits laitiers, délicieuses et faciles à trouver!
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Ajouter alors une bonne louche de bouillon chaud. Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à absorption totale du liquide. Ajouter une nouvelle louche et procéder de la même façon. Poursuivre ainsi jusqu'à ce que la cuisson est al dente (il faut de temps en temps goûter un petit grain de riz). Il faut compter environ 18 minutes de cuisson. Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans 2 c à s d'huile d'olive, saler, poivrer et réserver. A
Après 10 minutes, ajouter la chair à saucisses. En même temps que la dernière louche de bouillon, ajouter les haricots cannellini, les champignons et la chair à saucisses pour les réchauffer. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer. Ajouter le beurre pour donner un peu de brillance au risotto et le parmesan. Ajouter aussi les jeunes feuilles d'épinards. Mélanger le tout. Recette saucisse italienne au fenouil ma. Réserver 5 minutes hors feu et à couvert. Dresser dans des assiettes creuses. Terminer par un peu de parmesan si vous en avez envie. PENNE A LA SAUCISSE ITALIENNE ET AU CITRON
La semaine passée j'ai piqué cette excellente recette de Jamie Oliver, qui lui la tient probablement de l'une ou l'autre mama italienne rencontrée lors de ses voyages multiples en Italie.
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J'ai préparé des saucisses maison à plusieurs reprises, mais jamais en suivant une méthode aussi rudimentaire. Pas de chapelure, pas d'oeuf ou de liant, seulement de la viande hachée et des épices. Cette manière minimaliste n'est pas mauvaise du tout, le mélange d'épices est très réussi, un seul bémol, l'apparence des tranches. Une recette sans doute plus appétissante si on façonne des petites saucisses ou des boulettes au lieu d'un gros saucisson tranché. À refaire donc, mais différemment. Accompagnées ici d'une bonne sauce aux légumes grillés et de tagliatelles. Appréciation ***
Ingrédients pour deux saucissons *
425 g de veau haché
1 c. à thé de fenouil moulu
3/4 c. Par amour pour l'italie : saucisses au porc & fenouil, icookstuff. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de paprika, mon ajout
1 c. à thé de cassonade
1/4 c. à thé de graines de carvi moulues, mon ajout
1/4 c. à thé comble de sel
1/4 c. à thé de poivre noir
1/8 c. à thé de chili, broyé
1 c. à soupe d'huile d'olive
* Le deuxième est au congélateur, il pourra y rester jusqu'à trois mois. Sauce aux légumes grillés
1/2 tasse de dés de fenouil
3 gousses d'ail, pressées
1 tasse de tomates italiennes broyées au mélangeur à main
2/3 tasse de lait ou de boisson aux amandes non sucrée
1 c. à thé d'un mélange d'herbes italiennes (basilic, origan, menthe)
2 poivrons grillés (1 jaune, 1 rouge)
1 belle courgette grillée
Sel et poivre au goût
1.
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"La CURIOSITÉ est ma première motivation. La MÉMOIRE est ma deuxième. Les ÉVÉNEMENTS sont ma troisième. Il me semble que ces 20 derniers mois ont été ponctués par un très grand nombre d'événements (beaucoup trop), la plupart des fois tragiques et crées par l'homme, parfois naturellement catastrophiques... "
Mes inspirations culinaires sont sensibles à ces événements et relancent un tumulte et un barattage dans mon esprit, mon cœur, ma cuisine. Pâtes à la saucisse italienne au fenouil - Recette Ptitchef. En tant que blogueur, j'ai peu (ou plutôt rien) à offrir en termes de solutions aux crises mondiales. Mais promouvoir une sorte de «réconfort» par rapport à ces événements, ça je sais comment faire. Parfois, ça suscite en moi des nouvelles idées et des circumnavigations et parfois c'est simplement un retour au passé. Ces «passés» qui étaient en réalité plus simples et plus pacifiques, ce qui est rarement souvent et commun, pour ceux qui sont familiers avec les livres d'histoire...
Mon coeur est ouvert et sensible aux victimes et aux personnes touchées par les tremblements de terre en Italie, il y a plus de 1 semaine (et les quelques occurrences récentes aussi).
Je vais essayer de publier une recette dès que je pourrias pour vous montrer comment. TI AMO ITALIA... :)
TVA et immobilier? 1. - En Belgique, la location immobilière est, en principe, exemptée de TVA. Airbnb nettoyage appartement st. Cela signifie qu'il n'y a pas de TVA à porter en compte au locataire et, par corollaire, pas de déduction de TVA possible sur l'acquisition de biens et services destinés à l'immeuble donné en location. Il n'y a, non plus, aucune formalité spécifique à accomplir: si le loueur n'exerce pas d'autre activité soumise à TVA, il ne doit en principe pas s'assujettir à la TVA. 2. - Les exceptions à ce principe sont toutefois assez nombreuses:
La location d'emplacements de parking, de box ou de garage est toujours soumise à TVA, même si elle est réalisée par un particulier et ce, quelle que soit l'ampleur de l'activité;
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