Il doit également suivre périodiquement des formations et respecter des critères d'hygiène et de sécurité. Quoi de plus normal, dira-t-on, n'est-ce pas le b. a. -ba du métier? Seulement voilà, faute d'une protection officielle de la profession, n'importe qui peut ouvrir une charcuterie, quitte à se fournir chez les grossistes et les industriels du secteur. « On a essayé de faire reconnaître notre artisanat auprès des pouvoirs publics, à l'instar des boulangers. Logo marque charcuterie. Sans succès. Nous avons donc décidé de prendre nous-mêmes notre destin en main », précise Joël Mauvignez, le président de la CNCT. Une démarche qui a toutefois obtenu le soutien de Frédéric Lefebvre, secrétaire d'État chargé du Commerce et de l'Artisanat. Délivré pour un an, le label devrait donc recevoir le contrôle a posteriori des services de l'État ( Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes et Direction générale de l'alimentation). Hémorragie
Reste à savoir si les professionnels suivront.
Logo Marque Charcuterie
Son usine de fabrication poursuit depuis 2 ans un projet d'extension qui doit lui permettre de doubler sa capacité de production. Et ce n'est pas tout… En 2021, Auvernou s'offre une petite remise en beauté avec un graphisme légèrement retravaillé et un logo repensé! 2021 est donc sans aucun doute une année charnière pour la marque Auvernou. 2010
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Snacks de charcuterie sèche premium gourmands et nomades
Auvernou ne sélectionne que des ingrédients de qualité. Du porc français bien évidemment, des fromages français, du Roquefort certifié AOP et bien d'autres produits qui fleurent bon le terroir de nos régions. Avec ces ingrédients de qualité, nous avons imaginé des associations de saveurs originales, gourmandes et variées: Roquefort & Noix, Chèvre & Piment d'Espelette… et une recette unique de saucissons BIO. Transportez toutes vos envies gourmandes grâce à la version snacking de nos produits. Charcuterie Logo Photos et images de collection - Getty Images. Mini Sticks ou Mini Snacks, nos saucissons « so frenchy » au goût incomparable sont à déguster en toutes occasions: pique-nique en famille, apéro improvisé entre amis, en amoureux et même en solo devant un bon film.
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