Vous avez besoin de
1 dorade de 1 kg 500
500 g de tomates faîches
3 grosses carottes
3 pommes de terre moyennes
1 poivron vert
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre fraîche
4 grosses gousses d'ail
le jus d'1 citron
3 rondelles de citron
1/2 verre d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
2 à 3 clous de girofle
1 c. à café de cumin
1 c. à soupe de paprika
1 pincée de harissa
sel, poivre
Instructions
Faire vider, écailler la dorade par votre poissonier, la laver, laisser égoutter. Préparer la marinade avec le persil, la coriandre hâchés finement, l'ail écrasé, le cumin, le paprika, l'harissa, le jus de citron, le sel, le poivre, quelques cuillerées d'eau. Enduire la dorade de cette préparation, laisser mariner. Couper les carottes en tronçons, les pommes de terre en rondelles,, les faire cuire 10 min à la vapeur. Bar au four a la marocaine du. Couper 2 tomates en rondelles, réduire les autres en purée. Dresser les carottes sur un plat allant au four, mettre le poisson dessus, réserver la marinade. Ranger les pommes de terre autour du poisson, puis le poivron vidé, coupé en grosses lamellles.
- Bar au four a la marocaine maroc
Bar Au Four A La Marocaine Maroc
Une recette marocaine savoureuse: Le poisson farci cuit au four.
Magicmaman
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Originale et facile à réussir, cette recette de bar à la marocaine associe la finesse du poisson blanc à la gourmandise des pruneaux et de la semoule de couscous. Une recette parfumée, qui fait office de plat complet.