Voici une façon originale de préparer les célèbres « crottins » de Chavignol qui mettra en valeur le goût si particulier de ces merveilleux petits fromages. Le mélange de la pâte légère et des échalotes émincées va vous permettre d'ajouter un bouquet de saveurs à cette préparation. Tartes salees
Ingrédients
Pour 6 personnes:
1
Pâte feuilletée prête à dérouler
6 échalotes
2 crottins de Chavignol
1 cuillère à soupe de sucre cassonade
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
50 gr de beurre
Sel
Poivre noir du moulin
Equipement:
6 moules à tartelettes de plus ou moins 5 cm de diamètre. Les recettes: crottins de chavignol (3 recettes)
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. A l'aide d'un verre, découper 12 disques de pâte d'environ 6 cm de diamètre. Piquez-les avec une fourchette. Réserver en les plaçant au réfrigérateur. Préparation des échalotes
Peler les échalotes et les émincer. Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l'huile. Ajouter les échalotes et les faire confire à feu doux pendant environ 20 mn.
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Ajouter ensuite le sucre cassonade, le sel et le poivre. Bien remuer et laisser tiédir. Préparation des tartes tatins
Dans chaque moule à tartelettes, déposer un fond de confit d'échalotes. Emietter dessus les crottins de Chavignol, et recouvrir chaque moule avec 2 ronds de pâte feuilletée. Mettre au four pendant 40 mn. Présentation:
Au moment de servir, retournez les petits tatins en les démoulant. Ainsi, les échalotes se présenteront joliment dorées au-dessus du fromage et de la pâte feuilletée. Idées, trucs & astuces
Un peu à la manière des petits fours, ces petits tatins peuvent être servis tièdes mais pas froid. Servez ces petites tartelettes avec une salade variée avec un vieux vinaigre balsamique. Vous pouvez également proposer ces tartelettes en guise de dessert qui introduit un magnifique plateau de fromage. Vous pouvez transformer cette entrée très sucrée en une sorte de dessert. Il vous suffit d'insérer quelques pommes, poires ou encore une couche de marmelade de raisins entre le crottins et les échalotes.
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Pour accéder à la recette cliquez sur le titre Si vous réalisez... Source: Thermominou
TARTE AUX COURGETTES ET BOURSIN (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Courgette, Oeuf, Dessert, Lait, Oignon, Ail, Pâte feuilletée, Gâteau, Tarte, Thermomix, Cookéo, Feuilleté, Robot Cuiseur, Boursin, Légume, Herbes aromatiques, Aromate, Pâte Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Gélie sur l'Espace Recettes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 oeufs 200 g lait 3 courgettes, environ 400g 250 g de Boursin ail et fines herbes 1 oignon
Préparation: préchauffer le four à 180° Mettre dans...
A vos fourneaux… et bonne dégustation! 😉
* article non sponsorisé
Christelle, du blog La cuisine de Poupoule s'est laissée tentée par cette recette et voilà ce qu'elle en dit:
« … une tarte qui a eu beaucoup de succès surtout au prêt de mon Léo! «
Merci Christelle pour ta confiance 🙂
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