4 mai 2022
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17:18
Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce
filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés... Les pleurottes méritent d'être bien cuites car elles sont très humides
Les photos de plats de poisson, ça ne présente jamais très bien, surtout avec une sauce à la crème... désolée
Pour deux personnes
un filet de perche
40 g de beurre
20 g d'huile d'olive
2 échalottes coupées en 4
un jus de citron
Feuilles d'un bouquet de pak shoy
1/2 oignon
Un verre de vin blanc sec
150 g de crème fluide entière
herbes diverses (thym, laurier, romarin)
sel et poivre
200 g de pleurottes ou chanterelles. Filets de perche à la moutarde - recette iTerroir. Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre. lorsqu'elle sont dorées, les mixer avec le vin blanc
remettre le tout dans la casserole, ajouter les herbes et l'assaisonnement et ajouter le citron puis la crème.
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Filet De Perche À La Crème Reme Eagle Brand
Quelle divine recette ces Filets de perche du Léman propre à notre région du bord du Lac Léman!!!!! Eh! Je vous parle des vrais filets de Perche du Léman! Filet de perche à la crème reme dish. Nulle part ailleurs vous trouverez aussi goûteux, aussi bons aussi « Lémanesque »! Il faut au moins y manger une fois dans sa vie, le goût du poisson est fin et vous passez par la Haute Savoie et plus précisément sur les rives du Lac Léman, il faut prendre le temps d' y goutter, c'est une tuerie!! Ce poisson a un corps plus ou moins allongé selon son habitat, recouvert de petites écailles. Il possède 2 nageoires dorsales, la première possédant de 13 à 17 rayons épineux et une tache noire sur le bord postérieur. Son ventre est clair, son dos à une couleur allant du gris foncé à bleuâtre ou vert olive. Longueur moyenne de 15 à 30 centimètre, maximale 50 centimètres
Parlons bien mais parlons peu et passons à la recette:
200g de filets de perche du Léman par personne
de la farine pour les rouler dedans
sel et poivre du moulin
Pour les sauces:
Sauce à la crème Sauce au beurre blanc
2 échalotes 2 échalotes
10-20g de beurre selon votre humeur 100g de beurre coupé en morceaux
15 cl de vin blanc 1 c à s de crème fraiche
10cl de vin blanc et 3 c à soupe de vinaigre blanc
(genre vinaigre Xérès, ou vinaigre blanc) pour que
votre beurre soit claire, moins foncé, plus joli.
Filet De Perche À La Crème Reme Dish
Continuer à chauffer à feu doux jusqu'à la consistance désirée. Rectifier l'assaisonneent avant de servir (citron, sel et poivre). Saisir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive.. Ajouter le pak shoy coupé en petits morceaux, puis les pleurottes coupées en deux. bien saisir le tout puis ajouter un peu d'herbes, saler, poivrer et cuire 2 mniutes. Filet de perche à la crème reme eagle brand. Allonger d'un peu d'eau afin de cuire plus longtemps les pleurottes, soit, pendant environ 20 mn. Sur la fin, réduire à sec ou presque, juste avant de servir. Dans un mélange de beurre et d'huile, chauffer et saisir le filet puis réduire le feu et cuire doucement pendant environ 10 mn en arrosant de beurre de temps en temps. Saler et retourner le filet. Saler et poivrer sur la deuxième face, éteindre et couvrir le temps de préparer le plat de service avec les champignons.. Poser le filet sur les champignons et napper de sauce bien chaude
Servir éventuellement avec un riz créole ou des pommes de terre vapeur
Mots-clés: perche, sauce citronnée, crème, poisson, pleurotte, sauce à la crème
CARDAMOME
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PLATS de la MER
Filet De Perche À La Crème Creme De Marron
Le nom ne vous dit peut-être rien, mais la perche est un poisson commun à la chair blanche excellente. Découvrez toutes les recettes à base de perche sur cette page. La perche commune, perche franche ou perche française est une espèce de poissons d'eau douce de la famille des percidés. On la distingue de la perche du Nil, une espèce originaire d'Éthiopie, qui est le plus grand poisson d'eau douce du continent africain. En filet, friture ou meunière, ce poisson maigre est idéal à cuisiner et rencontre toujours plus de succès. Il se cuisine aussi en papillote, agrémenté d'épices, d'huile d'olive, de citron et d'herbes fraîches. Recouvert de crème fraîche entière, d'une sauce au curry ou à la provençale, il devient fondant et gourmand à souhait. Frit dans une pâte à la bière, la perche devient croustillante et se déguste avec une sauce pimentée ou une sauce tartare vinaigrée. Filet de perche à la crème creme de marron. Elle peut aussi être simplement grillée dans une poêle avec un peu de beurre, d'ail et de thym. Les recettes à la perche les plus populaires
Façon thaï à la vapeur, sautée avec des champignons ou bien marinée dans du jus de citron, la perche se prépare de nombreuses façons et réveille les papilles avec son goût délicat.
Filet De Perche À La Crème Reme Facile
Lorsque les échalotes sont bien fondantes, y placer les 4 filets de perche. Saler et poivrer. Faire dorer les filets sur chaque côté (5 min de chaque côté). Étape 4 Arroser avec le cidre. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 min. Étape 5 Pendant ce temps, laver et égouter les haricots de mer. Étape 6 Les mettre sur les filets sans mélanger, puis arroser de crème liquide. Rajouter le thym et la ciboulette (fraîche de préférence). Laisser cuire 10 min à feu moyen. Vous pouvez servir ce plat avec des pommes vapeurs ou des pâtes fraîches. Note de l'auteur: « Plat très facile à réaliser, plein de saveurs et léger. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filets de perche à la bretonne : recette de Filets de perche à la bretonne. Filets de perche à la bretonne
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La perche est un poisson apprécié pour sa chair ferme et savoureuse, qui mérite la plus grande attention. Suivez nos astuces pour ne plus commettre d'impair!
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Plat
Facile Pour: 4 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Une recette simple et délicieuse pour tous les jours!! Ingrédients
4
filets
de perche
3
cs
de moutarde
20
cl
de crème
- liquide ou légère
1
oignon
herbes
sel
poivre
Préparation
Disposer les filets de perche dans un plat à four. 2
Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème légère. Filet de Perche aux pleurottes, sauce citronnée à la crème - BLOG CARDAMOME. Faire revenir l'oignon à la poêle puis, mélanger la crème obtenue avec l'oignon. Saupoudrer d'herbes. Saler, poivrer. Verser l'ensemble sur les filets de poisson. Enfourner à 200°C pendant trente minutes (vérifier la cuisson). Vos avis et commentaires
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Voilà maintenant ce qu'il faut faire pour tester votre télécommande. 1- Raccordé votre Arduino à votre ordinateur. Si tout va bien votre ordinateur trouve la carte sur le bon port en vous le signalant par un petit son. Pour moi c'est un Arduino Uno qui est reconnu sur le COM3. Mais le type de carte n'est pas bon puisqu'il m'indique deux cases plus haut: type de carte: « Ardunino Nano » Bien choisir la carte que vous avez connectée à l'ordinateur; Pour moi c'est une UNO. KY-022 Module récepteur infrarouge - SensorKit. 2- Mettre le programme dans l'Arduino: On dit « téléverser » le programme 3- Si tout s'est bien passé votre programme s'est compilé et est transféré dans la mémoire de l'Arduino. 4- Il faut maintenant visualiser ce que l'on appelle le moniteur « série » qui va afficher les codes des touches actionnées. Suite à cette action vous allez constater qu'un nouvel écran s'ouvre ou rien ne s'affiche. C'est normal car vous n'avez pas encore transmis d'information avec votre télécommande. Lors de l'appui, par exemple la touche « 1 » de ma télécommande voici ce qui s'affiche sur cet écran: FF90FF30CF: code de la touche 1 en hexadécimal 16724175: code de la touche 1 en décimal (plus facile pour la programmation! )
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Description produit
Télécommande IR Infrarouge pour Arduino avec son module récepteur IR Distance de transmission: jusqu'à 8 m (selon l'environnement, la sensibilité du récepteur, etc. ) Angle effectif: 60 ° Courant statique: 3 ~ 5uA, Courant dynamique: 3 ~ 5mA Référence KAS En stock 10 Produits Références spécifiques
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J'ai utilisé une led rgb KY-016 pour montrer ce que l'on peut faire avec un capteur infrarouge, ici récupérer une information donnée par la télécommande et l'utiliser dans notre programme. Le but du programme, j'ai 3 boutons, 1 bouton pour la led rouge, 1 pour la led verte etc... Avec les chiffres je vais définir la valeur à envoyer à la led avec le pwm et je valide avec un bouton. Pour le cablage la branche 1 de l'infrarouge est le signal reçu branché sur le pin 11 de l'arduino, la branche 2 le gnd et la branche 3 le 5V. Pour la led rgb, rouge pin 6, vert pin 5, bleu pin 4 et pour ma led de visualisation du signal au pin 7. Pour le code j'utilise la bibliothèque IRremote et je défini les pin que je vais utiliser. J'ai défini des variables en string pour le mode (couleur), la valeur de la couleur et la valeur du signal reçu. Infrarouge IR : Interrupteur sans fil avec Arduino – Cours | Projets Divers. On appelle ensuite IRrecv irrecv(RECV_PIN); et decode_results results; pour notre capteur IR. Partie setup on active la réception de l'infrarouge avec irrecv. enableIRIn(); et on définit nos pin led en output.
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Alternativement, ceci est également inclus dans le paquet de téléchargement ci-dessous. Pour les systèmes d'émission et de réception infrarouge, il existe différents protocoles dans lesquels les données peuvent être envoyées et reçues. Dans l'exemple suivant, l'exemple SimpleReceiver modifié est utilisé pour la réception - la bibliothèque utilisée "Arduino-IRremote" se charge elle-même de la conversion en séquence de données correcte. Cependant, il existe d'autres protocoles/encodages au sein de la bibliothèque - ceux-ci sont identifiés dans la documentation/code de la bibliothèque. La télécommande infrarouge et son récepteur avec arduino - YoupiLab Education. Documentation
Pour pouvoir utiliser le code suivant, il faut tenir compte de quelques éléments importants. Tout d'abord, vous devez ouvrir l'exemple déjà existant de la bibliothèque car il ouvre un fichier très important qui est nécessaire pour la réception. Pour ouvrir cet exemple, allez dans Fichier -> Exemples -> IRremote -> SimpleReceiver. Une fois que vous avez fait cela, il suffit de remplacer le code de l'exemple par le code ci-dessous pour le récepteur.
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Tutoriel PDF Arduino telecommande IR... Pour utiliser une télécommande infrarouge au sein d'un programme Arduino, il est nécessaire d'utiliser une librairie qui n'est pas forcément installée sur votre ordinateur. REMARQUE: les explications sont données en utilisant la version 1. 6. 9 du programme Arduino. Téléchargeable sur url.. En premier lieu vérifier si cette librairie appelée « IRremote » est déjà installée: Lancer le logiciel Arduino, Cliquer sur « croquis », Cliquer sur « inclure une bibliothèque », Consulter la liste des librairies présentes. Lors de l'installation de la version Arduino 1. 9 il y a bien cette bibliothèque « Robot IR remote ». Celle-ci ne fonctionne pas avec le programme de test que je vous communique ci-dessous. Recepteur infrarouge arduino. Pour avoir cette bibliothèque il suffit de cliquer en haut du menu « Gérer les bibliothèques » Dans cette zone taper « irremote ». Vous devriez avoir alors cet écran Cliquer sur « More info » puis sur « installer». Votre librairie sera installée au bon endroit.
Recepteur Infrarouge Arduino Avec
Raspberry se montre plus rapide pour cette tâche, il est donc nécessaire de passer par ce dernier pour relever du code infrarouge brut. 3- Lire le signal infrarouge avec LIRC
Il est nécessaire de créer un fichier pour récupérer les résultats au format RAW. Le nom du bouton sera KEY_POWER. L'instruction est la suivante:
sudo irrecord -f --device=/dev/lirc0
Se reporter à cette page pour plus d'informations. Note: L'enregistrement requiert plusieurs codes infrarouges pour retrouver le protocole constructeur, il est nécessaire d'avoir une télécommande à portée de main pour générer du remplissage. C'est à l'enregistrement du nom du bouton qu'on s'affranchira du surplus. Lire le signal Infrarouge avec la librairie IRremote d'Arduino
Le sketch IRrecvdump retourne le standard fabricant, le code hexa et brut du code IR reçu. Cette librairie est plus optimisée que le code Adafruit et plus simple d'utilisation que LIRC. C'est la meilleure solution. Recepteur infrarouge arduino mac. 4- Envoyer un code IR
Sous Arduino il existe la librairie IRremote qui remplit parfaitement ce rôle.
Enfin, nous examinerons le contrôle des sorties de l'Arduino avec une télécommande IR et un récepteur. Si vous avez des questions, veuillez laisser un commentaire ci-dessous. Composants matériels
Télécommande IR et récepteur
Arduino uno
Fils
Écran LCD 16 × 2 caractères
Breadbord
Potentiomètre 10 kΩ (type breadboard)
Résistances
LED
Câble USB type A / B
Connexion d'un récepteur IR à l'Arduino
Il est très facile de connecter un récepteur IR à l'Arduino car il vous suffit de connecter trois fils. Le fil de sortie peut être connecté à l'une des broches numériques de l'Arduino. Dans ce cas, je l'ai connecté à la broche 2 pour les premiers exemples ci-dessous. Recepteur infrarouge arduino avec. La broche d'alimentation est connectée à 5 V et la broche de masse du milieu à GND. Si vous utilisez un récepteur monté sur une carte de dérivation, vérifiez les étiquettes sur le PCB car l'ordre des broches peut être différent! La broche de sortie du récepteur IR est connectée à la broche 2
Les connexions sont également données dans le tableau ci-dessous
Connexions du récepteur IR
Récepteur IR
Arduino
OUT (gauche)
Broche 2
GND (milieu)
GND
Vcc (à droite)
5 V
Installation de la bibliothèque IRremote Arduino
Pour ce didacticiel, nous utiliserons la bibliothèque IRremote populaire écrite par Rafi Khan et d'autres.