Pâte fermentée et PF Viennoise - YouTube
Pate Fermentée Viennoiseries
6g de pépites de chocolat, 116. 6g de cubes d'orange confite, 83. 3g de noisettes émondées torréfiées. Ajouter petit à petit le beurre coupé en dés et pétrir à petite vitesse jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé il faut que la pâte soit bien lisse. Ajouter alors les pépites, les cubes d'orange et les noisettes. La pâte doit être à 23° et ne pas dépasser cette température. Laisser pousser 1h30 environ. Pâte fermentée viennoise(PFV) au companion - bienvenue dans la cuisine de Carole. Quand la pâte a doublé de volume, dégazer et bouler 2 pâtons à adapter à vos moules. Les laisser à température ambiante 30 min environ. Graisser les moules, façonner les 2 pâtons en bâtards, les poser dans les moules. Les réserver au réfrigérateur pendant 12 heures à 3 degrés environ. Le lendemain les laisser pousser une seconde fois à 27° pendant 3 heures. 4/ La macaronade: 110g de poudre d'amande, 76. 5g de sucre semoule, 76. 5g de blancs d'oeufs. A réaliser juste avant d'enfourner les brioches. Mélanger à la feuille ou à la main le sucre et la poudre d'amande, ajouter les blancs d'oeufs et bien mélanger.
Soudez un peu avec le et mettre au frais minimum 1 h ou 20 minutes au congélateur. 6) LE DETAILLAGE:
Abaissez la pâte au rouleau en une abaisse de 40×60 cm sur 3 millimètres d'épaisseur (prévoyez un peu plus si votre pâte n'est pas parfaitement étalée) soit un rectangle régulier. Oubliez pas de fleurer. Pliez votre pâte en deux dans le sens de la longueur pour marquer le pli central, dépliez-la, et avec le couteau découpez l'abaisse en deux. Coupez un peu les bord pour lui donner la forme et garder les chutes mais surtout pas les mettre en boules. Vous aurez 2 abaisses de 40 sur 30 cm pour découper vos pièces Découper avec précision en appuyant et non en tirant sur le couteau (le feuilletage se déchirerait et laisserait sortir le beurre, la pâte ne monterait plus). Pate fermentée viennoiserie. voici des schémas qui vous aideront au détaillage de votre choix:
Pour les croissants:
Pour les petits pain:
7)FAÇONNAGE DES CROISSANTS:
Étirez doucement le bas du croissant. Faire une petite incision de 1 cm à la base du triangle pour faciliter le façonnage.
15 décembre 2021
La Marine royale marocaine et l'US Navy en exercice dans le détroit
La Marine royale marocaine Allal Ben Abdallah (F 615) et l'US Navy, à travers le Harry S. Truman Carrier Strike Group (HSTCSG) ont traversé ensemble, le détroit de Gibraltar puis entré en mer Méditerranée lors d'un déploiement régulier dans la zone d'opérations de la sixième flotte américaine. 30 novembre 2021
Exercice militaire conjoint entre le Maroc et la France à Toulon
La frégate Sultan Moulay Ismaël effectue actuellement avec la Française Guépratte un exercice conjoint au large de Toulon. Objectif: mutualiser les capacités des deux marines pour une sécurité navale efficace. Exercice naval conjoint entre le Maroc et Pakistan
La frégate marocaine Allah Ben Abdellah a participé le 26 novembre dernier, à un exercice conjoint avec son homologue pakistanais ALAMGIR 260 dans l'océan Atlantique. Inspecteur de la marine royale marocaine de la photographie. 23 octobre 2021
Les États-Unis dotent la Marine royale d'une tour d'entrainement spéciale
Les États-Unis ont financé à l'École de plongée de la Marine royale, une tour d'entrainement d'une hauteur de plus de 15 mètres.
Inspecteur De La Marine Royale Marocaine Des
27 et 28: CV Ouhirra en compagnie du Vice-Amiral d'Escadre Lefèbvre. 29 à 31: accueil à la BAN de Lann-Bihoué par le Contre-Amiral Sajous. Planche 4 1 à 8: visite d'un Nord 262 E de l'escadrille 2S. 9 et 10: Breguet Atlantic de la 23 F. 11 à 16: visite du Breguet Atlantic par le CV Ouhirra. 17: visite d'atelier. 18: le CV Ouhirra descend d'un Xingu. 19: sortie du CV Ouhirra. 21 à 25: départ de Lann-Bihoué et arrivée à Dugny. 26: Xingu. Marine Royale Marocaine - tout à propos de Marine Royale Marocaine. Planche 5 1 et 2: repas au "cercle de la mer" à Paris. 3 à 20: repas offert par l'Amiral et Mme Louzeau à l'Hôtel de la Marine. Echange de cadeaux. Remise des insignes d'Officier dans l'Ordre National de la Légion d'Honneur par l'Amiral Louzeau au CV Ouhirra. 22 à 27: accueil par le Vice-Amiral d'Escadre Lefèbvre, Préfet Maritime de la deuxième région. 28 à 34: accueil à bord du "Cdt Birot". Exposé sur la présentation du Bréguet Atlantic, la surveillance des approches maritimes et le contrôle de la zone économique exclusive. 35 et 36: visite du patrouilleur "Sterne".
Inspecteur De La Marine Royale Marocaine De La Photographie
28 mars 2022
Voici les photos des « Metal Shark » cédés par les USA au Maroc
Deux bateaux d'interception de type « Metal Shark », d'une longueur de 11 mètres, ont été remis jeudi dernier par les États-Unis à la Marine royale marocaine. 12 mars 2022
Al Hoceima: course-poursuite pour arrêter des trafiquants de drogue
Des garde-côtes de la Marine Royale ont réussi à faire avorter vendredi une opération de trafic de drogue à l'est d'Al Hoceima. Plusieurs saisies ont été opérées. Inspecteur de la marine royale marocaine du. 9 février 2022
Exercices aéronavals conjoints entre la France et le Maroc
La frégate de la marine royale marocaine, Sultan Moulay Ismail, a été intégrée le 1er février dernier au groupe aéronaval (GAN) pour la mission Clemenceau 22. 23 décembre 2021
Exercice naval conjoint entre le Maroc et l'Italie
La frégate Mohammed VI a participé du 10 au 15 décembre dernier, à un exercice conjoint avec son homologue italienne Marceglia dans l'océan Atlantique. 18 décembre 2021
Exercices militaires: les marines française et marocaine dans le détroit de Gibraltar
L'Activité de coopération opérationnelle (ACO) CHEBEC 21 a eu lieu en ce mois de décembre entre les marines française et marocaine, la frégate Guépratte et la frégate Sultan Moulay Ismaïl, après que ces deux frégates partenaires ont conjointement franchi le détroit de Gibraltar.
Le roi du Maroc, Mohammed VI, a nommé Farouk Belkhir inspecteur général en chef de l'armée, en remplacement du général Abdelfatah Louarak, selon un communiqué du cabinet royal. Les raisons de la nomination de M. Belkhir à ses nouvelles fonctions résident dans ses "grandes qualités professionnelles" et "l'abnégation et la loyauté dont il a fait preuve dans l'exercice des différentes responsabilités militaires et d'encadrement qu'il a exercées". Inspecteur de la marine royale marocaine des. Dans cette lignée, le 13 novembre dernier, il a dirigé l'"opération d'expulsion" qui aurait expulsé un groupe d'indépendantistes sahraouis de Guerguerat, à l'extrémité sud du Sahara occidental, facilitant ainsi "la reprise des activités commerciales et de transport au poste frontière". À cet égard, le groupe sahraoui aurait bloqué la circulation pour empêcher les transactions commerciales d'avoir lieu sur la route. Le lendemain de l'opération, le chef du Front Polisario, Brahim Ghali, a déclaré que la trêve signée entre les deux parties en 1991 était rompue.