15/04/2018
LPME29
Food, Plats salés
Hello, j'espère que vous allez bien. Aujourd'hui, on se retrouve pour une nouvelle recette: un curry de potiron aux épinards. Une recette végétarienne ultra express et saine, facile à intégrer au quotidien. Je suis fan des curry. Et en semaine, lorsque le temps manque, au lieu de mettre en place un dîner à base de pain-beurre-fromage ou pâtes-sauce tomate, quoi de mieux qu'une recette ultra express, gourmande et équilibrée? Le curry de potiron aux épinards au lait de coco contient toutes ces qualités. Vous pouvez cuisiner cette recette avec des légumes frais mais l'astuce c'est: le surgelé! L'enseigne avec un grand P a vraiment tout bon. J'aime bien avoir dans mon congélateur des légumes (100% légumes, sans additifs, sans sucre…) pour dépanner et préparer de bons petits plats rapides. Lors de mon mois sans sucre, j'ai vraiment réalisé que le sucre était partout et notamment dans les conserves de légumes. C'est pourquoi le surgelé représente l'alternative parfait quand on manque de temps pour cuisiner des légumes frais.
- Curry de potiron au lait de coco et curry
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Curry De Potiron Au Lait De Coco Et Curry
On est en pleine saison des courges, et Halloween pointe déjà le bout de son nez! C'est l'occasion de cuisiner le potiron, et surtout, pour les plus doués (ce qui n'est pas mon cas) de les creuser pour en faire des œuvres d' Halloween. J'aurais aimé pouvoir vous dire que le joli potiron creusé, en photo, est de moi, mais le mien faisait beaucoup plus rire que peur, même si j'ai adoré le creuser. Je l'ai donc gentiment mis à l'écart de cette photo^^. Bref, je reviens à mon plat… j'ai profité d'une petite escapade chez papa-maman pour dévaliser leur jardin qui était rempli de potimarrons et autres courges en cherchant des recettes sympa à préparer. Cela faisait longtemps que l'idée d'un curry de courge me trottait dans la tête, et je me suis lancée ce week-end. Et ben c'était à tomber, le résultat a dépassé toutes mes espérances et je crois que c'est un plat que je referai beaucoup plus souvent. Allez je vous donne la recette et joyeux Halloween à tous!
Curry De Potiron Au Lait De Coco Francais Chanson
de course
Ingrédients
1 kg Potiron 2 Oignons 20 g Beurre 50 cl Bouillon de légumes 10 cl Lait de coco 1 Petite botte de persil 1 pincée Noix de curry en poudre
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre dans une cocotte avec le beurre. Rincez, séchez et effeuillez le persil. Pelez, épépinez le potiron et coupez-le en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte, versez le bouillon et 50 cl d'eau. Assaisonnez de curry, salez et poivrez. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 30 min. Mixez la soupe. Ajoutez le lait de coco dans le velouté et répartissez dans des bols. Servez chaud parsemé de persil ciselé. © Ploton / Photocuisine
Astuces et conseils pour Crème de potiron au lait coco
La coriandre peut aussi remplacer le persil.
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Vendu à l'unité
Convient pour Enfant
Couleur Gris
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